Vytvořit vlastní BBQ omáčkou, je jednodušší, než by si jeden mohl myslet a chutná to daleko lepší než cokoliv, zakoupené v obchodě. Existuje spousta receptů online pro BBQ omáčky, ale mnoho z nich používá kečup jako základní složku. Rozhodl jsem se, že chci vyvinout recept na bbq omáčku, který používá více originálních ingrediencí. Dříve v tomto roce, udělal jsem a zveřejnil dva recepty:
Coca Cola Habanero BBQ Omáčkou
Guinness BBQ Omáčkou
Od té doby, udělal jsem obě tyto omáčky několikrát. Jednou, když jsem udělal omáčku Coca Cola Habanero, ve skutečnosti jsem dávku čtyřnásobil a zapečetil je v konzervárenských nádobách. Ukázalo se, že jsou pro mého otce skvělým dárkem ke Dni otců. Myslel jsem, že je na čase vyvinout další recept s použitím stejných základních složek.
Pokud existuje jedno pivo, které křičí léto, muselo by to být Corona. Toto dovážené pivo z Mexika je vždy oblíbené na terasách nebo během grilování. Je přirozené vyrábět omáčku, která má chuť Korony, a tento recept se snadno vyrábí a je perfektní jako omáčka, glazura nebo dip.
vápno je společným partnerem Corony a v této omáčce funguje skvěle. Limetová šťáva se používá místo octa k zajištění kyselého prvku v této BBQ omáčce. Je možné, aby tuto omáčku v Mason sklenic. Použijte sklenice o objemu 500 ml a ujistěte se, že jsou zpracovávány v horké vodní lázni po dobu 20 minut.
tato omáčka je skvělá na kuře nebo steak. Během posledních několika minut na grilu natřete omáčku na maso.
Corona Lime BBQ Omáčkou
Tisk
Ingredients
- 2 tbsp butter
- 1 onion , minced
- 1 yellow pepper , minced
- 5 garlic cloves , minced
- 1/2 cup honey
- 1 cup Corona beer
- 1/2 cup lime juice
- 1 1/2 cup brown sugar
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1/2 lžičky kajenský pepř
- 1 šálek (8 oz), rajčatový protlak
Návod k použití
-
Rozpustíme máslo v hrnci. Přidejte cibuli, pepř a česnek do hrnce a restujte, dokud nejsou jemné a nezačnou karamelizovat, asi 8 minut.
-
přidejte med, pivo, hnědý cukr, limetkovou šťávu, sůl, pepř a kajenský pepř přiveďte k varu. Nechte vařit s nízkým válcováním asi 10 minut. Občas míchejte, aby se nic nelepilo na dno hrnce.
-
zamíchejte rajčatovou pastu a snižte teplotu. Nechte omáčku vařit 30 minut za stálého míchání každých několik minut.
-
vyjměte z tepla a nechte omáčku vychladnout na pokojovou teplotu.
-
pyré v mixéru do hladka.
