1. Smíchejte suché koření, sůl a pepř v misce. 
já nakrájenou cibuli docela dobře i si myslel, že to jde v kuchyňském robotu.
použil jsem strouhaný zázvor a trochu citronové kůry.
2. Dejte kostky ledu v mixéru a mlít dobře,
rezervy 1 šálek a udržet v mrazáku, dokud připraven k použití.
3. Místo polovinu masa, směs koření ledu a v kuchyňském robotu a mel do velmi hladký.
to trvá asi 2 až 3 minuty. Umístěte do misky a druhou polovinu rozemlejte. Přidejte zpět první polovinu a přidejte cibuli, česnek, citron a zázvor a míchejte do hladka.
(cross poklopy jsem použil zadní lžící a ponořil ji do vody každý řádek, takže maso nebude držet.
4. Nastříkejte bochník s nepřilnavým sprejem nebo jej namažte.
přidejte směs a pečte 60 až 90 minut, až 165 stupňů.
pro větší ochranu jsem ho upekl na pánvi s vodou. Nejsem si jistý, zda je to opravdu nutné.
bude velmi pevná a odtáhne se od stran bochníkové pánve.
mírně ochlaďte a vyjměte z pánve. Podávejte tlusté plátky prstu se smaženými bramborami nebo bramborovým salátem, pikantní německou hořčicí a žitným chlebem nebo preclíkem.
můžete také sloužit pěkný silný plátek na brötchen nebo dobrý chleba.
Zde jsem BBQued řez.
k snídani smažte plátek a podávejte ho na toastu se slunnou stranou nahoru vejce a smaženou cibulkou.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Strammer Max
Toto je nádherný snídaně. Plátek Leberkäse smažený s cibulí, podávaný na toastu, přelitý slunnou stranou nahoru smaženým vejcem se restovanou cibulkou.