Karambol, hvězda ovoce výhody

Karambol je velmi zvláštní, exotické ovoce. To je známé jako hvězdné ovoce. Pokud uděláte křížový řez, můžete dokonale vidět pěticípou hvězdu.

co je karambol?

Carambola (Averrhoa carambola) je tropické ovoce s velmi zvláštním vzhledem. Je to ovoce karambolero je strom pocházející z Indonésie, Filipín a Malajsie

karamboly nebo Hvězdné plody jsou známé jinými jmény podle místa jejich původu. Tímto způsobem, toto ovoce je také známý jako averrhoa estrella, carambolera, torombolo, miramelo, chiramelo, starambolo, Čínské tamarind nebo tamarind culí.

vzhled a chuť

jeho tvar hvězdy se objeví, když provedeme příčný řez na ovoce. Obvykle jsou ve většině případů ve formě 5 tipů, ale mohou se lišit.

má silnou kyselou chuť díky vysokému obsahu kyseliny askorbové a kyseliny citronové. Jeho dužina je světle žlutá šťavnatá. Vnější část má zelenou barvu, která při dozrávání nabývá nažloutlých tónů.

původ karamboly

hvězdné ovoce (Averrhoa carambola) je ovoce pocházející z Asie (Malajsie, Ceylan, Čína). Je také rozšířen v tropických a subtropických oblastech Asie a Ameriky, jako je granadilla, mučenka nebo guava.

Pěstování karamboly

strom karamboly patří do čeledi Oxalidace a pěstuje se hlavně v tropických oblastech. Pěstuje se v tropickém podnebí s mírnými teplotami, protože tyto plody jsou netolerantní vůči chladu a zhoršují se při nízkých teplotách.

Jedná se o ovocný strom, který pochází z Indonésie, Filipín a Malajsie. Pravidelně se pěstuje také v Indii, na Srí Lance, na Tchaj-wanu a v dalších oblastech Asie.

tento zvláštní ovocný strom je také známý jako carambolo, Čínský tamarind, torombolo, okurkový strom nebo hvězdné ovoce.

v současné době se karambolero (Averrhoa carambola) pěstuje také v tropických oblastech amerického kontinentu. Dnes se toto lahodné ovoce pěstuje v Austrálii, Jižní Americe, Havaji a na Floridě.

hlavními výrobci po celém světě jsou Malajsie, Singapur, Čína, Srí Lanka. Regiony s nejvyšší produkcí jsou však Thajsko, Brazílie, Kolumbie, Bolívie, Guyana, Brazílie a USA, konkrétně Florida.

Pěstování karamelu ve Španělsku

kromě toho toto tropické ovoce dorazilo také do Španělska. Problém s tímto produktem spočívá v tom, že v mnoha případech není optimální stupeň zrání dokončen. Je to proto, že výrobek musí cestovat po mnoho hodin, aby mohl vyvážet do jiných zemí, jako je Španělsko. Výsledkem je, že přirozený stupeň zrání není úplný a může ztratit nutriční a gastronomické vlastnosti.

vzhledem k rostoucímu zájmu o toto tropické ovoce v Evropě se ve Španělsku začalo vysazovat na jihu této země. Regiony, jako je Malaga, již komerčně vyrábějí plantáže s velmi dobrými výsledky.

jaká je karambolová sezóna?

jeho sezóna ve Španělsku začíná v září a končí v lednu. Tyto potraviny však můžeme najít na našich trzích dovážené z jiných zemí po celý rok.

ve vyvážejících zemích, jako je Indie, se sezóna shoduje se Španělskem. V Malajsii však sezóna trvá po celý rok.

Karambol odrůd

v Současné době existuje mnoho druhů tohoto ovoce, ačkoli oni jsou seskupeny do dvou hlavních typů: kyselé a sladké.

ty, které jsou sladké, mají chuť mezi jablkem a hroznem a doporučuje se konzumovat syrové. Stejně tak se sladké i kyselé používají k jejich kombinaci s dalšími přísadami v ovocných koktejlech a dalších lahodných receptech.

ochrana

při nákupu karambolů (Averrhoa carambola) musíme věnovat zvláštní pozornost jejich vzhledu. Že jsou v perfektním stavu. Také nejsou rozbité nebo obarvené. Ovoce musí být celé nebo pevné. Naopak, pokud je velmi měkký, zlikvidujte.

čím jsou plody žlutější, tím jsou zralejší.

uchovávejte doma v chladničce, která není vystavena přímému světlu. Je důležité, aby studený řetězec nebyl dlouho přerušen, pokud je ovoce již v optimálním bodě zrání. Je důležité, aby neměly přímý kontakt s jinými potravinami, aby se prodloužila skladovatelnost.

jak jíst karambol?

toto ovoce se konzumuje různými způsoby. Jako syrové ovoce nebo jako přísada do různých receptů na džemy, v sirupu, sušeném ovoci nebo jako karamelová šťáva.

Marketing karamelu

prodává se hlavně jako celé ovoce. Existují však i jiné druhy produktů, které jsou založeny na těchto plodech. To je případ zmrazené buničiny, džemů, želé a džusů. Kromě toho jsou stále populárnější sladkosti vyrobené jsou tato složka.

vlastnosti karamelu

karamel (Averrhoa carom) sotva obsahuje cukry. Kromě toho nám dává velmi málo kalorií. Jeho obsah vitamínu C a vlákniny vyniká.

jeho hlavní složkou je voda. Kromě toho má malé množství sacharidů. V menší míře nám poskytuje bílkoviny. Tuky téměř neexistují.

buničina je bohatá na oxalát vápenatý a rozpustnou vlákninu. Obsahuje také provitamin A nebo beta-karoten, jako je medlar nebo meruňka. Beta-karoten se přeměňuje na vitamín A, když to naše tělo potřebuje.

poskytuje také minerály, jako je vápník draselný a železo.

