Hrudky, máslový Kubánské křehké sušenky (Torticas de Blbec) udělal s nádechem limetky a kokosu. Nejlepší sušenky vůbec!
Tento příspěvek je sponzorován Bob ‚ s Red Mill. Všechny názory jsou mé vlastní.
Když jsem vyrůstal, bylo v mém domě tradicí navštívit každou sobotu ráno naši místní kubánskou pekárnu, abych získal nějaké náležitosti. Jaký typ náležitostí? No, kubánský chléb byl jeden. Samozřejmě. Pastelitos de guayaba, šunkové krokety, a někdy bych prosil o kubánskou sušenku. Myslím… nejen, že byly super máslové, ale také na nich měly barevné postřikovače! Jaké dítě nemá rád sypání? Pořád mám rád sypání.
teď jako dospělý nechodím do Kubánské pekárny tak často, ale miluji výrobu těchto lahůdek doma.
příklad: tyto sušenky! Říká se jim Torticas de Morón, protože pocházejí z města Morón v Kubánštině. Tradičně se vyrábějí se sádlem nebo zeleninovým zkrácením, limetkou a rumem.
Díky Bob ‚ s Red Mill, Byl jsem schopen vytvořit své vlastní verze tohoto klasického souboru cookie pomocí jejich Organické All-Účel Mouky. Tato mouka je prémiová mouka na pečení čerstvě mletá z certifikované organické tvrdé červené pšenice. Tento vysoce kvalitní produkt z pšeničné mouky můžete použít pro všechny druhy pečiva, včetně potravin, jako jsou kvasnicové chleby, rychlé chleby, sušenky, vdolky, sušenky a koláče. Je nebělený a neobohacený, bez přidaného bromanu draselného. Vyhrát!
takže tyto cookies nejen chutnají trochu citrusově jako klasické, ale mají také náznak kokosu!
pro tento recept jsem použil kombinaci kokosového oleje a nesoleného másla místo sádla nebo zkrácení zeleniny a ukázalo se, že jsou perfektní. Nejlepší sušenky ve městě! Možná jsem zaujatý.
Ok tady je to, co jsem udělal.
Jak vyrobit Kubánské sušenky
nejdříve musíte těsto připravit. Vše, co potřebujete, je jedna mísa. Složky se spojují poměrně snadno. Smetanu pevného kokosového oleje a másla s hnědým cukrem.
Pokud musíte olej zpevnit, můžete jej trochu ochladit v lednici. Přidejte vaječný žloutek, uložte vaječný bílek na mytí vajec a promíchejte, dokud nebude vše dobře kombinováno.
Dále přidejte mouku, limetkovou kůru, limetkovou šťávu a prášek do pečiva. Vše smíchejte, dokud nezískáte hladké těsto. Přeneste těsto na čistý povrch a tvarujte těsto do hladkého polena.
možná budete muset mouku ruce, aby se usnadnilo tvarování. Zabalte kulatinu do plastového obalu a chlazte alespoň 2 hodiny nebo přes noc. Nevynechávejte tento krok! Těsto musí být pevné pro snadné krájení později.
Jednou chlazené, nakrájíme přihlásit do 12 rovnoměrně tlusté cookies, pomocí ostrý nůž.
položte je na plech, kartáč s vaječným bílkem (mytí vajec) a posypeme cukrem. Pečte je po dobu 15 minut při 350 stupních F a poté nechte úplně vařit.
můžete je také umístit do ledničky, abyste proces urychlili, pokud jste netrpěliví jako já. Ha!
výsledek? Máslový, drobivý cookie s nádechem sladkosti, kokosu a vápna (po ochlazení můžete vždy přidat další limetkovou kůru).
byl jsem s těmito sušenkami tak šťastný! Nemáte tušení. Moje máma by byla tak pyšná. Také, PRO TIP … potřete trochu guava džemu nahoře s mořskou solí. Mňam.
Nemůžu se dočkat, až vyzkoušíte tyto Kubánské sušenky!
Kubánské Křehké Sušenky (Torticas de Blbec)
Ingredients
- 1/4 cup unsalted butter softened
- 1/4 cup coconut oil solid
- 1/4 cup brown sugar
- 1 large egg yolk and white oddělené
- , 1 šálek Bob ‚ s Red Mill Organické Nebělené Bílé Mouky All-Purpose
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- , 1 lžička limetkové šťávy
- 1/2 lžičky limetkové kůry
- Krystalový cukr na posypání
-
V mixéru nebo velké míse, smetana společně máslo, pevné kokosový olej a cukr, dokud dobře kombinovat. Přidejte žloutek (uložte vaječný bílek na mytí vajec) a míchejte, dokud se dobře nespojí. Do stejné mísy přidejte mouku, prášek do pečiva, limetkovou šťávu a limetkovou kůru a míchejte, dokud se nevytvoří těsto.
-
Přeneste těsto na pracovní plochu a tvar do hladké protokolu. Možná budete muset mouku ruce, takže je to jednodušší. Zabalte kulatinu do plastového obalu a chlazte alespoň 2 hodiny nebo přes noc. Nevynechávejte tento krok!
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů Linka plech s pergamenu. Zrušit.
-
odstraňte protokoly z chladničky. Plátek přihlaste se do 12 rovnoměrně silných sušenek a položte na plech. Smažte sušenky šlehaným vejcem (vejce byloa posypeme cukrem.
-
Pečeme cookies po dobu 15-20 minut, nebo dokud hnědé na okrajích. Před podáváním nechte úplně vychladnout. Užijte si to!
Výživa
můžete si koupit Bob ‚ s Red Mill organická nebělená Bílá univerzální mouka kliknutím zde.
Děkuji Bob ‚ s Red Mill za sponzorování tohoto příspěvku a obrovské poděkování všem čtenářům tohoto blogu za veškerou vaši podporu! xo
mohlo by se vám také líbit:
- slané karamelové čokoládové sušenky
- hnědé máslo Preclík čokoládové sušenky
- kubánský Styl Arroz Con Leche (rýžový pudink)
- ledový lískový ořech Mocha Cafe Con Leche (bez mléčných výrobků)