pozor, trypophobes! otvory otvory otvory otvory otvory ::::
„Fuj, to mě vytáčí,“ můj manžel mi řekl, že v e-mail s odkazem.
“ Co?“Nemohl jsem přijít na to, co tím myslel. Odkaz mi ukázal fotografii vzorů děr v přírodě, jako plást.
otvory. Vyšiloval kvůli těm dírám.
trvalo mi do mého středního věku se nikdy nedozví, nebo dozví o této fobii z malých otvorů, nebo trypophobia. Zdá se, že je to skutečná věc s mnoha lidmi. Když stiskl mého manžela na jeho důvod, proč, vysvětluje, že to není ani tak samotné díry, ale to, co by mohlo být uvnitř děr. Výzkum v Centru pro výzkum Mozku na Univerzitě v Essexu odhaluje, že trypophobia spouští strach z nebezpečí, konkrétně mozek má příponu obraz s něčím nebezpečné.
“ jako puntíky?“Zeptal jsem se ho. Puntíky evokují obrázky holčičího dětského oblečení, roztomilých narozeninových oslav, retro dresswear z roku 1950, že? Zajímalo mě, jestli všechny nadané holčičí oblečení, naše dvě dcery, mají v jejich skříně může mít vyvolalo nějaký strach, reakce na něj. Co vychází z těch děr v jeho mysli? „Ne,“ vysvětlil, “ puntíky jsou jiné.“A nechal to tak.
Vzhledem k tomu Jíst a mluvil jsem o tom strachu, jsem našel další kamarády se stejným strachem. I když chápu spoušť a základní obavy (kdo chce být bodnut partou sršňů, když se nevinně dívá na svůj papírový příbytek?), nevyvolává pro mě žádnou reakci na pohled na semenné lusky, voštinové nebo tečkované architektonické vzory.
dobrá věc, jinak bych se pravděpodobně držel dál od kořene lotosu. Poprvé jsem se setkal s lotosovým kořenovým salátem loni na čínský Nový Rok. Bylo to o několik měsíců později, když jsem našel nějaký čerstvý kořen lotosu a rozhodl jsem se zkusit udělat salát sám. Tento recept je od chůvy mého švagra, který je báječný kuchař a krmil mě jedním z nejlepších čínských jídel, jaké jsem kdy jedl. Na tomto salátu není nic nebezpečného. Je to stejně jednoduché jako sestavení předvařeného zeleného fazolového salátu.
i Když to může být syrova, mladý lotus kořen je obvykle přednost jako starší kořen je trochu woody. Pokud stárnete, je důležitý krok parboiling pro změkčení vláknité konzistence. I při vaření zůstává celková konzistence poměrně křupavá. Chuť připomíná vodní kaštan a hrášek-ani jeden z nich se mi zvlášť nestará,ale v tomto provedení to z nějakého důvodu funguje.
Chcete-li připravit kořen, nezapomeňte zvolit pevné kořeny bez měkkých skvrn. Čím starší je kořen, tím tmavší je kůže. Hledejte mladší kořeny pro lepší chuť a křupavost. Oloupejte ji, nakrájejte na průřez, abyste odhalili krajkový vzor uvnitř (viz? je to všechno relativní – „krajka“ ne “ OMG! Díry!!!“) a krátce ho uvařte před jídlem(viz podrobnosti o receptu). Pokud používáte v míchačce, není třeba předem vařit. Jen vařit, jako byste mrkev. Žádné nebezpečí zde, jen lahodnost.
Jedním rokem: kandované grapefruit peeling
před Dvěma lety: datum-meruňkové kuličky s kokosem a kakové a tchajwanské dušené sesame ginger kuře
před Třemi lety: šťastný valentýna 2013
před Čtyřmi lety: madlenky
před Pěti lety: zlatý řepné bramboráčky s uzenou paprikou zakysané smetany
- Čerstvý kořen lotosu, nejbělejší můžete najít, o 1¼ liber (~600 g)
- 3 střední mrkve, oloupané a tence nakrájené
- rýžový ocet nebo jablečný ocet, je rozdělen (pár kapek pro namáčení vodou a ⅓ pohár pro oblékání)
- voda, namočit a vařit
- 1-2 lžíce cukru (použít 1 T, zkontrolujte, zda na chuť, a přidat více, pokud chcete)
- špetka soli
- koriandr, nasekané
- zelená cibule, nakrájené
- První, připravit velké mísy pohodě voda a několik postříkání rýžového octa. Zrušit.
- naplňte velký hrnec vodou a nechte vařit.
- mezitím oloupejte kořen lotosu a ořízněte všechny hnědé skvrny.
- nakrájejte kořen lotosu na průřez na plátky široké inch palce a okamžitě vložte do misky s vodním octem, aby nedošlo ke změně barvy.
- když se voda vaří, vařte plátky lotosového kořene po dobu 4 až 5 minut, vyjměte a opláchněte studenou vodou.
- stejným způsobem, parboil mrkev po dobu 1 minuty, pokud si přejete. Mám rád křupavou syrovou mrkev, takže tento krok obvykle nedělám.
- přeneste kořen lotosu a mrkev do velké mísy.
- smíchejte rýžový ocet a cukr podle chuti, přidejte sůl, promíchejte, aby se rozpustil cukr a sůl, a nalijte lotosové kořeny a mrkev. Dobře promíchejte a přeneste do servírovací mísy. Na dně mísy může být další obvaz; to je v pořádku, nechte to. Ozdobte koriandrem a zelenou cibulkou a okamžitě podávejte. Tento salát se nejlépe konzumuje v den shromáždění. Uchovávejte v chladničce.