kuchař

jak si vyrobit konečný sendvič s grilovaným sýrem? Potřebujete správný druh chleba, správnou vnější pomazánku a hlavně správnou kombinaci sýrů. Máme všechny musíte mít informace tady a Člověče, jste někdy v pro léčbu!

Obvykle, když jsem se udělat grilovaný sýr sendvič používám jen jeden druh sýra. To je však z pohodlí, ne proto, že je to nejlepší způsob, jak dělat věci. Když nespěchám, a když mám v lednici hojnost sýrů (jako když jsme měli párty a na volném místě byl sýrový tác), jdu s kombinací sýrů.

vytvoření kombinace sýrů

Proč používat kombinaci sýrů v sendviči s grilovaným sýrem? Protože různé sýry mají různé ctnosti. Cílem je získat dobrou směs těchto ctností do jednoho dokonalého sendviče. Rád používám tři druhy sýrů v mém dokonalém sendviči. Nepotřebujete moc z každého z nich, jen trochu. Společně budete mít spoustu sýrů a směs chutí a textur bude perfektní.

takže jdeme se třemi sýry. Které tři sýry by to měly být?

#1: něco krémového

určitě chcete do sendviče zahrnout bohatý krémový sýr. Tento sýr nemusí být vláknitý, když se roztaví. Jeho úkolem je být máslový a bohatý. K tomu můžete použít trochu Brie, ale nejjednodušší je rozložit chléb smetanovým sýrem (vnitřní části chleba, nikoli vnější strany, které zasáhnou gril. Více o tom níže). Pokud jste v nějaké tavené sýrové chuti ve vašem grilovaném sýru, můžete položit na sýrovou pomazánku jako Cheez Whiz nebo použít plátek taveného sýra.

#2: Něco Vláknitý

Jste opravdu potřebujete ty pramínky vláknitý rozpuštěným sýrem na arch z dobré grilovaný sýr sendvič, takže ujistěte se, že zahrnout sýra, který se taví v tuhé způsobem. Váš tavený sýrový plátek to dělá, stejně jako mozzarella a provolone. Monterey Jack a Cheddar také dostanou trochu strunnosti, když se roztaví.

#3: Něco Svěžím

Nyní, v závislosti na tom, co jste si zvolili ve výše uvedených dvou kategorií, ty možná ne moc. Ale trochu extra sýrové chuti posune váš sendvič na konečnou úroveň, o kterou usilujeme. Co byste zde měli hledat? Silný sýr. Můžete si vybrat sýr, který má sílu sama od sebe, jako silná Modrá, pokud jste do toho, nebo uzená gouda. Nebo můžete vyzkoušet sýr, který má přidanou chuť, jako pepřový jack nebo Havarti s koprem. Ať už si vyberete cokoli, nedávejte příliš mnoho. Nechceš přemoci sendvič, jen mu dej ten malý kousek navíc oomph.

tady to máte. Rozpis dokonalého sýra pro grilované sýrové sendviče.

chléb na grilovaný sýr

Co ještě potřebujete vědět? Jaký druh chleba použít na grilovaný sýrový sendvič, samozřejmě.

vím, že mnoho lidí jít s redakční okruh styl pro klasické pohodlí potraviny, grilovaný sýr (takový Americký sýr na sendvič bílého chleba zde). Ale pokud jdete s kombinací tří sýrů výše, už jste se od tohoto stylu sendviče odchýlili a musíte jít s něčím trochu lepším. V ideálním případě něco s trochou křupání do kůry a spoustou vzduchu uprostřed. Cílem je křupavá vrstva venku s velmi měkkou polštářovou vrstvou chleba mezi touto krustou a sýrem.

rád dostanu bochník z pekařské části obchodu s potravinami, bochník, který byl vložen do perforovaného sáčku, aby kůra nezměkla. Italský chléb nebo kyselé těsto fungují perfektně.

budete ručně krájet chléb tak, aby byl na střední až silné straně. Nebo se zeptejte pekárny, zda mají pro krájení chleba tlusté plátky. Někteří ano.

získání dokonalé kůry

Pokud jde o tuto kůru na vnější straně vašeho sendviče, jak toho dosáhnout? Slyšeli jsme, že použití majonézy místo másla bylo tajemstvím. Nebyli jsme si jisti, tak jsme udělali test chuti másla versus majonézy. Výsledky byly trochu smíšené, ale zjevně lepší textura pocházela z majonézy. Při hledání konečného grilovaného sýra byste to měli vyzkoušet alespoň jednou.

tady to máte. Perfektní grilovaný sýr. Recept je níže. Užijte si to!

Tisk

KONEČNÝ Grilovaný Sýr Sendvič

Jak si udělat to nejlepší grilované sýrové sendviče? Potřebujete správný druh chleba, správnou vnější pomazánku a hlavně správnou kombinaci sýrů.

• Autor: Christine Pittman
• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový Čas: 10 minut
• Výnos: 1 porce

Složení

• 1 polévková Lžíce. majonéza (nebo použít změklé máslo)
• 2 plátky bílého pekařství křupavý chléb (ruční-plátky středně silné, kyselé těsto nebo italský chléb)
• 2 Lžíce. smetanový sýr
• 1/4 šálku drceného sýra Monterey Jack
• 1 oz. uzené gouda sýr, nakrájené

Návod k použití

1. Šíření majonéza na jedné straně každého krajíc chleba. Převrať je. Rozetřete oba se smetanovým sýrem. Na jeden plátek posypeme Monterey Jack. Nahoře s plátky Goudy a poté na ni převraťte druhý chléb tak, aby smetanový sýr byl proti goudě.
2. zahřejte pánev na středně nízké teplo. Dát sendvič v pánvi. Pomocí špachtle zkontrolujte pod každou minutu nebo tak, abyste se ujistili, že toast příliš rychle nezhnědne. Musíte to trvat několik minut, aby měl sýr čas se roztavit. Vařte, dokud není spodní strana opečená, 3-4 minuty. Překlopte sendvič a vařte, dokud spodní strana není opečená a sýr se velmi roztaví, 2-3 minuty.
3. přeneste sendvič na prkénko a ořízněte na diagonále.

Tento příspěvek se původně objevil v Květnu 2016 a byla revidována a publikována v únoru 2021.

Christine Pittman

Christine je Senior Editor a Majitel Cookful a COOKtheSTORY a podcast Řízení Času Insider. Její stránky zasahují 2 milion čtenářů měsíčně, což znamená, že se věci mohou trochu zbláznit. Neustále píše, fotí, edituje, nahrává, vede rozhovory, řídí přispěvatele a, ach jo, vaření. Říci, že nosí mnoho klobouků, je podhodnocení – existuje mnoho klobouků, a také mnoho košil, boty, kalhoty, a dokonce i lichý plášť!