Jak, aby se Stevia Extrakt Pomocí Různých Metod

Chcete se dozvědět, jak udělat stevia extrakt z několika jednoduchých surovin? Tento proces je velmi podobný přípravě jakékoli bylinné tinktury a lze jej dosáhnout různými způsoby.

obvykle je použití alkoholu, jako je vodka nebo brandy, jako rozpouštědla listů stevia nejoblíbenějším způsobem výroby domácích tekutých extraktů. Budeme sdílet několik způsobů, jak to udělat pomocí vodky jak pro surovou tinkturu Stevie, tak pro vyhřívaný nealkoholický koncentrát.

stevia extrakty však mohou být také vytvořeny z čisté vody a glycerinu s využitím několika technik v závislosti na vašich osobních preferencích.

většina komerčních tekutých koncentrátů stevia se vyrábí kombinací vody a glycerinu, které obsahují velmi málo alkoholu nebo neobsahují alkohol. My osobně mají tendenci, aby se naše výtažky se používají většinou vodu a glycerin oproti roztoky na bázi alkoholu.

klíčem k vytvoření dobrého extraktu listů stevia je, jak dlouho jej necháte tinkturu. Stevia vyžaduje krátkou dobu tinktury alkoholu ve srovnání s jinými bylinami a kořeny. Když listy sedí příliš dlouho v alkoholovém menstruaci, roztok může ztratit některé sladké složky a může vyvinout zbytkovou pachuť a silnou hořkou chuť.

Stevia list extrakty, za posledních pár let, se staly populární alternativou k glykemický cukrů pro ty, kteří na dietu-nízká hladina cukru. Najdete je v mnoha formách a příchutích, které jsou obvykle k dispozici v lahvích s kapátkem 1-2 unce. Jsou vhodné pro přidávání sladkosti do čajů a nápojů a mohou být také použity s jinými přírodními sladidly v různých receptech a jsou samozřejmě vynikající pro sladění dezertů.

Rozpoznán jako cenný cukru alternativa, stevia má velmi sladkou chuť ještě ne vstřebatelné obsah cukru nebo kalorií, protože způsob, jakým steviol-glykosidy jsou metabolizovány. Použití stevia koncentrátů nebo celých listových prášků s jinými cukry, jako je kokosový cukr, javorový sirup a surový med, pomáhá snížit celkový glykemický index při použití v receptech. To může být zvláště významné pro diabetiky, osoby s nadváhou nebo osoby náchylné k kvasinkovým infekcím.

Učení, jak udělat stevia extrakty je velmi uspokojující zážitek a dobrý způsob, jak regulovat kvalitu svých složek použít. Mohou nejen chutnat stejně sladce jako jakákoli komerční značka,ale jsou také nutričně upgradem, zejména pokud pocházejí z celých zelených listů stévie.

Většina všech značek využívají vysoce koncentrovaný a rafinovaný výtažky z listu a, i když tyto jsou definitivní upgrade ze standardních umělých cukrů, jako je sacharin a aspartam, jsou přesně vytvořeny z celé rostliny prvky.

další věc, kterou faktorem při rozhodování o tom, aby se vaše vlastní domácí-styl kapalina je značné úspory můžete dosáhnout jako výsledek. Dvě unce láhev organického stevia řešení může stát kdekoli mezi 9-15 dolarů. Když se kapalina od nuly, můžete si doslova dělat až 10-20 krát, že částka, za stejnou cenu, nebo méně, v závislosti na použitých materiálů.

naše řešení obvykle vyrábíme ve sklenicích velikosti půllitru nebo lahvích 3oz, protože trochu jde dlouhou cestu, pokud jde o dávkování. To znamená, že budete mít zadní zásobu kapaliny, která by vám mohla trvat několik let. Alkoholové tinktury se uchovávají po mnoho let, zatímco stevia na bázi vody nebo glycerinu mají mnohem méně trvanlivosti. Z tohoto důvodu obvykle používáme sklenice 2-3 unce při použití vody nebo glycerinu, protože netrvají tak dlouho.

kromě toho, stevia tekuté koncentráty mohou být také ochucené podle vašich představ přidáním libovolné množství bylin, květin a koření při vytváření tinktury nebo extrakty.