Valor nutricional medio por 100 gramos de la carambola (parte comestible)

Calorías	31,0 g
Hidratos de carbono	6,6 g
Fibra	2,3 g
Grasa	0,1 g
Agua	92,0 g
Proteínas	1,2 g
Betacaroteno	155,0 g
Calcio	3,0 mg
Sodio	2,0 mg
Fósforo	12 mg
Potasio	132 mg
Vit. B	0,1 mg
Vit. B2	0,1 mg
Vit. C	33.8 mg

Karambol výhody

Díky své nutriční vlastnosti, to nám přináší různé výhody pro naše zdraví. Vyznačuje se množstvím vitamínů C a B.

jeho spotřeba se doporučuje pro celou rodinu. Může být konzumován lidmi všech věkových kategorií, sportovci, těhotnými nebo kojícími. Také diabetici s hypertenzí.

doporučuje se také těm, kteří mají nízkou obranyschopnost, s příznaky stresu, pro ty, kteří dodržují hubnutí nebo problémy se zácpou.

pouze lidé, kteří trpí problémem s ledvinami, musí být obzvláště opatrní s množstvím konzumace těchto plodů.

je to ideální jídlo, které nám dává výhody pro naše zdraví, jako jsou následující:

ideální pro hubnutí stravy

protože je ovoce bohaté na vodu a má nízký obsah kalorií a sacharidů, je ideální jej zahrnout do stravy, aby zhubla. Kromě toho je bohatý na rozpustnou vlákninu, což z něj činí saturační jídlo.

také díky vysokému obsahu vlákniny, vitamínů a minerálů, které mohou urychlit metabolismus, jsou příznivými potravinami pro hubnutí.

ovoce projímadlo

Díky, že potraviny bohaté na rozpustné vlákniny a velké množství vody, to má tu vlastnost, že přírodní projímadlo, jako obr nebo švestka.

tolerováno diabetiky

je to jídlo doporučené pro lidi trpící cukrovkou, protože nám dává velmi málo sacharidů. Kromě toho je bohatý na draslík jako hruška. V případě pochybností o účinku na cukrovku v konkrétním případě vždy doporučujeme konzultovat zdravotnického pracovníka.

Prospěšné pro udržení zdravé kůže

Tyto potraviny jsou silné přírodní antioxidanty díky přispění vitaminu C a vitaminu a. Je to ideální jídlo k neutralizaci působení volných radikálů v našem těle díky těmto vitamínům.

kromě toho obsahuje další antioxidanty, jako je quercetin, kyselina gallová a další polyfenolové flavonoidy. Antioxidanty působí proti účinkům oxidačního stresu a neutralizují volné radikály. Příznivý přirozený účinek na udržení zdravé pokožky.

Vitamin C má také pozitivní vliv na produkci kolagenu podle následující studie. Je třeba poznamenat, že kolagen je prospěšný pro prevenci nebo minimalizaci výskytu vrásek a zároveň udržuje pokožku zářivou a bez vad, jak stárne.

jídlo, které se stará o naše srdce.

Díky vápníku dává nám (3 mg na 100 g), může snížit riziko infarktu a mrtvice o zmírnění napětí v krevních cév a tepen.

kromě toho je karamel díky vysokému obsahu draslíku (133 mg na 100 g porce) užitečný pro relaxaci krevních cév a udržení krevního tlaku.

podle studie zveřejněné v roce 2017 lze určit, že karamelová šťáva může být použita jako doplňková terapie ke snížení krevního tlaku u pacientů trpících vysokým krevním tlakem.

pro naše zdraví očí

je to ideální jídlo pro naše zdraví očí, protože je bohaté na vitamín A.kromě toho je také prospěšné udržovat zdravou pokožku, nehty a vlasy.

Dobré pro silnou obranu

Být bohatý na vitamin C, pomáhá nám s naší přirozenou obranyschopnost v období nachlazení a jiných infekcí. To také usnadňuje vstřebávání železa.

pro výživu našeho nervového systému

draslík vyniká jako minerál. Je nezbytný pro přenos a pro generování nervového impulsu. Je nezbytnou součástí normální svalové aktivity.

Vedlejší účinky karambol

Někteří lidé mluví o karambol (Averrhoa karambol) jako nebezpečné ovoce. Není to pravda, může být konzumováno s naprostým klidem mysli a využít jeho výhod.

je však pravda, že pro své nutriční vlastnosti musíme přijmout určitá opatření.

lidé s onemocněním ledvin se nedoporučují konzumovat nadměrně, protože jsou bohatí na oxalát draselný a vápenatý. Kromě toho má toto ovoce neurotoxiny, které při nadměrné konzumaci mohou způsobit intoxikaci u lidí s onemocněním ledvin. V důsledku toho se nedoporučuje u lidí s chronickým onemocněním ledvin, jak ukazují různé výzkumy.

kromě toho lze v těchto studiích také ověřit toxicitu karamelu ve vztahu k selhání ledvin.

jeho spotřeba se nedoporučuje těm, kteří trpí problémy s gastritidou.

Pokud existuje nějaká předchozí patologie nebo máte pochybnosti, doporučujeme před konzumací tohoto ovoce konzultovat odborníka na výživu nebo zdravotníka.

Závěry

jsou ovoce, které nám poskytují různé vitamíny a minerály, které je ideální zahrnout do naší stravy. Carom je jiné ovoce s hvězdným vzhledem, s velmi nápadnou barvou a lahodnou chutí. Je to ideální přísada k jídlu syrová jako v našich oblíbených receptech.