Brinjal čatní

Vankaya pachadi – tradiční Andhra styl brinjal chutney recept s krok za krokem obrázky.

Vankaya pachadi je můj nejoblíbenější chutney, ale nějak jsem vzal čas, aby tento post recept na blogu.

jako vždy je to také recept mé matky. Udělá chutneys se všemi zeleninou. Na tomto blogu je spousta chutney receptů.

mezi všemi těmito chutneys, vankaya pachadi je můj nejoblíbenější. Poté se mi hodně líbí dosakaya pachadi a to je nejsledovanější recept na mém blogu.

Jedná se o jednoduchý recept s brinjalem a několika kořením, ale bude chutnat tak dobře. Můžeme dělat zdravé a chutné recepty s velmi minimálními ingrediencemi.

rád dělám chutneys se všemi zeleninami, zejména s listovou zelení. Tímto způsobem budeme jíst více zeleniny a nikdo si na to nebude stěžovat.

Jak vyrobit vankaya pachadi recept s krok za krokem obrázky:

omyjte a namočte tamarind ve velmi malém množství vody. Jen tolik, aby je nasákly.

Teplo kadai a suché pečené kmínu a semena pískavice trochu se zase trochu hnědé a brát je v hmoždíři paličkou.

Na stejné pánvi, přidejte lžičku oleje a osmažte červenou chilli. Vezměte je také do maltové paličky. Podle toho upravte červenou chilli.

Přidat 1 polévková lžíce oleje, nakrájenou brinjals, a sůl do stejné pánvi. A nechte brinjaly vařit na středním plameni.

Zavřete pánev s víkem, tak, že brinjals jsou vařené ve vlastní vodě.

Mezitím přidat kurkuma prášek, koriandr semena, prášek, česnek, lusky, smažené červené chilli, pražený kmín, a methi semínky a sůl do hmoždíři paličkou.

Zhruba libru ingredience.

Přidat namočené tamarind spolu s vodou do malty, paličky a aby pastu.

Podívejte se na brinjals a vypněte sporák, jakmile je hotovo. Trvalo to asi 12 minut pro mě, ale doba vaření závisí na brinjals.

Přidat vařené brinjals do malty, paličky a zhruba libru tyto.

mash úplně, robustní brinjal kusů bude chutnat jakmile se dostanou marinované v masala pastu.

vyjměte chutney do servírovací mísy. Připravte tadku pomocí ingrediencí tadka a přidejte ji do chutney. Zapomněl jsem vyfotit tento krok 🙂

podávejte chutney s horkou rýží a ghí. Tento chutney jde dobře s roti nebo Bakri nebo dokonce dosa.

Další podobné chutney recepty, které byste chtěli zkontrolovat,

Jak se připravit na brinjal chutney recept:

Zkusil tento recept?Dát hodnocení kliknutím ★ níže

Vankaya pachadi

Sravanthi

Jižní Indické styl brinjal chutney, dobrý doprovod pro rýži, roti, dosa.

, 5 od 3 hlasy

Čas přípravy 15 minut

Čas Vařit 15 minut

Závod Čatní

Cuisine Indian

Servings 4 – 5

Ingredients 1x2x3x

• 250 gms brinjal
• ½ tbsp tamarind small lemon sized
• 2 red chilli
• 1 tbsp oil
• 6 garlic cloves
• ½ tsp coriander powder (dhaniya powder)
• ¼ tsp turmeric powder
• ¼ tsp cumin seeds
• ¼ tsp methi seeds (fenugreek seeds)
• Salt to taste

Tadka

• 1 tbsp oil
• ¼ tsp cumin seeds
• ¼ tsp mustard seeds
• Pinch of hing
• 1 sprig curry leaves
• 1 red chilli

Návod k použití

• Omyjte a namočte tamarind ve velmi malém množství vody. Jen tolik, aby je nasákly.
• Teplo kadai a suché pečené kmínu a semena pískavice trochu se zase trochu hnědé a brát je v hmoždíři paličkou.
• do stejné pánve přidejte lžičku oleje a smažte červené chilli. Vezměte je také do maltové paličky. Podle toho upravte červenou chilli.
• přidejte 1 polévkovou lžíci oleje, nasekaných brinjalů a soli do stejné pánve. A nechte brinjaly vařit na středním plameni.
• Zavřete pánev s víkem, tak, že brinjals jsou vařené ve vlastní vodu.
• Mezitím přidat kurkuma prášek, koriandr semena, prášek, česnek, lusky, smažené červené chilli, pražený kmín, a methi semínky a sůl do hmoždíři paličkou.
• zhruba libra složek.
• Přidáme namočené tamarind spolu s vodou do malty, paličky a aby pastu.
• zkontrolujte brinjals a vypněte sporák, jakmile jsou hotové. Trvalo to asi 12 minut pro mě, ale doba vaření závisí na brinjals.
• přidejte vařené brinjaly do maltové paličky a zhruba Je libra.
• nemyslím, rozmačkáme ji úplně, robustní brinjal kusů bude chutnat jakmile se dostanou marinované v masala pastu.
• vyjměte chutney do servírovací mísy. Připravte tadku pomocí ingrediencí tadka a přidejte ji do chutney.
• podáváme chutney s horkou rýží a ghí. Tento chutney jde dobře s roti nebo Bakri nebo dokonce dosa.

vyzkoušeli jste tento recept?Dejte nám vědět, jak to bylo!