Existuje několik způsobů, jak se vaše tekuté stevia, které mohou být použity kapky nebo kapátko-v plné nápojů a receptů. K vytvoření těchto řešení si můžete v podstatě vybrat mezi třemi různými rozpouštědly nebo kombinace všech tří.

1. alkoholu
2. čistá voda
3. glycerin

Tyto látky se rozpustí rostlinný materiál nebo prášek a držte ji v suspenzi.

Níže máme několik receptů na to, jak udělat stevia extrakt pomocí těchto nejrůznějších menstruums využitím buď čerstvé stevia, sušené listy, mletý list v prášku, stejně jako bílé stevia cukr.

Jak Udělat Stevia Extrakt Pomocí Alkoholu

Alkohol tinktury mohou být vytvořeny pomocí buď čerstvé, sušené nebo v prášku zelený list nebo rafinované extrakty. Máme tendenci používat čerstvé a sušené listy pouze při výrobě roztoků na bázi alkoholu.

zelený prášek a bílé krystalické extrakty nejsou našimi osobními oblíbenými tinkturami, ale mohou být účinně použity k dosažení stejných výsledků. Vyžadují však kratší dobu extrakce, obvykle asi 24 hodin, k dosažení velmi sladkého konečného výsledku. Prášek zeleného listu může být těžší úplně odstranit z alkoholu, protože vytváří zbytek, který je obtížné odfiltrovat.

alkohol působí jako rozpouštědlo pro extrakci sladkých složek. Používáme vodku, ale můžete použít i jiné likéry, jako je rum nebo brandy.

extrakty na bázi alkoholu mají trvanlivost 4-6 let, což je jeden z důvodů, proč se běžně používá k tinkturování bylin. Alkohol vytváří velmi silné roztoky, které extrahují jak léčivé, tak sladké vlastnosti z listu.

Tinktura koncentráty projít stejný proces extrakce jako přímo tinktury, ale také zaměstnat použití tepla, aby „soustředit se“ stevia cukrů a odpařování obsahu alkoholu. Existují klady a zápory tohoto postupu. Pro ty, kteří jsou citliví na alkohol, nebudete mít žádné kapky tekutiny, ale spodní strana je, že zahřívání Stevie ničí mnoho jeho nutričního obsahu. Opravdu záleží na tom, co je pro vás konkrétně důležitější, protože budete obětovat jeden za druhého.

Přísady:

• organické vodky (asi půllitru)
• čerstvé stevia listy, nebo sušené listy

požadavky na měření jsou poměrně volné, když to přijde k tomu, stevia tinktury, další list použití sladší to bude zřejmě být. Obecně se snažíme naplnit sklenici velikosti půllitru plnou čerstvých listů nebo použít asi 3/4 půllitru sušených listů, protože mají menší obsah vody. Alternativně můžete také použít čerstvé i sušené listy ve stejné tinktuře, pokud máte pouze malou rostlinu.

pokyny:

1. sklízejte listy stevie ze stonku rostliny stevia, opláchněte a nechte uschnout. Můžete je nakrájet nebo je nechat celé.
2. Balení půllitr sklenice plné čerstvých, mírně zvadlých listy stevia (nebo použijte 3/4 litru sklenice sušených listů).
3. Nalijte vodku přes vrchol listy celou cestu do rtu, přičemž asi 1/4″ prostor mezi hladina alkoholu a víko nádoby.
4. umístěte voskový papír, velikost otvoru nádoby, přes horní část a pevně našroubujte víko.
5. Skladujte na chladném a suchém tmavém místě po dobu 30-36 hodin a nádobu pravidelně protřepávejte po celou dobu.
6. chuťový test po 30 hodinách. Bude tmavší barvy.
7. když je tinktura kompletní, napněte rostlinný materiál pomocí jemného sítka, sáčku z ořechového mléka, tenká nebo kávový filtr. (Při použití vodky jako rozpouštědla bude obvykle tmavší zelenohnědá barva.)
8. vložte do označené 2-4 oz tmavé skleněné kapátko pro použití v nápojích a receptech.
9. skladujte zbývající stevii v označené skleněné nádobě mimo přímé světlo na chladném místě.

soustředit Se na sladké vlastnosti a odstranit obsah alkoholu můžete ohřevu filtrované tinkturu na mírném plameni 20-30 minut ve skleněné nádobě. Tím se vytvoří hustá tmavá a sladší konzistence podobná sirupu. Je důležité nevařit alkohol, protože to sníží některé sladkosti. Alkoholové koncentráty nevydrží tak dlouho jako přímé alkoholové tinktury, protože alkohol působí jako konzervační látka. Obvykle budou mít skladovatelnost až tři měsíce nebo déle, pokud budou chlazeny.

