Tento příspěvek je také k dispozici ve španělštině
Masato de Arroz je rýže, na bázi krémová Kolumbijský nápoj populární v Tolima a Cundinamarca oddělení Kolumbie. Asi před měsícem jsem dostal e-mail od kolumbijského čtenáře, který miluje Masato de Arroz, ale nevěděl, jak to udělat. Tak jsem se rozhodl získat recept od přítele z Bogoty a udělat to pro mé stránky.
v Latinské Americe existuje téměř tolik variací Masato, kolik lidí to dělá. Může být vyroben z rýže, juky, kukuřice nebo ananasu.
tradiční a nejvíce populární Kolumbijské Masato de Arroz je fermentovaný nápoj vyrobený s rýží, cukr, hřebíček, vody a skořice, zatímco jiné varianty přidat všechny účel mouky do směsi. Tento nápoj je dokonalým doprovodem cookies, mantecady (kolumbijský kukuřičný chléb) a almojabanas(kolumbijský sýrový chléb).
nemám rád můj fermentované masato, ale Pokud dáváte přednost kvašený nápoj, můžete ho nechat v non-reaktivní kontejner na pár dní. Tento nápoj může být uchováván několik dní v chladničce, ale po dni si můžete všimnout nějakého oddělení, takže jen promíchejte a bude to opět perfektní.
Buen provecho!
Složky
(Asi 5 šálků)
- 2/3 šálku nevařené rýže
- 6 šálky vody
- 1 skořice
- 2 stroužky
- 1/2 až 1 šálek cukru (podle vaší chuti)
- Mleté skořice, pro servírování
Návod
- Místo rýže a skořici do hrnce a kryt s dvěma šálky vody. Vařte asi 25 minut nebo do měkka. Zlikvidujte skořicovou tyčinku. Nalijte vařenou rýži do mixéru se dvěma šálky vody a míchejte, dokud nebude hladká. Naplňte směs.
- v malém hrnci zahřejte cukr a jeden šálek vody na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí.
- přiveďte směs zpět do hrnce na mírném ohni a vařte 20 minut. Přidejte směs cukru a hřebíček. Přidejte ještě jeden šálek vody a podávejte na ledu nebo chlazené.