tapiokový sirup je sirup vyrobený z hlízy manioku nebo kořene yucca, rostliny pocházející z tropů Jižní Ameriky. Sirup se vyrábí, když se do hlízy manioku zavedou přírodní enzymy. Tento proces je známý jako enzymatická hydrolýza. Po dokončení enzymatické hydrolýzy se vytvoří sladký sirup. Sirup je považován za zdravé sladidlo.
tapiokový sirup je obvykle světle zlatá barva a obsahuje neutrální chuť. Neutrální chuť z něj činí ideálního kandidáta jako potravinářskou přídatnou látku. Chuť není beany a struktura není Zrnitá jako některé jiné sirupy. Může být přidán do sóji a mléčných výrobků.
existuje mnoho použití pro tapiokový sirup. Používá se jako alternativní sladidlo místo kukuřičného sirupu, medu, cukru nebo javorového sirupu. Sirup je obvykle bezlepkový a není geneticky modifikován. Mnoho lidí ji používá jako zdravou alternativu k jiným cukrům.
někteří lidé si užívají vaření s tapiokovým sirupem. Může být použit při pečení místo kukuřičného sirupu nebo jablečné omáčky. Tapiokové perly, které se tvoří z hlízy manioku, se často používají v koláčích a jiných dezertech. Někteří lidé ji používají jako pojivo. Může se například použít k zabránění vysychání masa po zpracování.
nápoje mohou těžit z tapiokového sirupu. Místo medu může být tento sirup použit v smoothies a jiných nápojích, které poskytují texturu. Cookies, bonbóny a koláče mohou být vyrobeny s tímto sirupem místo cukru nebo jiných alternativních sladidel. Je důležité nepečovat předměty vyrobené s tímto sirupem, protože obsah škrobu je velmi vysoký a produkt může být příliš lepkavý nebo škrobový.
domácí ochucené sirupy mohou být vyrobeny s tímto sirupem. Neutrální chuť může být snadno maskována jinými příchutěmi. V kombinaci s jinými příchutěmi lze tapiokový sirup umístit na stůl místo javorového sirupu. Můžete si ji vychutnat na palačinkách, vaflích nebo toastu.
Komerční použití tohoto sirupu zahrnují působí jako sladidla v občerstvení a zdraví, jídlo, bary, ovocné nápoje a obilovin. Zdravotní přínosy sirupu jsou proto, že glukóza v sirupu je okamžitě absorbována do krevního řečiště. Komplexní sacharidy v sirupu mohou trvat dvě až tři hodiny. Toto dlouhé období trávení poskytuje stálý tok energie osobě, která ji spotřebovává.