, Aby se stevia liquid řešení pomocí přímé vody, máme tendenci používat buď zelený prášek nebo bílý práškový extrakt. Oba mají své výhody a nevýhody.

prášky zelených listů mají vyšší nutriční složky a jsou celkovým potravinovým cukrem, který je pro tělo dlouhodobě potenciálně lepší. Tyto prášky, rozemleté ze sušených listů, však mají tendenci mít silnou pachuť.

tato tmavě zelená verze může být vyrobena infuzí prášku v horké vodě nebo vytvořením nevyhřívaného roztoku, v závislosti na vašich preferencích. Preferujeme použití čerstvě mletých sušených listů stévie a oproti zakoupeným předpráškovým listům.

bílé stevia cukry, jako jeden z Omica Organické látky, rozpustí se lépe ve vodě a nemusí být odfiltrovány, a navíc jsou přijatelnější pro některé lidi. Také nemusíte používat tolik na recept, protože jsou vysoce koncentrované v steviolových glykosidech. Tento typ kapalného koncentrátu je velmi jednoduchý a nevyžaduje infuzi horké vody.

přestože je tato odrůda blíže vyráběným kapalinám stevia, je mnohem levnější, abyste se sami vyrobili.

při výrobě roztoků stevie na vodní bázi je někdy dobré použít trochu alkoholu nebo glycerinu k jeho uchování.

Přísady:

• destilované nebo čisté filtrované vody
• 1-2t stevia bílý krystalický cukr, extrakt
• kapátko glycerinu nebo alkohol (volitelné)
• 2 oz skleněná láhev kapátkem.

Směr:

1. Místo vody v lahvičce s kapátkem, takže nějaký prostor na vrcholu.
2. v případě potřeby přidejte cukr stevia pomocí malé trychtýře.
3. protřepejte s víkem, aby se cukr rozpustil.
4. přidejte kapátko glycerinu nebo alkoholu jako konzervační látku, pokud je to žádoucí.
5. uchovávejte v chladničce.

Složení:

• 3 unce sklenice destilované nebo čisté filtrované vody
• 1T zelené práškové stévie
• kapátko glycerinu nebo alkohol (volitelné, ale doporučeno)

Směr:

1. Místo zelený prášek v čisté sklenici 3 oz jar, jako koření jar.
2. nalijte do nádoby poloteplou (nebo pokojovou teplotu) vodu a ponechte malý prostor nahoře.
3. míchejte krátce a strmě s volným víkem.
4. po vychladnutí protřepejte se zapnutým víkem.
5. nechte 24 hodin sedět na chladném tmavém místě a pravidelně se protřepávejte.
6. filtrujte prášek přes sítko s jemným sítkem nebo sáček na mléko z ořechů.
7. přidejte 2 kapátka glycerinu nebo alkoholu jako konzervační látku, pokud je to žádoucí.
8. vložte do lahvičky s kapátkem a etikety.
9. roztok uchovávejte v chladničce.

, Aby se glycerin stevia tinktury používáme sušené listy, ale můžete také použít čerstvé listy, prášek nebo bílé extrakt. Rostlinný glycerin nebo glycerol je čirá kapalina bez zápachu se sladkou chutí a konzistencí hustého sirupu. Běžně se používá mezi bylinkáři jako náhrada alkoholu při tinkturování bylin. To je 3-uhlík cukru, alkoholu podobné xylitol a erythritol cukr nalezen v Lakanto sladidlo.

použití glycerinu jako rozpouštědla namísto alkoholu může být vhodnější pro osoby s citlivostí na alkohol. Tekutá stevia na bázi glycerinu má obecně kratší trvanlivost než alkohol,ale obvykle vydrží rok nebo více, zejména pokud je chlazena.

protože je rozpustný ve vodě, může být také použit jako konzervační látka při výrobě roztoků na vodní bázi. Při nákupu glycerinu je důležité používat vysoce kvalitní organický glycerin získaný z rostlinných tuků, nikoli živočišného tuku, jako je dehet. ( * ) Horské růžové byliny má jeden z nejlepších jsme narazili.

