Vynechat rafinovaný cukr a vyměnit za tyto zdravé a přírodní náhražky místo. Postupujte podle tohoto praktického průvodce a vyberte nejlepší Paleo-přátelské sladidlo pro vaše potřeby vaření a pečení.
S různými chutí, textury, a temperamenty, každý má své vlastní jedinečné kvality. Nejlepší na tom je, že nebudou mít škodlivé účinky většiny zpracovaných odrůd a pomohou udržet chuť na cukr na minimum. Na rozdíl od svých rafinovaných protějšků tyto přírodní náhražky cukru nebudou zvyšovat hladinu v krvi a jsou zdravějšími alternativami k použití při vaření, pečení nebo míchání.
širokou škálu těchto alternativ Paleo cukru najdete v místním obchodě se zdravou výživou nebo si je můžete zakoupit online pro rychlé doručení domů. Chcete-li začít, podívejte se na přírodní sladidla níže a objevte nejlepší recepty, jak je používat!
potřebujete detox cukru?
Klikněte zde a získejte zdarma průvodce detoxikací cukru + recepty bez cukru !
Kokosový Cukr
Kokosový cukr je Paleo sladidlo, který nejlépe napodobuje texturu a chuť hnědého nebo třtinového cukru. Navzdory svému názvu je vyroben spíše z nektaru kokosových květů než skutečných kokosových ořechů. Přestože je textura podobná rafinovaným protějškům, vylučuje hořkou pachuť a je skvělá pro všechny vaše pečení.
- Náhradní Poměru: 1 šálek kokosového cukru : 1 šálek třtinového cukru
- Chuť: hnědého cukru, melasy, karamelu
- Co To Dělá: přidá bohatší chuť a tmavší barvu na recepty
- Používat To, aby: brownies, rychlý chléb, sušenky, koláče, vdolky, bbq rub
Mnich Ovoce
Mnich ovoce má nula kalorií, ale je 200-300 krát sladší než třtinový cukr. Je vyroben ze zeleného kulatého melounu původem z Asie a lze jej nalézt v tekuté, práškové nebo granulované formě.
- náhradní poměr: TS tsp mnich ovoce: 1 šálek třtinového cukru
- příchuť: podobné třtinový cukr, mírná, ovocná
- Co To Dělá: přidá mírný chladivý pocit na jazyku, takže je lepší v chlazené recepty
- Používat To, aby: nápoje, raw dezerty, tvarohové koláče, želé, pudink
Stevia
Stevia sladidlo je vyroben z listů rostliny stevia. Je to sladidlo bez kalorií, které lze zakoupit v práškové nebo kapalné formě. Díky své intenzivní sladkosti, trochu jde dlouhou cestu k oslazení receptů – jedna malá čajová lžička Stevie se rovná neuvěřitelnému šálku cukru!
- Náhradní Poměru: 1 čajová lžička stévie : 1 šálek třtinového cukru
- Chuť: mírně hořká pachuť, podobnou chuť umělá sladidla
- Co To Dělá: stevia nebude hnědé nebo přidat texturu do pečiva způsob, třtinový cukr; kombinovat s jinými přírodní sladidla přidat další texturu
- Používat To, aby: polevy, sušenky, pěna, nápojů, pudinku
Čistý Javorový Sirup
Čistý javorový sirup neobsahuje plniva, jako s vysokým obsahem fruktózy kukuřičný sirup, umělé barvy, nebo jiné nepřirozené chutě. Je to prostě vyrobené z extrakce mízy ze stromů. Jako bonus obsahuje javorový sirup antioxidanty, zinek a mangan.
- náhradní poměr: ¾ šálku javorového sirupu : 1 šálek třtinového cukru
- Chuť: pražené, karamelové, hnědého cukru
- Co To Dělá: dodává vlhkost a bohatší chuť než třtinový cukr; snížení jiných kapalin v recepty ¼ šálku
- Používat To, aby: cukroví, pudink, zmrzlina, marinády, glazury
Surový Med
Vzhledem k tomu, syrové zlato není vyhřívaný nebo zpracované, jeho vitamíny, minerály a enzymy zůstávají zcela neporušené. Tato čistá forma medu obsahuje antioxidanty, které jsou skvělé pro posílení imunitního systému. Surový med se může také pohybovat v tloušťce a barvě od neprůhledného po tmavé zlato. Chuť se liší od jedné odrůdy k druhé, v závislosti na typu květu, kterému byly včely vystaveny.
Poznámka: Mějte na paměti, že med peče rychleji než třtinový cukr, a tak snížit teplotu trouby o 25ºF pomůže zabránit předčasné zhnědnutí.
- Náhradní Poměr: ¾ šálku medu : 1 šálek třtinového cukru
- Chuť: zřetelný, nádechem koření a květin
- Co To Dělá: přidává hloubku chutí na recept a zvyšuje vlhkost; snížit ostatní mokré ingredience v receptech tím, ¼ šálku
- Používat To, aby: omáčky, marinády, vdolky, rychlé chleby, obvazy, poleva poleva /
Datum Vložení
vložit Datum a sirupy jsou vyrobeny namočením sušených, vypeckovaných data v teplé vodě, aby změkčit. Dále jsou smíchány do hladké pasty, kterou můžete použít pro všechny vaše Paleo sladkosti. Bez rafinovaných cukrů lze toto užitečné koření skládat do dezertů nebo použít k oslazení omáček.
- Náhradní Poměr: ⅔ šálek datum vložení: 1 šálek třtinového cukru
- Chuť: karamelu, fíků
- Co To Dělá: přidá vlhkost, žvýkatelnost a bohatší chuť
- Používat To, aby: palačinka sirup, snack bary, sušenky, brownies, bbq omáčkou
Banánové Pyré
Zralé rozmačkané banány poskytuje přirozenou sladkost bez použití dalších sladidlo. Skvrnité hnědé banány mají hlubokou sladkou chuť, protože jejich škrob se rozpadl na cukr. Banánové pyré také přináší výraznou chuť, takže je nejlepší přidat do dezertů a sladkých receptů na rozdíl od slaných. Použijte ihned po loupání a rmutování banánu pro nejlepší chuť. Snížit množství tekutiny nebo tuku v receptu při použití banán (½ šálku kaší banán je rovna ½ šálku oleje).
- Náhradní Poměr: ½ šálku kaší banán: 1 šálek cukru
- Chuť: zřetelný, náznak karamelu
- Co To Dělá: přidá sladkost a vlhkosti, vytváří hustší konečný produkt
- Používat To, Aby: brownies, rychlé chleby, sušenky, muffiny
Budete Také Milovat: Snadný průvodce pečením s bezlepkovou moukou
