Tento Barmské Kari používá moje 3 oblíbené aromatické látky – česnek, zázvor a cibuli vytvořit pikantní a příjemné jídlo. Je to skvělé s kokosovou rýží nebo kurkumou česnekovou rýží a velkou porcí pečené zeleniny.
mám rád všechny druhy kari, protože jsou chutné a plnění. Jsem vždy implicitně Thajské kari, tak jsem se rozhodl větvit a re-vytvoření tohoto Barmské Kari, které jsem měl chvíli zpět. Nepoužívá žádné mléčné nebo kokosové mléko, takže je to spíše červená omáčka, protože se vaří s rajčaty.
začátkem tohoto týdne jsem vyzkoušel novou thajskou zelenou kari omáčku, kterou obchodník Joe právě začal nosit. To mělo docela slušné ingredience a na $ 1.99 láhev, to bylo příliš dobré projít nahoru. Restoval jsem kuřecí stehna, přidal nakrájené sladké papriky a pak thajskou zelenou kari omáčku. Po několika minutách vaření jsem mu dal chuť a meh. Bylo to nevýrazné. Byl jsem zklamaný. Upravil jsem to a přidal velké množství kokosových aminos, rybí omáčka a černý pepř. Kari konečně začalo chutnat slušně, ale stále mu chyběla ta chuť a vůně, kterou získáte z opravdu dobrého kari.
Když jsem o tom zveřejnil na Instagram stories, dostal jsem odpovědi od těch, kteří to také vyzkoušeli a byli zklamáni. Trader Joe ‚ S má obvykle slušné produkty, ale jasně, Thajská Zelená kari omáčka byla miss. Nebudu se cítit špatně, až to přeruší!
nyní zpět k tomuto Barmskému Kari. Vůně sama, jak se vaří, způsobí, že vaše ústa voda a vaše bříško bručí. Všiml jsem si, že to chutnalo lépe, čím déle sedí v lednici, takže jsem byl schopen jíst několikrát během týdne. Je také mrazák přátelský, takže zdvojnásobte recept a zmrazte polovinu na později, takže máte rychlé nouzové jídlo připravené kdykoli!
Burmese Curry
Ingredients
- 1large onionchopped
- 1jalapenochopped, stem and seeds removed
- 18garlic clovesminced (about 4 packed tbsps)
- 6inchgingergrated (o 3 baleny tbsps)
- 1/4cup+ 2 lžíce olivového oleje
- 1 1/2lbschicken thighscut do 1″ kousky
- 2tsppaprika
- 1 1/2tspturmeric
- 2tspfish omáčky
- 1tspsea soli
- 3medium velké červené potatoescut do 1″ kousky
- 116 ozcan na kostičky nakrájené rajčata
Návod k použití
-
V kuchyňském robotu, přidejte cibuli a jalapeno. Puls po dobu 10 sekund.
-
seškrábněte boky a přidejte česnek a zázvor. Puls po dobu 5 sekund.
-
zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte olivový olej.
-
přidejte česnek, zázvor, cibuli a jalapeno pyré. Zpěnit po dobu 1 minuty.
-
zakryjte a snižte teplotu na nízkou teplotu. Nechte vařit 15 minut.
-
míchejte každých 5 minut, abyste seškrábli všechny kousky, které se uvízly na dně.
-
snižte teplotu na střední a přidejte kuře. Nechte vařit 2 minuty.
-
dochutíme paprikou, kurkumou, rybí omáčkou a mořskou solí. Smíchejte a nechte vařit 3 minuty.
-
přidejte brambory a konzervované nakrájené rajčata. Smíchejte a přikryjte.
-
nechte 15-20 minut vařit, dokud omáčka nezhoustne.
-
Podávejte horké.
Pin to pro pozdější!
