Tento bezlepkový Čokoládový Mousse Dort je bohatý, dekadentní a ideální pro každou oslavu! S vrstvou dortu podobnou Brownie a čokoládovou pěnou na bázi smetanového sýra je to sen milovníka čokolády.
nemůžu uvěřit, že mi trvalo tak dlouho, abych sdílet tuto all-time oblíbené recept! Vyrábím bezlepkový čokoládový pěnový dort k narozeninám mého manžela (a některé z narozenin mého dítěte nyní!) každý rok. Je to jeho absolutně oblíbený dezert a nikdo nikdy nemůže říct, že je bezlepkový.
tento dort pravděpodobně není nejtradičnější čokoládový pěnový dort, ale určitě je vynikající. Spodní vrstva je žvýkací a bohaté, jako kříženec mezi brownie a flourless čokoládový dort.
pěna uprostřed je ve skutečnosti vrstva na bázi smetanového sýra, která je dokonale šlehaná silnou smetanou a rozpuštěnou čokoládou. Celý dort je pokryt šlehačkou a čokoládovými hoblinami. Dezertní nebe? Myslím, že ano!
Tento dort není těžké udělat, ale to trvá trochu plánování, takže se ujistěte, ponechat dostatek času pro vrstvy správně cool/set.
Poznámka: Udělejte tento dort nejméně 8 hodin před tím, než plánujete jeho podávání, aby měl čas na Nastavení. Lze jej také snadno vyrobit den předem.
Jak vyrobit vrstvu dortu
Chcete-li vyrobit tento dort, začněte pečením vrstvy brownie/cake.
- nejprve rozpustíte máslo / čokoládu dohromady a míchejte do hladka.
- pak přidejte cukr a rozšleháme kombinovat, následuje vejce.
- přidáme mouku / sůl a rozšleháme do hladka.
- nalijte do vymaštěné pánve s pružinovým tvarem.
ujistěte se, že je dort zcela chladný, než ho doplníte pěnou.
zkontrolujte, Čokoládová Pěna
Tato pěna je tajně opravdu jednoduché, aby se! Moje rodina naprosto miluje smetanový sýr chuť příliš.
- začněte roztavením čokolády. Můžete to udělat v mikrovlnné troubě při 50% výkonu nebo při nízkém ohni na sporáku.
- přidejte smetanový sýr, moučkový cukr a rozpuštěnou čokoládu do stojanového mixéru a míchejte do hladka.
- se směšovačem, který běží na nízké úrovni, pomalu nalijte těžký krém.
- seškrábněte dno / boky mísy a poté bič na střední / vysokou rychlost, dokud nebude lehký a načechraný.
- rozetřete na ochlazenou vrstvu koláče.
- chladem do Nastavení, asi 6 hodin.
Tip: ujistěte se, že používáte „těžký krém“, protože obsahuje procento mléčného tuku 35% (nebo vyšší). Mnoho značek těžkého šlehacího krému má pouze 30-35% mléčného tuku, zatímco těžký krém má 35% nebo vyšší. Tato pěna potřebuje extra mléčný tuk, aby se ujistil, že se ukáže hustá a krémová. Dávám přednost těžké smetaně Darigold (40% mléčného tuku). Ne všechny značky nebo kartony označují procento mléčného tuku, takže pro jistotu hledejte značku, která má na kartonu napsáno 35% (nebo vyšší).
