Dinengdeng nebo inabraw je filipínský zeleninový pokrm, který pochází z oblasti Ilocos na Filipínách. Skládá se z různých druhů zeleniny, které se obvykle pěstují na dvorku. Toto jídlo má podobnost s bulanglangem a laswou; zřejmým rozdílem Dinengdengu je použití smažených nebo grilovaných ryb. Dalším pozoruhodným rozdílem je přidání „bagoong isda“.
Kromě toho, že zdravé, tento pokrm je také snadné na přípravu. Měli byste být v pořádku, pokud víte, jak smažit (nebo grilovat) ryby a vařit zeleninu. Jakou rozmanitost ryb můžete použít? Lze použít jakoukoli rozmanitost ryb; obvykle dělám bangus (mléčné ryby) a tilapie. Na vedlejší poznámku, i když je ryba vařená, doporučuji ji vařit několik minut se zeleninou, aby se do misky přidala další chuť.
při grilování mléčných ryb se ujistěte, že váhy nejsou odstraněny. Tím se zabrání tomu, aby se ryby držely v grilu. Mléčné ryby můžete buď grilovat v jednom kuse, nebo je nejprve nakrájet před grilováním. Druhá možnost pro mě vždy funguje dobře.
Zkoušeli jste toto jídlo v poslední době? Co se vám na něm nejvíc líbí?
zkuste tento Dinengdeng recept a dejte mi vědět, co si myslíte.
Dinengdeng Recipe
Ingredients
- 1 whole milk fish sliced and grilled
- 2 to 3 cups malunggay moringa leaves, cleaned
- 2 cups squash flower
- 12 to 15 pieces small to medium sized okra
- 1 bundle string beans sliced into 3 inch pieces
- 2 pieces medium ampalaya bitter gourd, cored and sliced
- 2 to 3 tablespoons bagoong isda unprocessed fish sauce
- 1 knob ginger sliced
- 2 medium tomato chopped
- 1 medium onion chopped
- 3 cups water
instrukce
-
přiveďte vodu k varu ve velkém hrnci.
-
přidejte zázvor, cibuli a rajčata. Vařte zakryté po dobu 5 minut.
-
nalijte bagoong isda. Míchat.
-
přidat okra a fazole. Zamíchejte a přidejte ampalaya. Vařte na mírném ohni po dobu 7 až 10 minut.
-
-squash květ a malunggay listy. Vařte 3 až 5 minut.
-
přidejte grilované mléčné ryby. Nechte to zůstat po dobu 3 až 5 minut, aby se do misky přidala chuť.
-
Serve. Sdílejte a užívejte si!