Chutné Mléko Cap patří do hub Lactarius, Lactifluus, a Multifurca rodů. Některé z Lactarius je dobré jedlé, pokud vařené důkladně a některé jsou mírně jedovaté. Společný název houby je odkazem na mléčnou tekutinu (latex), která se vyzařuje, když je čerstvá houba rozbitá nebo řezaná.
Jedním z populárních druhů Lactarius je Šafrán Mléka Čepice nebo Lahodného Mléka Cap (Lactarius Deliciosus). Tato houba byl jedl po mnoho stovek let a je velmi populární v Číně, Japonsku, stejně jako Západní a Východní Evropy.
víčko je široké a hladké se soustřednými prstenci hnědého a oranžového tvaru, které se při dozrávání stávají vázovitými se stlačeným středem. Když je mladý, víčko skvrny červené a pak skvrny zelené s věkem.
žábry a masový displej vyzařují oranžový mléčný latex.
druh je křehký a při stlačení se rozpadá na kousky.
Chutné Mléko Cap je spojena s jehličnatých stromů, jako jsou borovice a cedry a rodit od pozdního léta do podzimu.
upozornění. Může být zaměňován s jedovatým červeno-horkým mléčným uzávěrem (cihlově červená barva) nebo vlněným Lactariusem(bílá až bledá čepice s tmavším středem). Vyhněte se druhům zbarvení fialové nebo žluté, kde jsou modřiny, některé z nich jsou jedovaté.
Klíčové Identifikace | Zobrazit Více
Čepice: Široký, v depresi v centru, oranžová, pásmový s tmavší oranžová, 2-6 palců (5-15 cm) široká, barvení zelený, když zralý.
spodní strana čepice: Světle oranžové pravidelné žábry, vyzařující bílé až žluté mléko při řezání, barvení zeleně s věkem.
výtrusy & tisk: kulatý, Krémový.
pára: Oranžová, modřiny zelené, jak stárne, krátké, silné, 2-4 palce (5-10 cm) dlouhé.
dužnina: krémově nažloutlá nebo oranžová, barvená nazelenalá.
Habitat: otevřené travnaté plochy v jehličnatých a listnatých lesích.
sezóna: srpen až listopad.
Look-alikes: krvácející mléčný uzávěr (Lactarius rubrilacteus), červeno-horký mléčný uzávěr (Lactarius rufus)
vlastnosti: zelené zbarvení je indikátorem druhů Lactarius Deliciosus.