Island Vrcholy po celém Světě Žebříčky pro Veganství Popularity

na Islandu má na špičce celosvětového žebříčku popularity veganismfor posledních dvanáct měsíců, v závislosti na Trendy Google data. Jak se to stalo?

začátkem tohoto roku šéfkuchař Pencil informoval o výbušném vzestupu veganství po celém světě a jmenoval top 10 zemí, kde byl veganství nejoblíbenější v roce 2018. O stupně vítězů se podělily Austrálie, Velká Británie a New Zeeland.

naše zjištění byla založena na údajích Google Trends, které vám umožňují analyzovat popularitu kategorie vyhledávání, v tomto případě všech vyhledávání souvisejících s vegany, po celém světě. Výchozí členění zemí nezahrnuje menší ostrovní národy, jako je Island, kvůli jejich velmi malému počtu obyvatel.

Google Trends má však možnost také mapovat země s velmi malou populací. Pokud je tato možnost povolena, je to vlastně Island, který se v minulosti ukázal jako nejoblíbenější místo veganství na světě 12 měsíce. Spojené království je na druhém místě, následované ostrovy Jesrsey a Guernsey, zatímco Austrálie je na pátém místě.

Top 10 Veganské Zemí (posledních 12 měsíců; včetně low-objem vyhledávání regionech)

1. na Islandu (100 bodů)
2. Spojené Království (95 bodů)
3. Jersey (94 bodů)
4. Guernsey (91 bodů)
5. Austrálie (91 bodů)
6. Gibraltar (83 bodů)
7. Bermudy (81 bodů)
8. Kajmanské Ostrovy (80 bodů)
9. Nový Zéland (77 bodů)
10. Švédsko (75 bodů)

blíže podívat na Island ukazuje, že veganství-související s vyhledáváním, jako vegan uppskriftir (tj. veganské recepty), vegan fæði (tj. veganská strava) nebo veganistur se od roku 2013 neustále zvyšují a v současné době jsou na historickém maximu. Nejvyšší úrovně jsou obvykle na začátku roku-pravděpodobně ovlivněny Veganuary.

vezměte místní puls

Co na to říkají místní vegani? Mluvili jsme s Linnea Hellström, Šéfkuchař a Majitel Veganæs, all-veganské večeře, Ragnar Freyr, muž za Veganské Island app, a Valli Gunnlaugsson, generální ŘEDITEL Íslenska Flatbakan, na pizzu se spoustou vegan jídla na svém menu.

Linnea je pravděpodobně nejoblíbenějším a nejvzácnějším veganem v zemi. Přestěhovala se tam ze Švédska zpět2012 a od té doby je na misi do veganizeIceland. V současné době provozuje all-vegan Bistro v hlavním městě Reykjavíku, Linneatells kuchař tužka, že zpět 2012 Island byl pravděpodobně není připraven na anall-veganské místo.

mnoho věcí se od té doby změnilo, říká Linnea. Místní vegetariánská společnost se vyvinula ve veganskou společnost, na Islandu je kapitola Sea Shepard, a objevují se zvěsti o otevření dalších veganských podniků.

Linnea pomohla mnoha místních podniků rozvíjet veganské menu a při práci na Kafe Vinylu před pár lety, přesvědčila majitele, aby zase Kafe Vinyl kuchyně all-vegan. Své vlastní místo založila v roce 2018 a daří se jí velmi dobře, říká Linnea, protože už potřebují více prostoru.

Valli Gunnlaugsson souhlasí s tím, že veganství není zvyklý být velmi populární v Islandu, a že jeho popularita stoupat, který začal asi před čtyřmi lety, je v současné době velmi nápadné.

Ragnar Freyer říká Šéfkuchař Tužku, která říká, že největší zvýšení veganství popularitu v letech 2017 a 2018, a že Island je největší vegan Facebook společenství se nyní počítá více než 22 000 členů.

dopad cestovního ruchu na popularitu veganství

Islandský vzkvétající cestovní ruch přitahuje mnoho návštěvníků ze zemí se silnými veganskými komunitami, jako je Německo, Británie a theU.S. Linnea i Valli se shodují, že cestovní ruch má čistý pozitivní dopad na restaurace s veganskými nabídkami. Vegani se vždy rozhodnou pro veganskou restauraci zákazníkům majitelé si toho všiml.

Linnea však říká, že veganskému podnikání by se dařilo i bez cestovního ruchu, protože více Islanďanů se obrací k rostlinné stravě.

podle Ragnara Freyera neexistuje na Islandu téměř žádná restaurace, která by už nenabízela veganskou variantu. A vzhledem k popularitě aplikace Vegan Island, většina z těchto restaurací je v nabídce jasně označena jako veganská.

Co Dělat, Islanďané se Obrátit na Veganství

Na globální úrovni, lidé se obrátit na veganství, protože si přejí, zdravější volby potravin, jsou znepokojeni změnou klimatu, nebo nelíbí týrání zvířat. A co Islanďané?

Valli Gunnlaugsson, generální ŘEDITEL Íslenska Flatbakan, si myslí, že je to proto, že více Islanďané jsou stále více vědomi, že týrání zvířat je řízen masného průmyslu, stejně jako masný průmysl je dopad na životní prostředí.

Linnea Hellström říká, že jde o zdravější životní styl, stejně jako více povědomí o tom, co veganství znamená a dostupnost rostlinných alternativ (což je možná hlavní důvod, proč).

Oblíbené Veganské Pokrmy na Ostrově

Veganæs nejoblíbenější veganské jídlo je Pikantní Seitanic Black Bean Burger, který byl oceněn jako nejlepší místní vegan burger do Reykjavík Grapevine. Linnea říká, že hamburgery jsou svatým grálem veganské stravy a je velmi důležité ho přibít.

Veganæs vegan fried fish ish je také nejprodávanější, což má smysl na ostrově, který je tak zvyklý jíst ryby.

Íslenska Flatbakan top vegan prodávající je „čerstvý“ pizza vyrobeny s vegan sýrem, dades, česnek a čerstvé ruccola, červená cibule, rajčata, pikantní veganské majonézy.

Související Výzkum Šéfkuchaře Tužka

• nejpopulárnější zemí veganství celém světě
• top vegan zemí v Evropě
• veganství vzestup v Jižní Africe

Veganské Recepty

Pro některé úžasné veganské recepty, podívejte se na náš bílý chřest recept, grilovaná paprika, marinované houby balsamico nebo náš průvodce na jedlé květy.

autorská práva k vybranému obrázku: Jennifer Boyer