tato lahodná červená směs ctí našeho zesnulého a milovaného labradorského retrívra, Scout. Toto víno je založeno na tradici výroby plného a lahodného červeného vína. Začneme s base-vine Zinfandel a stavět na to, že s suché-hospodářská Petite Sirah, staré révy Charbono, a dokončit s mountain vineyard Syrah. Výsledkem je nenáročná, velkorysá sousto červeného vína, které doporučujeme otevřít a vychutnat si ihned po propuštění.
Tento ročník má nádhernou, koncentrovanou sestavu fialek, anýzu, zimolezu, modrých bylin a nádechu vanilinu. Patro je čisté bohatství se spoustou černého ovoce a rybízu, pepřové koření, a obklopující mužnost char a tříslovin ze Syrah, Charbono a Petite Sirah. Bezproblémová rovnováha a lahodnost v ústech vedou k vínu, které je docela příjemné pro smysly. Cellared správně bude stárnout po dobu 5 až 8 let.
Na Vinici
Sklizeň byla normální vzhledem k stabilní vegetační sezóny, který se koná mezi 28. září a 21. října, s průměrnou Brix 27,8 stupňů. Hrozny byly obhospodařovány a sklízeny ze čtyř jednotlivých vinic v Napa Valley. Zinfandel byl vybrán ze dvou, staré révy (60 až 100+ let), suchý-hospodářská vinice zdroje: Venge je nově získaných „Signální Oheň Vinice“ majetek, a Frediani Vinice—obě se nachází v centru ve městě Calistoga. Charbono pochází ze starých, suchých vinic (60 až 100+ let) také vysazených ve vinici Frediani. Vinice Oso Robbie Mondavi na hoře Howell dodává Petite Sirah-milujeme tento web! A, nejlepší Syrah Napa z vinice Stagecoach, vysoko v horách Atlas Peak AVA, doplňuje směs.
Ve Sklepě
malé, jednotlivé části, z ovoce byly odstopkují do kombinace nerezové oceli nádrže a otevřete horní fermentory, kde se celé bobule, kvašení proběhlo v průměru 20 dní. Víno zrálo 14 měsíců v 50% new American Oak a zůstatek v kdysi použitém těsném zrnitém francouzském dubu. Při výrobě tohoto vína nebyly použity žádné konvenční pumpy. Pouze membránová vzduchová čerpadla, nucený pohyb tlaku vzduchu, nebo buldoček, a převody gravitací byly použity k zachování čisté integrity ovoce ve víně.