miluji míchejte hranolky na rušné všední noci a během mrtvého léta a toto hovězí a zelené fazole stir-fry není výjimkou! Naloženo se zeleninou a chudými bílkovinami, Zaručujeme, že vaše rodina bude milovat, také! (Přečtěte si více o tom po receptu.)
Tisk
Popis
hovězí maso & green bean hýbat smažit je naloženo s zeleninu a libové bílkoviny, a je ideální pro rušné weeknight jídlo!
Složení
Scale1x2x3x
1 1/2 liber boku nebo svíčkové
3 polévkové lžíce kukuřičný škrob, rozdělený
1 libru zelené fazolky, zdobené (frozen je v pořádku; pokud je to možné, alespoň částečně rozmrazit před vařením)
5-7 zelené cibule (asi 1 malý svazek), nasekané (rezerva zelené končí na svěžím obloha)
1 červená, oranžová, nebo žlutá paprika, nakrájené
3 stroužky česneku, mleté
1 lžička mletého čerstvý zázvor
OMÁČKA:
1/2 šálku šťávy z hrušek (podívejte se na to v blízkosti dětské výživy) nebo jablečný džus
1/2 šálku sójové omáčky
1/3 šálku hnědého cukru
1 lžička sriracha omáčka
1 lžička sezamového oleje,
ušlehejte omáčka přísady a dejte stranou. Odložte 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu a 2 polévkové lžíce hruškové šťávy.
Steak nakrájejte na 1/4″ plátky (nebo mírně tenčí, pokud dáváte přednost). Lehce je posypeme 1 polévkovou lžící kukuřičného škrobu a promícháme, aby se steak natřel.
ve velké pánvi zahřejte 1-2 polévkové lžíce oleje (jeden s vysokým bodem kouře, jako je hroznový, arašídový nebo řepkový olej) na středně vysoké teplo. Přidejte steak v jedné vrstvě, která pokrývá celou pánev a vařte 3-5 minut nebo dokud se steak nevaří. Přesuňte steak na stranu pánve (pokud je velmi velký)nebo jej přeneste na talíř, zatímco vaříte zeleninu, aby se maso „nevařilo“.“
přidejte zelené fazole a vařte 2-3 minuty nebo dokud nezačnou být křehké. Přidejte nakrájené bílé konce zelené cibule a papriky a vařte 1-2 minuty více. Přidejte česnek a zázvor a vařte, dokud nebude voňavý. Přidejte steak zpět na pánev a vařte, dokud se steak nezahřeje.
otočte teplo na vysokou teplotu a přidejte omáčky a přiveďte k varu. Zatímco se omáčka zahřívá, rozšlehejte vyhrazený kukuřičný škrob a hruškovou šťávu. Když omáčka vaří, přidejte směs kukuřičného škrobu a vařte asi 1 minutu nebo dokud není omáčka čirá a zahuštěná. Odstraňte z tepla a ihned podávejte na horké rýži.
blas z minulosti, kdy svou 8-rok-starý byl dítě 😩
moje hodně oblíbené zdravé weeknight jídla jsou všechny hýbat-se smaží; jsem rád, že mohu připravit všechny ingredience, dříve, když v den, kdy dítě Willbo spí a když nejsem vyčerpaný a ohromen v po-školní rush. Líbí se mi, že jsou nabité čerstvou zeleninou a libovými bílkovinami, a přesto chutnají tak dobře, že se necítíte zbaveni a smutní. Miluji, že cítím to nerdy vzrušení z uspokojení, když spotřebuji vše, co produkuje v lednici, kterou jsem koupil s opravdu dobrými úmysly 5 dny dříve.
Tento míchaný potěr byl v posledních několika měsících u nás velkým hitem. Dokonce i lidé, kteří nemají rádi, se hýbat-hranolky (moje chůva a go-gal Laura), a to i lidé, kteří nemají rádi steak (moje dcera), dokonce i lidé, kteří nemají rádi zelené fazolky (můj syn), a to i lidé, kteří nemají rádi umývání nádobí (mě). Každý to miluje. Moje dcera plakala, když jí došlo maso. Zeptala se, jestli by ji mohla mít druhý den k obědu. Zajímalo by mě, jaký démon potěr příjemností ji posedl.
jak udělat to hovězí & green bean se hýbat-smažit
Chcete-li začít, budete potřebovat 1 1/2 liber flank steak, nakrájené barevné papriky (měl jsem spoustu plátky, tak jsem jen popadl několik hrstí), půl kila zelených fazolek (čerstvé nebo zmrazené; jsem použít zmrazené, protože jsem líný), čerstvý zázvor, čerstvý česnek, a banda zelené cibule (chop up celá parta a použít pevné, bílé končí v hýbat smažit a zelené stonky jako ozdoba).
pak pro omáčku budete potřebovat hruškovou šťávu (hledejte ji v blízkosti dětské výživy, ale můžete také sub bílé hroznové šťávy nebo jablečné šťávy), sójovou omáčku, hnědý cukr, sriracha a sezamový olej.
Rozšlehejte ingredience omáčky a odložte stranou. Stranou 2 lžíce kukuřičného škrobu,
a 2 polévkové lžíce hruškové šťávy.
Steak nakrájejte na 1/4″ plátky (nebo mírně tenčí, pokud dáváte přednost; zmrazení masa po dobu 30-60 minut před krájením to může usnadnit). Posypeme je lehce s 1 lžící kukuřičného škrobu,
a hodte na potažení steaku.
ve velké pánvi zahřejte 1-2 polévkové lžíce oleje (jeden s vysokým bodem kouře, jako je hroznový, arašídový nebo řepkový olej) na středně vysoké teplo. Přidejte steak v jedné vrstvě, která pokrývá celou pánev a vařte 3-5 minut nebo dokud se steak nevaří. Přesuňte steak na stranu pánve (pokud je velmi velký)nebo jej přeneste na talíř, zatímco vaříte zeleninu, aby se maso „nevařilo“.“
přidejte zelené fazole a vařte 2-3 minuty nebo dokud nezačnou být křehké. Přidejte nakrájené bílé konce zelené cibule a papriky a vařte 1-2 minuty více. Přidejte česnek a zázvor a vařte, dokud nebude voňavý. Přidejte steak zpět na pánev a vařte, dokud se steak nezahřeje.
otočte teplo na vysokou teplotu a přidejte omáčky a přiveďte k varu. Zatímco se omáčka zahřívá, rozšlehejte vyhrazený kukuřičný škrob a hruškovou šťávu. Když omáčka vaří, přidejte směs kukuřičného škrobu a vařte asi 1 minutu nebo nebo dokud omáčka není čirá a zahuštěná. Vyjměte z tepla a okamžitě podávejte na horké rýži (tato okamžitá hnědá rýže je moje go-to, ale máme také bílou rýži v okamžitém hrnci).
dělá 6 porcí.
