Při návštěvě Chile, pokud máte pocit, že jste vidět panaderias (pekárny) téměř na každém bloku a jsou zvědaví, když se vás vaše mysl hraje triky na vás, to není. Chilané jsou po Němcích druhým největším konzumentem chleba na světě, přičemž každý člověk odkládá v průměru 86 až 95 kilogramů chleba ročně.
Zatímco to může zdát jako hodně, jakmile se pokusíte Chilské chleba pro sebe, to je snadné pochopit, proč chléb je Chile premier stravy: je to vynikající! Téměř každý den v roce, panaderias kolem země chrlit dávky po vaření v páře várku voňavé, teplé pečivo z mnoha odrůd, které velmi rychle mizí-go tašky jako zákazníci metla je z domů, než chleba vystydne pro večerní jednou (odpoledne). Mnoho lidí jedí chléb s většinou jídel. Aby skutečně pochopili, národní charakter, výlet do místního okolí panaderia vyzkoušet různé odrůdy, je zásadní.
začít svůj Chilský chleba vzdělávání, zde je 6 z Chile oblíbené chleby, které jste pravděpodobně narazí na jídle šíří, a které byste měli vyzkoušet! Řekněte nám svůj oblíbený Chilský chléb v komentářích níže..jpg?width=320&name=30263460303_8fbee6d55b_z%20(1).jpg)
Marraqueta
marraqueta je Chile verze francouzská bageta; ne nutně v tvar nebo texturu, ale v tom, že to je kulturní nástrojem, symbolem Chilského gastronomie po celém světě, okamžitě rozpoznatelný národní ikonu. Známý také jako pan batido a pan frances, marraqueta je jediný bochník chleba, který je o polovinu do čtyř menších rolí, ale stále spojeny tenkou základní vrstvu chleba, který udržuje samostatné rohlíky připojený, ale dělá se to snadno ulomit válce pro individuální požitek. S křupavou kůrkou a lehké, nadýchané náplně, který je produkován pečení závitky s misku s vodou v troubě pro vytvoření páru, marraquetas jsou populární pro výrobu sendviče a jako buchta pro completos a choripan. Předpokládá se, že marraqueta poprvé přišla k chilským břehům díky dvojici francouzských bratrů, kteří se jmenovali Marraquete, kteří přišli na počátku 19.století. Francouzské spojení se také nachází v použití podobných přísad pro marrakety a mnoho francouzských chlebů, které se vyrábějí pouze z mouky, vody, droždí a soli.
Hallulla
Pravděpodobně druhou nejoblíbenější chléb po marraquetas, hallulla je kruhová, s roll s škrobnatých plnění. Používá se nejčastěji pro výrobu Chile vydatné sendviče nebo toasty podávané s pebre, Chilský „pico de gallo“, různé chuti a textury se vyrábí přidáním rostlinný tuk nebo máslo do směsi. Na rozdíl od marraquety pochází hallulla ze Středního východu, kde se jedl kolem Velikonoc, a vydal se na cestu do nového světa se Španěly.
Pan Amasado
i když Chilané jsou bonafide chleba milenci, pan amasado drží zvláštní místo v jejich srdcích, a to nejen proto, že jeho chuť a trouba se zahřeje teplo, ale také proto, že může být snadno provedena doma, na rozdíl od jiných chlebů. To je důvod, proč můžete často najít pouliční prodejci hawking “ pan amasado!“z vozíků se zaoblenými hliněnými troubami nahoře, které pečou chléb a udržují ho v teple přímo na ulici. Doslovně přeloženo „hněte chléb“, pan amasado má kůrku a měkký, měkká náplň, a je nejlepší vychutnat hned potom, to bylo upečený, když je to ještě horké z trouby. S kruhovým, diskovitým tvarem podobným sopaipillas nebo hallulla se může jíst s oblázky, máslem nebo dokonce něčím sladkým, jako je manjar, Chilská odpověď na dulce de leche.
Coliza
Rovný a náměstí, coliza je podobný hallulla v chuti a vzhledu: žvýkací, těžký chléb, ale s vločkovou krustou a snáze se praskne a rozpadne, aby se jedl na kousky. Není mnoho známo o tom, jak koliza vznikla nebo přišla do Chile, ale je to obzvláště chutné, když se opéká máslem nebo marmeládou. Spousta pekařů také ráda má s colizou přidáním ozdob a dekorací do ploché kůry, trasování návrhů a obrázků, nebo pomocí rolí nebo výřezů těsta pro ilustraci scén nebo obrázků.
Dobladita
Pokud se vám líbí váš chléb křupavé a křupavé, pak dobladita je Chilské chléb pro vás! Ploché desky z těsta je složený dvakrát, aby tvoří trojúhelník, který je pak pokrytý rozpuštěným máslem a pečené k dokonalosti! Ačkoli to není ideální pro sendviče, dobladitas jsou skvělé pro občerstvení najednou, a mít s kořením, jako je Oblázek, máslo, nebo džem. Typ těsta a styl jejich výroby je podobný tomu, který se používá k výrobě empanad, bez náplně.
Sopaipilla
Pro čtenáře našeho blogu, sopaipilla měli známé a báječný pohled! Pro ty, kteří to nevědí, Chilská sopaipilla je populární pouliční jídlo, malý plochý disk vyrobený z mouky a změkčené andské dýně. Smažené v horkém oleji, je to užitečné občerstvení na cestách nebo jednou, a může být přelité libovolným počtem koření, od kečupu a hořčice po horkou omáčku a oblázky. Sopaipillas jsou základem hispánské kuchyně a liší se v závislosti na zemi nebo regionu. Například, v Novém Mexiku a jiných částech Států se silnou Hispánský vliv, sopaipillas jsou sladký chléb, který vychází jako polštář a je nejlepší jíst s medem nebo cukrem, vzhledem k tomu, že v jiných zemích Jižní Ameriky, sopaipillas mají tendenci více k slané. Nicméně, Chile sladké nebude odmítnut, a tak Chilané mají své vlastní zimní-time verze sopaipillas známý jako sopaipillas pasadas, kde staré sopaipillas jsou zalité v sirupu a pak jedl jako palačinky.
s chilským chlebem není nic lepšího než strana pebre! Naučte se, jak to udělat s tímto jednoduchým receptem.