věděli Jsme, že se to stane. S širokou popularitou červeného sametového dortu a obnoveným zájmem o koláče Whoopie, bylo nevyhnutelné, že se oba připojí, aby nám dali červený VelvetWhoopie Pie. A nelze popřít, jak dobře vypadají a chutnají. Každý cookietakes dva kulaté, klenuté tvaru čokoládové sušenky a sendviče je spolus měkké a pikantní smetanový sýr náplň. Kontrast červené sušenky s bílou náplní je vizuální i chutné potěšení. Líbí se mi dokončit vzhled s několika klikyháky bílé polevy onthe vrcholy každého červeného sametu Whoopie koláč.
Red Velvet Prdící Koláče mají mírnou chuť čokolády, která pochází z přidání malého množství kakaového prášku (regular neslazené nebo holandský zpracované) do těsta. Toto těsto také obsahuje podmáslí, které dává Whoopie koláče vlhké a jemné drobky. Pokud nejste obeznámeni s podmáslí má pěknou hustou krémovou texturu s bohatou pikantní máslovou chuť, která dělá jemné pečivo. Můžete si koupit podmáslí nebo podmáslí, nebo si můžete vyrobit vlastní přidáním 1 polévkové lžíce bílého destilovaného octa, jablečného octa nebo citronové šťávy do 1 šálku (240 ml) mléka. Před použitím nechte tuto směs stát 5 až 10 minut. I když říkají, že reakce mezi kakaový prášek a jedlou sodu dává červeným nádechem do těsta, potřebujeme ještě nějaké tekuté červené potravinářské barvivo, a docela hodně (1 polévková lžíce), aby si to neomylně „červenou“ barvu, kterou uvážeme na všechny věci s názvem Red Velvet. Nyní bude skutečný odstín červené záviset na tom, zda používáte Holandský kakaový prášek nebo jen běžný neslazený kakaový prášek. (Použil jsem holandsky zpracovaný kakaový prášek.)
A konečně, náplň smetanového sýra je jednoduše rozšlehaná směs másla, smetanového sýra, vanilkového extraktu a cukrářského (moučkového nebo moučkového) cukru. K šíření náplně můžete použít malou kopečku zmrzliny nebo špachtli. Pokud chcete ozdobit vrcholy koláčů Whoopie, jednoduše si vezměte trochu náplně a ztenčte ji na konzistenci potrubí trochou smetany nebo mléka. Poté vložte náplň do sáčku na potrubí nebo malého plastového sáčku a potrubí na vrcholky červených sametových koláčů.