Jakmile je koláč je nastaven, je čas, aby se horní s vrstvou šlehačky. Rád přidávám jednoduché čokoládové hobliny, které dělám s čokoládovou tyčinkou a škrabkou na zeleninu na ozdobu.
těším se na výrobu tohoto dortu k narozeninám každý rok. Je to vždy show-stopper a dav-pleaser!
více úžasných bezlepkových dezertů:
bezlepkový tvarohový koláč – lahodný recept mé mámy na tvarohový koláč z vanilkových bobů s ořechovou krustou.
bezlepkový Mrkvový dort-ruce dolů nejlepší bezlepkový mrkvový dort kolem! Přelité přikrývkou nadýchané smetanové sýrové polevy.
bezlepkový čokoládový dort-jednoduchý listový dort, který je načechraný a vlhký s tajnou přísadou v polevě.
bezlepkový Andělský potravinový dort-lahodný na vlastní pěst nebo jako základ pro váš oblíbený dezert.
doufám, že máte rádi tento bezlepkový čokoládový pěnový dort stejně jako my! Prosím, zanechte mi komentář / hodnocení níže a dejte mi vědět, jak to dopadne pro vás.
hlad po více? Sledujte mě na Facebook, Instagram, Pinterest, a Twitter pro všechny nejnovější aktualizace.
Gluten-Free Chocolate Mousse Cake
- Sdílení a
Tweet aPin
Složení
Pro Dort:
- ▢ 8 oz hořkosladká nebo polosladké čokolády, nasekané nebo použít čipy (viz poznámka)
- ▢ 1 šálek másla, (2 hole)
- ▢ 1 hrnek cukru
- ▢ 5 vajec
- ▢ 1 lžíce vanilkového
- ▢ ¼ lžičky soli
- ▢ ¼ šálku lepek-zdarma 1:1 mouka na pečení
Pro Čokoládovou Pěnou:
- ▢ 8 oz hořkosladká nebo polosladké čokolády, nasekané nebo použít čipy (viz poznámka)
- ⅓ šálek moučkového cukru
- ▢ 2 8oz balíčky smetanový sýr, měkčené
- ▢ 2 lžičky vanilkového
- ▢ 2 šálky studené smetany, viz poznámka
Pro Šlehačkou:
- ▢ ¾ šálku studené smetany
- ▢ 2 lžíce moučkového cukru
- ▢ Strouhané čokolády, na ozdobu (volitelné)
Udělat Dort:
-
Předehřejte troubu na 325F. Lehce namažte 9 nebo 10-palcový springform pánvi.
-
Kombinovat čokoládu a máslo v hrnci nebo v mikrovlnné bezpečné mísy. Rozpustíme na mírném ohni (na sporáku) nebo na 50% výkon v mikrovlnné troubě v 1-minutových intervalech za stálého míchání v mezi.
-
směs se Ochladí na vlažnou, pak metla v cukru do hladka.
-
Přidejte vejce jedno po druhém, míchání a po každém přidání. Smíchejte vanilku a sůl. Přidejte mouku a míchejte, dokud jen kombinovat.
-
Nalijte těsto do připravené nádoby a hladká. Pečte 30-35 minut, dokud se dort jen nezvedne do středu (tester vložený do středu nevyjde čistý) a lehce na dotek pruží.
-
koláč v pánvi úplně ochlaďte (střed může spadnout, což je normální).
Udělat Čokoládovou Pěnu:
-
Melt čokoláda na mírném ohni (na sporáku) nebo na 50% výkon v mikrovlnce na 30 sekundách, za stálého míchání v mezi.
-
nalijte rozpuštěnou čokoládu do mísy stojanového mixéru. Přidejte práškový cukr, smetanový sýr a vanilku a míchejte, dokud nebude zcela hladký, škrábání po stranách a dně 1-2 krát.
-
při nízkém chodu mixéru pomalu nalijte těžký krém. Seškrábněte boky a dno mísy, poté zvyšte rychlost směsi na středně vysokou a bič, dokud nebude lehký a načechraný, asi 3-4 minuty.
-
rozetřete pěnu na chlazený čokoládový dort. Zakryjte a chlazte nejméně 6 hodin nebo až 1 den.
Se Šlehačkou:
-
Pomocí elektrického mixéru, beat krém a práškový cukr do středně velké míse, dokud nezměknou vrcholky formuláře. Rozetřete šlehačku na dort. Prach s nastrouhanou čokoládou, pokud je to žádoucí. Chill až hodinu nebo okamžitě podávejte.