- 14
- 398
- 1
Calamari Ripieni je tradiční pokrm je obvykle z autonomní ostrov-region Sicílie. Existují také některé verze v Kalábrii a Apulii. Tento recept je však verze ze Sicílie.
Calamari ripieni je v podstatě vycpaná chobotnice. Plnění / plnění však může být vyrobeno z různých ingrediencí, které obvykle zahrnují chapadla chobotnice, která jsou nasekaná nebo mletá.
zdravotní přínosy chobotnice
Pokud yumminess kalamáry nestačí, abyste vás přesvědčili, abyste přidali toto jídlo do knihy receptů, následující by mohly. Níže jsou uvedeny některé úžasné nutriční hodnoty chobotnice.
dobrý zdroj bílkovin
stejně jako většina mořských plodů je chobotnice naplněna bílkovinami. To znamená, že je dobré pro budování a opravy svalů a tkání. Je také skvělý pro udržení zdraví pokožky, vlasů a nehtů.
nízký obsah tuku a kalorií
surová chobotnice má nízký obsah tuku a kalorií. A jaký tuk má, se nazývá omega-3 mastné kyseliny, které se často vyskytují v rybách, jako je tuňák a marlin. Snižuje riziko revmatoidní artritidy, srdečních chorob a rakoviny.
nízký obsah rtuti
ryby a většina mořských plodů byly vždy chváleny jako zdravější možnosti pro zdroj bílkovin ve srovnání s červeným masem. Ryby jako tuňák a marlin však mají rtuť, což je jedovatý prvek, který může způsobit vážné zdravotní problémy. Chobotnice, na druhé straně, má relativně nízký obsah rtuti, což znamená, že je bezpečnější jíst než jiné mořské plody.
Pole Vitamíny a Minerály
Chobotnice má také vitamín B2, který zvyšuje energii a pomáhá zmírnit bolesti hlavy, a vitamin B3, který reguluje hladinu cukru v krvi, stejně jako pomáhá udržovat zdraví trávicího a nervového systému. Ještě důležitější je, že má vitamín B12, který je nezbytný pro zdraví srdce. Dalšími základními živinami v chobotnici, které stojí za zmínku, jsou vitamín C, vápník, selen, fosfor a zinek.
Jak vyrobit Calamari Ripieni?
ačkoli calamari ripieni je považován za letní jídlo, může být stále skvělým doplňkem vašeho svátku menu sedmi ryb. Proč? Protože to není jen jídlo z mořských plodů, ale je to také chutné slané jídlo, které by povzbudilo jakoukoli rodinnou večeři, zejména pro zvláštní příležitosti.
Jak Udělat Calamari Ripieni?
Tisk Pin
Složení
- 4 kalamáry
- 4 plátky chleba
- , 2 stroužky česneku, nakrájené
- 1 stroužek česneku nasekané
- 50 g černých oliv
- 30 g kapary v soli
- 6 ks ančoviček v oleji
- 20 g Parmazán sýr
- 1 velké vejce
- 1 svazek petržel
- extra panenský olivový olej
- 1/2 šálku bílého vína
- pepř podle chuti
- sůl podle chuti
-
Omyjte oliheň a vyjměte hlavu s chapadly. Zrušit. Vyprázdněte chobotnice jejich vnitřností.
-
Chopte chapadla. Zrušit.
-
umyjte solené kapary, abyste se zbavili přebytečné soli. Nasekejte je černými olivami.
-
rozdrťte chléb a zkombinujte jej s teplou vodou. Zrušit.
-
V kastrolu, orestujeme nasekaný česnek a ančovičky v olivovém oleji. Restujte je na minutu a poté přidejte nasekaná chapadla.
-
přidejte polovinu bílého vína a nechte ho vsáknout do směsi. Jakmile se víno odpaří, přidejte namočenou strouhanku.
-
přidejte nakrájenou petrželku a dobře promíchejte. Ujistěte se, že necháte asi čajovou lžičku petrželky a odložte ji stranou. Jakmile je vše dobře kombinováno, přeneste jej do misky.
-
přidejte vejce a strouhaný parmazán do misky a kombinujte, dokud se nestane homogenní směsí.
-
vložte směs do sáčku na pečivo a opatrně vyplňte duté chobotnice. Uzavřete každou chobotnici párátkem.
-
v hrnci zahřejte trochu olivového oleje a přidejte nakrájený česnek. Plněné chobotnice a česnek vařte na mírném ohni, dokud nebudou trochu hnědé. Otočte chobotnici a vařte obě strany.
-
opatrně přidejte zbytek bílého vína do hrnce. Přidejte sůl a pepř, podle chuti. Zakryjte pánev a vařte chobotnici asi 10 minut.
-
posypte více nakrájeného celeru a poté asi po minutě vypněte teplo. Podávejte okamžitě.
Výživa
Poznámky:
ujistěte se, že není rozvařit chobotnice, jinak maso bude pružné a příliš tuhé k jídlu.
můžete mít i jiné verze náplně. Některé z náplňových složek, které ostatní používají při vaření Calamari Ripieni, jsou následující:
- zelený hrášek
- brambory
- rýže obiloviny
- piniové oříšky
- lískové ořechy
- paprika
- ančovičky
- tuňáka vločky
Nyní, prázdnin může být ještě daleko, ale neexistuje žádné pravidlo proti dělat praktické testy, ne?
Buon appetito!
- 14
- 398
- 1