José Andrés má hodně na mysli—dohled nad více než 30 restaurací na celostátní úrovni a mobilizaci katastrofách krmení úsilí—takže on má tendenci soustředit se na velký obrázek. Podrobnosti nejsou jeho silnou stránkou. Zapomnětlivý, je známo, že opouští dům bez bot (a stejně nakupuje potraviny) a také ztrácí věci, včetně svého auta.
„někdo by se mohl živit tím, že bude sbírat všechno, co José ztratí,“ říká jeho manželka Patricia Fernandez de la Cruz. V domě Bethesdy páru se snaží nechat obuv svého manžela u předních dveří jako připomínku, gesto, které podle všeho odráží její roli „organizované a rozumné osoby v mé rodině“, jak ji José označuje v krmili jsme Ostrov: Pravdivý příběh přestavby Portorika, jedno jídlo po druhém, jeho kniha z roku 2018 o následcích hurikánu Maria. V poděkování knihy, šéfkuchař a humanitární nazývá svou ženu „starostlivou“, milující a nejlepší přítel, kterého může mít cvok jako já.“
Ženatý 24 let, José a Patricia, který je známý jako Tichi, mám tři dcery, Carlota, 20 ; Ines, 18; a Lucia, 15. Všichni tři šli do Woods Academy v Bethesdě a Ines a Lucia nyní navštěvují Stone Ridge School Of The Sacred Heart, také v Bethesdě. Carlota, 2017 Stone Ridge absolvent, je sophomore na New York University. Rodina bydlí v moderním domě s pohodlné a zemité interiéru (a příjemné kuchyni s tmavě dřeva, skříně, spousta přirozeného světla, a čítač naplněn mísy ovoce, zeleniny a čerstvě marinované olivy). Na předzahrádce pěstují brambory, mrkev, květák a další produkty ve vyvýšených postelích. Dělají také vlastní kompostování a udržují dva úly.
José, 49, pochází z Asturie v severozápadním Španělsku; Patricia, 48, je z Cádizu na jihozápadě. Oba se setkali ve Washingtonu, DC. pokud se zdá spontánní, frenetický a filozofický, vypadá rozumně, klidný a pečující. Dokončují si navzájem věty a navzájem se vpichují jako mnoho párů, které jsou už dlouho vdané. Zatímco získání jejich fotografie, José vtipy, že obraz bude konečně alert Patricia je mužský tenisový trenér k tomu, že je vdaná, komentář není nadšený.
Andrés má za sebou dlouhou cestu od té doby sloužil jako admirál je kuchař ve španělské námořnictvo v roce 1987, pak pracuje na svět-proslulý (a nyní uzavřený) Katalánské restaurace El Bulli, než se přestěhoval do New Yorku, aby vařit v roce 1991. V roce 1993 zamířil do kuchyně v nové restauraci Jaleo ve Washingtonu, D. C., průkopníkem trendu tapas, který by se stal populárním na celostátní úrovni. Druhé Jaleo bylo otevřeno v Bethesdě v roce 2001 a poté následovaly nové restaurace, ceny a humanitární úsilí v rychlém klipu. V roce 2006, on a partnerem Rob Wilder zahájila ThinkFoodGroup, zastřešující společnost, která nyní zahrnuje restaurace, cateringové firmy, s jídlem, vzdělávací úsilí, balené potraviny, linky a další.
V roce 2010, po katastrofálním zemětřesení na Haiti, Andrés a ThinkFoodGroup založena World Central Kuchyň, DC-založené neziskové organizace, která pomáhá krmit zranitelné skupiny obyvatel a posílí komunity prostřednictvím sociálního podnikání, zaměstnanosti, vzdělávání a odborné přípravy v čistší, bezpečnější způsoby, jak vařit. Organizace poskytla jídlo pro oběti a záchranáři po sopečné erupce v Guatemale a na Havaji, zemětřesení v Indonésii a požáry v Kalifornii, stejně jako pro furloughed federální pracovníky, hlad Venezuelanů, a migranti v Mexickém městě Tijuana doufá, že vstoupit do Spojených Států.
V Březnu, Andrés otevřel Mercado Trochu Španělsku, 35,000-náměstí-noha food hall v New Yorku, a jeho páté Jaleo restaurace, tuhle na Disney Springs a zábavní komplex na Floridě. Letos na podzim zjistí, zda získal Nobelovu cenu míru za rok 2019. Loni na podzim ho nominoval tehdejší americký reprezentant John Delaney z Marylandu. „Moc se o tom nebavíme,“ říká jeho žena. „Je to tak velké, že si nemyslíme, že je to skutečné.““
na začátku tohoto roku, Andrés se objevil s Hamilton tvůrce Lin-Manuel Miranda na The Tonight Show Hrají Jimmy Fallon, se zúčastnil projevu o Stavu Unie jako host Demokratické Mluvčí Sněmovny Nancy Pelosi, cestoval farmě v Puerto Rico s Billem a Hillary Clinton, a představil nejlepší film nominace na Ceny Akademie.
přesto zůstává pokorný a podotýká, že ho částečně inspiroval jeho otec, který zemřel loni v listopadu. „Můj otec vždy krmil všechny ve svých starých časech. Nikdy by neviděl důvod, proč nedělat velký hrnec paelly, “ říká Andrés. „Ať už nám bylo 20 nebo 100, viděl význam spojování lidí nad talířem jídla. Rodina, nebo lidé, které neznáte. Je to tak trochu to samé.“
a pak je tu Patricia. Dar, který jí dal umělec, autor, mezinárodně známý šéfkuchař a rodinný přítel Jacques Pepin, říká všechno. Na spodní straně Pepinovy zarámované kresby hrušek je poznámka, která zní: „drahá Patricie: gratuluji k výchově tak skvělého manžela.“
Během společného rozhovoru na pár domů, a v následném rozhovoru s Patricií, mluvili o vše od výchovy dětí v Bethesdě, jak José práce ovlivnila jejich rodiny.
kde jste se poprvé setkali?
José: pamatujete si?
Patricia: vzpomínám si.
José: co si pamatuješ?
Patricia: Potkali jsme se v restauraci Café Atlantico, když to bývalo v Adams Morgan.
Jak se to stalo? Byl jsi připravený?
Patricia: ne, bylo to jen zábavné místo, kam chodili všichni moji přátelé. A Josého partner, Roberto Alvarez, byl jedním z majitelů. José by tam také šel po práci. Vlastně jsem čekal ve frontě s přítelem, protože tam byly vždy dlouhé fronty, abych se dostal do Café Atlantico. A José přišel s přítelem a on byl jako, “ chceš jít dál?’Řekli jsme,‘ jistě.’Tak jdeme dovnitř, a pak řekneme,‘ Děkuji!’A šli jsme hledat naše přátele.
José: nechala mě na pokoji. Využila mě.
Patricia: pak jsme se nakonec všichni setkali.
José: viděl jsem ji tančit mnohokrát předtím. Vždycky běhala s ostatními kluky … a tak, když jsem viděl příležitost udělat svůj krok, udělal jsem to.
Patricia: José byl od začátku opravdu zábavný.
José: a vidíte, mluví v minulosti, protože už tomu tak není.
Patricia: když je nevrlý, připomínám mu, jak byl zábavný.
José: no, někdo musí hrát trpaslíky; všichni jsou stejně důležití. Jsem nevrlý.