Čínaeditovat
| Twisted doughnut | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Traditional Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Simplified Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Transcriptions | Standard Mandarin | Hanyu Pinyin | IPA | Yue: Kantonský | Jyutping | IPA | |||||
V Pevninské Číně a na Tchaj-wanu, twisted koblihy známý jako mahua (麻花) jsou tradiční smažené dezerty s regionální rozdíly. Hlavní složky se skládají z mouky, cukru a oleje na vaření, i když lze přidat sůl, med, ořechy a další koření. Po zkroucení do pleteného tvaru se těsto smaží v arašídovém oleji. Dvě převládající varianty jsou křupavé-venku-načechrané-uvnitř nebo zcela křupavé. Původní podoba byla vynalezena ve městě Tianjin a pochází z tisíciletí.
Italiedit
v Itálii je známá jako treccia, někdy naplněná pečivovým krémem a pokrytá cukrem, čokoládou a dalšími produkty.
KoreaEdit
korejský název
kkwabaegi
kkwabaegi
Twisted koblihy jsou známé jako kkwabaegi (꽈배기) v korejštině. Mírně sladké, nadýchané, houbovité, zkroucené koblihy se vyrábějí z kynutého pšeničného nebo lepivého rýžového těsta a rozpuštěného másla. Jsou hluboce smažené v oleji a potažené cukrem a skořicovým práškem. Často se jedná o občerstvení po škole.
PhilippinesEdit
Shakoy nebo siyakoy z Visayas Ostrovy (také známý jako lubid-lubid v severní Filipíny) používá délka těsto stočené do výrazné lano-jako tvar, než je smažené. Přípravek je téměř přesně stejný jako koblihy, i když existují varianty vyrobené z lepivé rýžové mouky. Textura se může pohybovat od měkké a načechrané až po lepkavé a žvýkací. Tvrdé a křupavé verze jsou známé jako pilipit. Jsou posypány bílým cukrem, ale mohou být také posypány sezamovými semínky nebo karamelizovaným cukrem.
VietnamEdit
Ve Vietnamu, to má řadu název, například Chleba Hole, Lana, ozubené kolo twist lano (stočené lano, kobliha), bánh twist (kroucený kobliha), bánh quai pádla (vesla lano, kobliha), bánh quay cukru (sladká kobliha twisted).