Kuřecí Romano je podobný kuřecí parmazán, ale používá strouhaný sýr Romano místo parmezánu. Tento recept vyžaduje trochu práce na pečení kuřete, ale konečné výsledky určitě stojí za to. Kuře je potaženo směsí vajec a mouky a poté vytěženo ve strouhance a smaženo na pánvi. Strouhanková směs získává hodně chuti z citronové kůry a čerstvého oregana. Kuře je hotové vaření v troubě a zakončeno mozzarellou a provolonovými sýry. Rád podávám toto kuře s těstovinovou omáčkou a linguini. Vychutnat.
Tisk
hodiny hodiny iconcutlery příbory iconflag vlajky iconfolder složky iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint tisk iconsquares náměstí ikona
Scale1x2x3x
Složení
- 2 vykostěného bez kůže kuřecí prsa (nakrájíme podélně na polovinu a bušila do ½ palce tloušťka)
- ½ šálku strouhaný sýr mozzarella
- ½ šálku strouhaný sýr provolone sýr
- 1 velké vejce
- 1 lžíci mouky
- ¾ šálku panko strouhanky
- 1/3 šálku strouhaný sýr Romano
- 1 lžíce mleté čerstvé oregano
- 2 lžičky citronové kůry
- ½ lžičky česneku prášek
- Sůl a pepř (podle chuti)
- 1/3 šálku olivového oleje
- 2 lžíce petrželka (nasekaná, na ozdobu)
Návod k použití
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Posypte každý kuřecí řízek solí a pepřem. V mělké misce rozšleháme vejce a mouku do hladka. V samostatné misce přidejte strouhanku panko, sýr Romano, oregano, citronovou kůru, česnekový prášek a ¾ lžičky černého pepře. Promíchat.
- Ponořte kuřecí řízky po jednom nejprve do vaječné směsi, a pak bagr v panko směsi, dokud dobře potažené. Umístěte na talíř. Opakujte se zbývajícími kuřecími prsíčky.
- zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středně horké teplo. Přidejte 2 obalované kuřecí kotlety a smažte, dokud nejsou na obou stranách křupavé a zlatohnědé, asi 2 minuty. Vyjměte z pánve a přeneste na plech. Opakujte se zbývajícími 2 kotlety.
Klíčová slova: Kuřecí maso,Romano