kdo může odolat dobré grilování žebra? Jsou to maximální pohodlí jídlo – šťavnaté, křehké vepřové maso, které bylo uzené a koupali se v sladké a pikantní glazurou, až maso padá od kostí.
jídlo není o moc lepší než to.
může to mít také něco společného s tím, že jíte žebra rukama a v procesu se dostanete do nepořádku. Omáčka pokrývá vaše prsty, tvář. Skutečné jeskynní věci. Vezmi si bryndáček, jestli chceš, ale líbí se mi mazlavý cák.
ale Jezte dost žeber a nebudete moci vidět své vlastní. Kalorie na typickém talíři grilovacích žeber mohou vzrůst na více než 900 kalorií a více gramů tuku, než dokážu spočítat. To je hodně trestu, který můžete způsobit ve vašem měřítku, nemluvě o vašem kardiovaskulárním systému.
říkám, že musíte jíst salát místo těch nekonečných desek žeber? Vůbec ne. Pokud si chcete dál užívat žebra a zároveň se ujistit, že váš vlastní pobyt je štíhlý, vypukněte Moje kouřová deštivá žebra. Jsou vyrobeny z dětských zadních žeber, které jsou nejštíhlejším řezem vepřových žeber, protože pocházejí zezadu, nikoli z břicha. Oni také uvařit řízení relativně rychle ve srovnání s vepřová žebra
Pro žebro fanoušek, venkovní kuřák nebo grilování je tradiční způsob vaření žebra, ale můj recept je vyroben v troubě. A i když to nejsou pravá uzená žebra, jsou zdravá a chutná. Vždy jsem říkala, že by neměl chuť, co vám chybí a pro většinu lidí (kromě vás, gril snobové tam), je těžké poznat rozdíl mezi těmito a správné uzená žebra.
A i když je vaříte pomalu, tato žebra vyžadují málo času na ruce. Stačí hodit omáčku dohromady, hodit ji přes žebra, pak ji zabalit do velkého fóliového sáčku a hodit do trouby.
Pokud jde o omáčku, není to jen tak nějaká omáčka. Je to domácí, kaloricky úsporná barbecue omáčka, která vám nebude vadit olizovat si prsty. Trik spočívá v použití kombinace tekutého kouře a kouřového koření, aby se maso naplnilo touto grilovanou chutí. Nepoužívejte komerční barbecue omáčku. Mnoho z těch, omáčky jsou načteny s cukrem, s příměsí konzervantů a plné umělé příchutě, umělá barviva a zahušťovadla, o věcech, které funguje lépe jako základní nátěr pro fender.
jakmile vyjdete z trouby, očekávejte pikantní a jemná žebra plná chuti. Jedná se o typ žeber spadlých z kosti. Nejlepší žebra jsou něžná, ale ne submisivní. Dělají vám práci jen trochu za jejich odměnu-šťavnaté maso s trochou remorkéru. Zanedlouho, ta deska před vámi je obrovská pustina kostí. A vy jste jen pracoval si cestu přes 327 kalorií.
Mmmm. žebro. Co nemilovat?
Kouřové Deštivý Den Žebra
1 rack dítě zpátky žebra (žeber 12), asi 2 liber celkem, zdobené všechny viditelného tuku, nakrájíme na 4 stejné kousky.
Sůl a mletý černý pepř
1 lžíci sladké a kouřové rub (jako je McCormick)
1-1/2 lžíce tekutého kouře (jako Stubb)
1 šálek snížena-cukr, kečup,
2 lžíce octa balsamico
1 velká španělská cibule, nakrájené
12 stroužky česneku, nahrubo nasekané
2 stonky rozmarýnu (asi 6 cm každý)
NÁVOD: Teplo troubu na 425 stupňů. Na lemovaný plech položte 2-stopový list těžké fólie. Žebra velkoryse osolte solí a pepřem. Ve velké misce kombinujte sladký a kouřový rub, tekutý kouř, kečup, balsamikový ocet, cibuli a česnek. Přidejte žebra do mísy a hodte úplně kabát. Přeneste žebra a marinádu na fólii a poté ji přelijte rozmarýnovými stonky. Na maso položte další list fólie. Složte okraje spodní list fólie a lisovací dohromady s top listu, aby se pevně uzavřený balíček. Vložte žebra do trouby a pečte 30 minut. Snižte teplotu na 275 stupňů a pečte do měkka, asi 45 minut až 1 hodinu. Lžíce trochu omáčky z fóliového balíčku přes žebra sloužit.
činí 4 porce.
Nutriční informace v jedné porci (hodnoty jsou zaokrouhleny na nejbližší celé číslo): 271 kalorií, 19 g tuku (63 procent z celkového počtu kalorií, 7 g nasycených); 68 mg cholesterolu; 8 g sacharidů; 14 g bílkovin, 1 g vlákniny; 438 mg sodíku.