Co kdybych vám řekl, že existuje recept, který byl make-dopředu, vegetarián, a vaše děti by se milovat! No přátelé, tento jednorožec receptu existuje. Můžete to udělat dříve, než se děti vrátí ze školy, a pak je vložte do trouby, když jsou připraveny k jídlu. Jsem všechno o Taco úterý (se stranou guac), ale jakmile se pokusíte tyto enchiladas budete muset podvádět na ty tacos na chvíli. Většina z těchto složek jsou spíž sponky pro mě: fazole, špenát (zmrazené nebo čerstvé) tortilly a sýr. Pokud si to vaše srdce přeje, můžete snadno nahradit nebo přidat protein. Pokud se snažíte skrýt více zeleniny, paprika, cibule nebo rajčata jsou skvělými doplňky pro plnění. S tolika variacemi byste mohli v podstatě dělat enchiladas celý týden. A řeknu ti, že jakmile to zkusíš, tak bys mohl.
Složení
- 6 oz baby špenát
- 1 15 oz může černé fazole
- 1/3 šálku lístky koriandru, nasekané
- 1 šálek zmrazené kukuřice
- 1 lžička česnekový prášek
- 1 lžička cibule prášek
- 2 lžičky kmínu prášek
- 1 polévková lžíce chili prášek
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 8 mouky tortilly
- 2 šálky strouhaný sýr (Mexická Směs)
- 1 15.5oz jar červené enchilada omáčky
pokyny
Předehřejte troubu na 350.
Chcete-li Enchilada náplň:
- ve střední pánvi, místo na mírném ohni a přidejte olivový olej. Přidejte špenát, promíchejte a vařte, dokud nevadne. Jakmile většinou zvadne, přidejte zmrazenou kukuřici a vařte ještě pár minut, dokud se nerozmrazí.
- Vyjměte pánev z tepla a přidejte černé fazole, česnek prášek, cibule prášek, kmín, chilli, koriandr a 1 1/2 šálky strouhaný sýr a smícháme dohromady.
Sestavte Enchiladas:
- Nalijte trochu enchilada omáčku do zapékací misky a šíří kolem, aby se lehce pokrýt základní misky.
- naplňte každou enchiladu, vložte velkou lžíci náplně do tortilly, srolujte ji a vložte do pekáče švu stranou dolů. Opakujte se všemi tortilly.
- nalijte zbytek omáčky enchilada na tortilly. Posypte zbývající 1/2 šálku drceného sýra na enchiladas.
pečte v troubě po dobu 20 minut. Podávejte horké a užívejte si.
podívejte se na další zábavné recepty zde