popularita Indické jídlo se den ode dne zvyšuje na celém světě. Lidé rádi mají různé indické pokrmy kvůli své lahodné chuti a fantastické vůni. Pryč jsou dny, kdy bylo docela těžké najít indickou restauraci na jakémkoli místě mimo Indii. V dnešní době je snadné mít delikátní Indické jídlo v místní restauraci ve vaší zemi, ať už je to Amerika, Čína, Anglie nebo Kanada.
Indie je zemí různých kultur a tradic a tato rozmanitost se odráží v chuti jejích potravin. Země má dva hlavní regiony, sever a jih. Obě oblasti mají svůj vlastní styl vaření a přísady pro přípravu jídla. Proto určitě najdete něco jiného v chuti.
většina lidí, když poprvé jedí Indické jídlo, se do něj zamiluje. Navíc se stávají zvědavými, aby našli tajemství své jedinečnosti. Pokud hledáte také tajné ingredience, které dávají indickému jídlu vynikající chuť, podívejte se na následující indické koření.
s SEBOU: Ve výzkumu, vědci zjistili, že je to různé koření, které je Indická kuchyně chutná. Vědci analyzovali 2500 receptů a zjistili, že Indické jídlo používá více než 200 z 381 složek používaných na světě.
Koriandr
Ver esta publicación de cs Instagram
Coriander is one of the oldest known spices in the world. Je to také klíčový prvek garam masala, směs koření obvykle používaná v indické kuchyni. Jeho barva je obvykle hnědá nebo zlatá a poskytuje ořechovou a ovocnou chuť. Koriandr lze použít ve formě semen nebo prášku. Kromě toho mohou být jeho zelené listy také použity k ozdobení misky, jakmile je plně připravena. Listy poskytují příjemnou vůni, chuť a atraktivní vzhled vařeného receptu.
kmín
Kmín se obvykle používá celý a smíchá se s jiným kořením. Má zřetelné hřebenové hnědé semena a intenzivní vůni. Většina indických receptů ochucených jeho použitím. Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti, je pečovat toto indické koření opatrně, protože snadno hoří. A spálené kmínové semena dávají hořkou chuť. Je také hlavní složkou garam masala.
Kurkuma
Kurkuma je další běžné Indické koření používá v vegetariánské a non-vegetariánské kuchyně. Poskytuje nejen příjemnou chuť k jídlu, ale také světle žlutý nebo zlatý tón. Může být použit čerstvý nebo sušený. Čerstvá kurkuma dává silnější esenci ve srovnání se sušenou formou. Takže buďte opatrní, když jej přidáte do svého receptu. Vždy používejte malé množství, jinak budete muset jíst hořké jídlo. Žlutý / zlatý prášek kurkumy najdete v místním obchodě s potravinami snadno.
kardamom
hlavně existují dva druhy kardamomu používané v indické kuchyni; zelená a Černá. Zelený kardamom se používá v podstatě k přípravě sladkých pokrmů. Dává sladkou vůni jídla. Je také primárním prvkem čaje masala. Indové ho rádi přidávají do svého čaje s jinými přísadami kvůli svým léčivým vlastnostem. Věří, že je docela užitečné snížit běžné nachlazení a horečku.
černý kardamom je vysoce účinný a kouřový; proto je třeba jej používat s velkou opatrností. Není pochyb o tom, že může dát velkou esenci vašim pokrmům, ale ujistěte se, že používáte pouze její semena. Pokud je přidán celý lusk, budete svým hostům servírovat vysoce kořeněné jídlo.
Šafrán
jedná se o nejdražší koření na světě. Nejjemnější šafrán má tmavě červenou barvu a roste v Kašmíru (Indie), Íránu a Španělsku. Většina lidí porovnává jeho hodnotu se zlatem. Šafrán je stigma květů šafránu a je třeba je velmi pečlivě vybírat ručně. V důsledku toho budete muset za nákup malého množství zaplatit značné množství peněz.
Saffrom se používá k přípravě indických dezertů, jako jsou kheer, rasmalai, rabri a další. Toto indické koření dává misce příjemnou chuť a barvu. To je důvod, proč každá příležitostná Indická restaurace ji využívá k tomu, aby zákazníci byli spokojeni.
lidé z Indie také věří, že pokud se podá těhotné ženě smíchané ve sklenici mléka, narodí se zdravé a hezké dítě. Není to zajímavé?
černý pepř
černý pepř se těžko pěstuje. Podle receptury jej můžete použít v prášku nebo v celých semenech. Toto indické koření by mělo být přidáno ostražitě, protože trochu nedbalosti může vaši kuchyni velmi kořenit. Indové také používají černý pepřový prášek kvůli svým různým zdravotním vlastnostem.
Jedná se o některé oblíbené ingredience nebo koření, díky nimž je Indické jídlo chutné a milované po celém světě. Pokud jste skutečný foodie, musíte vyzkoušet takové různé příchutě. Budou vás blázen pro Indii a její chuť.