i Když ovesných otrub sama o sobě není velmi chutné, ovesné otruby sušenky a muffiny jsou milován všemi jejich bohatá textura, ořechovou chuť a příjemnou vůni. Otruby navíc obsahují jedinečný typ rozpustné vlákniny, známý jako beta-glukan, který je známý pro vlastnosti snižující hladinu cholesterolu. Vědět, co může být použito k nahrazení ovesných otrub v receptu, se může hodit, pokud se vám náhodou vyčerpá a nemáte čas běžet do obchodu.
Co si myslíte, že může být použit k nahradit ovesné otruby v receptu, aniž by byla ohrožena struktura a nutriční profil konečného produktu? Při nahrazování složky je třeba mít vždy na paměti, že každá složka slouží v receptu zvláštnímu účelu. Některé složky se používají ke stabilizaci a kvašení, zatímco jiné se používají ke sladění, ochucení a zahušťování produktu. Náhražky složky nemusí být schopny přidat do produktu stejnou strukturu nebo chuť.
Ovesných Otrub Alternativy
Pšeničné Otruby
stejně Jako ovesné otruby, pšeničné otruby je bohaté na vlákninu, i když je to poměrně sušší než ovesných otrub. Ale přesto je to dobrá náhrada. Ve skutečnosti je přidání pšeničných otrub vynikajícím způsobem, jak zvýšit nutriční hodnotu různých potravin. 1 šálek ovesných otrub lze nahradit 1 šálkem pšeničných otrub.
pšeničné otruby můžete použít k nahrazení ovesných otrub v palačinkách, sušenkách, muffinech a vaflích. V smoothies můžete také použít malé množství jemně mletých pšeničných otrub. Chuť a struktura konečného produktu se však mírně liší, protože pšeničné otruby nemají na rozdíl od ovesných otrub velmi přitažlivou chuť.
Ovesné vločky nebo ovesné Vločky
ovesné vločky jsou připraveny ve vodě ovesné krupice, a pak válcování je s ocelovými válečky. Jako ovesný produkt může ovesné vločky nebo ovesné vločky nahradit ovesné otruby v mnoha receptech. Ovesné vločky mohou připravit lahodnou kaši, ovesné sušenky a koláče. Ovesné vločky můžete použít také jako zálivku na chleby z ovesných otrub. 1 šálek ovesných otrub lze nahradit 1 nebo ¾ šálkem ovsa.
při nahrazování ovesných otrub v muffinech nemusíte mít stejnou strukturu nebo konzistenci. Muffiny vyrobené z válcovaného a celého ovsa mohou být hustší, těžší a poněkud mokré ve srovnání s typickými vdolky z ovesných otrub. Tento problém můžete do jisté míry překonat mírným mletím ovesné vločky v mixéru nebo kuchyňském robotu.
Rýžové Otruby
Rýžové otruby jsou vedlejším produktem procesu mletí, a je skvělá náhrada za ovesných otrub. Je bohatým zdrojem antioxidantů, vlákniny a vitamínu E. navíc je bezlepkový, a tak může být konzumován jedinci s citlivostí na lepek nebo nesnášenlivostí. 1 šálek ovesných otrub lze nahradit 1 šálkem rýžových otrub
rýžové otruby lze snadno začlenit do chleba, sušenek a jiného pečiva. Funguje to dobře i pro smoothies. Není tedy příliš obtížné začlenit toto zdravé jídlo do vaší stravy, abyste získali mnoho výhod a zároveň uspokojili vaše chuťové buňky.
Kukuřičné Otruby
obsah vlákniny kukuřičné otruby je dokonce vyšší než u pšeničných otrub. Většinou však obsahuje nerozpustnou vlákninu, která dodává stolici objem, a tím zabraňuje zácpě a zlepšuje zdraví trávicího systému. Kromě toho je obsah uhlohydrátů v kukuřičných otrubách poměrně nízký, což z něj činí zdravou náhražku ovesných otrub. 1 šálek ovesných otrub lze nahradit 1 šálkem kukuřičných otrub.
kromě přípravy zdravé a delikátní snídaňové cereálie s kukuřičnými otrubami ji můžete použít k výrobě snack barů, čipů a muffinů. Kukuřičné otruby však mají nevýraznou chuť, a tak muffiny z kukuřičných otrub nebudou tak chutné jako vdolky z ovesných otrub. Ale může přidat hodně vlákniny do jídla a pečených potravin.
Abych to shrnul, ovesné otruby mohou být nahrazeny s pšeničné otruby, ovesné vločky, rýžové otruby, kukuřičné otruby. Další dobrou náhradou je pohanka. Dokonce i lněná a mletá slunečnicová semena mohou být použita k nahrazení ovesných otrub v sušenkách a muffinech. Na druhé straně mohou být ovesné otruby samy o sobě dobrou náhradou za pšeničné otruby. K nahrazení pšeničné mouky můžete použít také mleté ovesné otruby a oves.
- sdílet
- TW