Složení:

• 1/4C destilované nebo filtrované vody
• 3/4C organického glycerinu (cca půllitr)
• čerstvé stevia listy, nebo sušené listy
• jeden půllitr sklenice
• 1-2 kapátka alkoholu (volitelné)

Směrech:

1. Sklizeň stevia listy z rostliny stevia stonek, umýt a nechte zaschnout, v případě potřeby. Můžete je nakrájet nebo je nechat celé.
2. Balení půllitr sklenice plné čerstvých, mírně zvadlých listy stevia, nebo použijte 3/4 litru sklenice sušených listů.
3. nalijte glycerin přes horní část listů asi 3/4 plné ponechání prostoru pro vodu.
4. přidejte teplou nebo pokojovou teplotu vody, naplňte ji téměř nahoře a ponechte malý prostor.
5. umístěte voskový papír, o něco větší, než je velikost otvoru nádoby, přes horní část a pevně našroubujte víko.
6. protřepejte, aby se smíchala voda a glycerin.
7. nechte sedět mezi 36-48 hodinami a pravidelně protřepávejte nádobu po celou dobu.
8. chuťový test po 30 hodinách. Bude tmavší barvy a listy s uvolněnou část jejich zelené pigmentace.
9. když je tinktura kompletní, napněte rostlinný materiál pomocí jemného sítka, sáčku z ořechového mléka, tenká nebo kávový filtr. (Při použití vodky jako rozpouštědla bude obvykle tmavší zelenohnědá barva.)
10. vložte do označené lahvičky z tmavého skla 2-4 oz.
11. skladujte zbývající stévii v označené skleněné nádobě mimo přímé světlo na chladném místě nebo v lednici pro maximální trvanlivost.

Složení:

• 1 1/2 oz glycerinu
• 5T sušené listy stevia
• destilované nebo filtrované vody
• 3 oz skleněné nádoby

Směr:

1. Vyplnit 3 oz sklenice napůl plná glycerinu.
2. přidejte sušené listy.
3. nalijte vodu pokojové teploty na horní část nádoby a ponechte malý prostor.
4. dobře protřepejte těsným víkem.
5. nechte tinkturu mezi 36-48 hodinami.
6. listy napněte pomocí jemného sítka nebo sáčku na mléko z ořechů.
7. láhev v kapátkové nádobě a etiketě.
8. uchovávejte na chladném tmavém místě.

je také možné přidat různé aroma plné bylin a koření pro domácí stevia extrakty. To je velmi snadné dosáhnout tím, že je jednoduše začleníte do některého z výše uvedených receptů před procesem tinktury.

To může zahrnovat přírodní chutí skořice, pomerančové kůry, badyánu, fenyklu, vanilky, levandule květ, kakaové boby, plátky růží a čerstvé lístky máty. Alternativně můžete také použít potravinářské éterické oleje nebo přirozeně ochucené extrakty.

Budeme vždy podporovat pěstování své vlastní potraviny a superfoods, kdykoli je to možné a není nic, docela jako sklizeň své vlastní čerstvé stevia, aby se vaše tinktur a řešení.

rostlina stevia je dobře snášena v mnoha polosuchých klimatech nad teplotou mrazu. Je to snadno rostoucí rostlina a je přirozeně odolná vůči mnoha potenciálním škůdcům a chorobám. Protože osivo je těžší klíčí přímo, s asi 10% úspěšnost, obvykle doporučujeme nákup sazenice start nebo pomocí řezání z jiného zařízení.

někdy jsou starty k dispozici v místních školkách, v závislosti na tom, kde žijete, ale lze je také objednat poštou. Listy se sklízejí po letních měsících, kdy jsou na vrcholu. Obvykle umírá zpět s prvním tvrdým mrazem, ale listy se vyvinou na základně rostliny následující rok, pokud se teploty nedostanou příliš hluboko pod bod mrazu.