burrito je jedním z největších mexických darů na světě. Někteří předpokládali, že jméno burrito což technicky znamená“ malý osel “ ve španělštině. Je možné, že dostal toto jméno, protože vypadají trochu jako postel rohlíky, které byly tradičně umístěny na zadní oslů během cesty. Bez ohledu na to, odkud slovo pochází, burritos jsou vynikající.
krevety Burritos
Pokud máte rádi mořské plody a máte rádi burritos, budete milovat tyto originální Mexické krevety burritos. Vyznačují se vynikající chutí krevet doplněnou vlastní omáčkou chipotle. Původní recept najdete zde. Příprava těchto burritos by vám měla trvat asi 25 minut a asi 15 minut vaření.
Složení
- 2 lžíce oleje
- 1/2 šálku nasekané cibule
- 3/4 šálku dlouhozrnné bílé rýže
- 3/4 lžička kmínu
- 3/4 lžičky česnekové soli
- 1 1/2 poháry kuřecí vývar
- 1/2 šálku konzervované nakrájené rajčata
- 1 (16 unce)může smažené fazole
- 3/4 lžičky česnekové soli
- 1/2 lžička mletý černý pepř
- 12 oz zmrazené vařené krevety bez ocasy, rozmražené
- 2 čajové lžičky mletého česneku
- 1/2 šálku bílého jogurtu
- 1/2 šálku majonézy
- 2 čajové lžičky pyré chipotle papriky v adobo omáčce
- 6 (10 palců) mouky tortilly, zahřeje
- 3 šálky strouhaný sýr Čedar
Pokyny
- Teplo rostlinný olej v pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli a vařte do měkka, za častého míchání. Vmíchejte rýži a osolte kmínem a 3/4 lžičkou česnekové soli. Vařte a míchejte, dokud není rýže lehce opečená, asi 5 minut. Nalijte kuřecí vývar a nakrájená rajčata. Přiveďte k varu, poté přikryjte a vařte na mírném ohni po dobu 15 až 20 minut, dokud nebude absorbována veškerá kapalina.
- v malém kastrolu smíchejte fazole, 3/4 lžičky česnekové soli a černý pepř. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud se nezahřeje.
- vložte krevety do mísy a míchejte v česneku, dokud krevety nejsou potaženy. Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a natřete sprejem na vaření. Zpěnit krevety, dokud se zahřeje a lehce opečené.
- v malé misce smíchejte jogurt, majonézu a papriky chipotle, dokud nejsou hladké. Chlazte, dokud není připraven k použití.
- na každou teplou tortilu položte asi 1/4 šálku sýra. Poté položte na sýr asi 1/2 šálku krevet. Nahoru s 1/4 šálku fazolí a 1/4 šálku rýže. Rozložte asi lžíci chipotle omáčky a salsu podle chuti. Srolovat, a sloužit.
Pokud nemáte jogurt po ruce, zkuste použít zakysanou smetanu. Černé fazole jsou také dobrou náhradou, pokud se vám nelíbí fazole. Pokud je čas problémem, chipotle a fazole mohou být předem připraveny a uloženy v lednici.
Pokud se vám tento recept líbil, budete milovat mexické restaurace Casa Blanca. Jsme hrdí na přípravu a servírování vynikajících, autentické mexické jídlo včetně našeho Pacifico Burrito, který je plněný krevetami, krab, ryba, a mušle. Budete rádi, že jste se zastavili!