sdílení je starostlivá!
- Share142
- Tweet
- Pin278
- Yummly9
- Reddit2
- Mix
Rumunské Karbanátky Kyselá Polévka nebo Ciorba de Perisoare je jedním z nejvíce tradiční polévky z rumunské kuchyně, sláva polévky a chloubou každé rumunské vařit.
„Perisoare“ prostředky masové kuličky většinou z mletého vepřového, hovězího nebo kombinace obou smíchané s rýží, vejce a koření, pak se vaří v polévce, nebo ciorba.
jíme mnoho polévek v této rodině, protože žijeme v chladném klimatu, kde vydatné polévky jsou perfektní jídlo.
také si myslím, že polévka obecně je jedním z nejlepších způsobů, jak konzumovat zeleninu a maso zdravým způsobem.
rumunská kuchyně má spoustu polévek a ciorbe, „ciorba“ je kyselá verze polévky.
děláme je kyselé pomocí octa, citronové šťávy, šťávy z kysaného zelí atd. Používáme také hodně zakysané smetany k doplnění „ciorba“.
Jeden z nejvíce tradiční bylina pro použití v rumunské kyselé polévky je libeček, že je opravdu těžké najít v některých částech Spojených Států.
obvykle přináším sušené libeček z Rumunska, když jsem navštívit, nebo objednat on-line na Amazonu, pokud je k dispozici.
vyrábíme tuto rumunskou karbanátky kyselou polévku (Ciorba de Perisoare) po celý rok. Kolem Vánoc a Nového roku však máme vždy k dispozici hrnec této polévky.
jak vyrobit Rumunské masové kuličky kyselá polévka (CIORBA DE PERISOARE):
Krok 1
polévka není příliš složitá. Vše začíná čištěním a sekáním zeleniny. Cibule, mrkev, celer.
Krok 2
V hrnce polévky přidáme olej a zpěnit zeleniny na několik minut, jen aby rozvíjet své chutě. Brambory ještě nepřidávejte.
vaří rychleji než zbytek zeleniny, proto je přidáme do polévky o něco později.
Krok 3
Přidat vodu a také rajský protlak.
KROK 4.
přiveďte polévku k varu a snižte teplotu na střední minimum. Nechte to vařit 15-20 minut, dokud se zelenina nevaří. Nyní můžete přidat brambory nakrájené na kostky.
Krok 5
Mezitím, můžeme začít karbanátky.
v misce smíchejte mleté maso (hovězí, vepřové nebo obojí), rýži, vejce, petržel a sůl a pepř. Kombinujte vše dohromady a získejte pastu.
Krok 6
S mokrýma rukama, chytit kusem mletého masa směs a roll to mezi dlaněmi vytvořit karbanátek.
Krok 7
Udržování vaše ruce mokré, drop karbanátky do polévky.
Krok 8
Nechte polévku dusíme po dobu 10-15 minut, aby rýže a maso se vaří. Chuť na sůl. Nasekejte petrželku a přidejte ji do polévky.
podáváme horké s dobrými plátky chleba.
, Aby se polévka kyselá:
Přidat 1-2 polévkové lžíce octa nebo citronové šťávy. Ochutnejte a přidejte další, jak chcete. Podávejte s kopečkem zakysané smetany nebo obyčejného jogurtu. To také jde dobře s feferonkami, jako ty v tomto receptu.
užijte si to!
Složení
Pro karbanátky:
- 1 libra mletého masa (vepřové, hovězí nebo směs obou)
- 1/4 šálku rýže
- 1/2 nasekané malé cibule
- 1/4 banda petržel
- sůl a pepř
- 1 vejce
Pro polévky:
- 2-3 mrkve nakrájené na kostky
- 2-3 stonky celeru nakrájené
- 1 nakrájenou cibuli(nebo 2-3 na kostičky nakrájené cibule zelená)
- 1-2 papriky(jakékoliv barvy se vám líbí) nasekané
- 3-4 nakrájenou na kostičky střední brambory
- rajčatové pasty nebo rajčatovou omáčkou
- 8 šálků vody nebo kuřecího vývaru
- 1/2 banda petržel nakrájenou (nebo libeček-jako je tradiční)
- 1-2 Lžíce rostlinného oleje nebo extra panenského olivového oleje
- Volitelné: feferonky, zakysaná smetana nebo jogurt k servírování.
instrukce
- vyčistěte a nakrájejte veškerou zeleninu.
- v polévkovém hrnci nalijte olej a přidejte nakrájenou zeleninu mínus brambory. Brambory vaří rychleji než ostatní zelenina, takže půjdou do hrnce o něco později.
- zeleninu restujte, dokud nevyvinou chuť, asi 3-4 minuty.
- přidejte vodu nebo kuřecí vývar.
- polévku vařte, dokud se zelenina nevaří.
- přidejte rajčatovou pastu nebo rajčatovou omáčku a kostky brambor.
- mezitím do mísy vložte mleté maso, rýži, vejce, nakrájenou cibuli, nakrájenou petrželku, sůl a pepř.
- smíchejte vše dohromady, abyste začlenili všechny ingredience a vytvořili pastu. Zrušit.
- S mokrýma rukama, chytit trochu masové směsi a roll to mezi dlaněmi vytvořit karbanátek.
- Udržujte ruce mokré, pusťte masové kuličky do polévky.
- nechte polévku vařit 10-15 minut, aby se masové kuličky uvařily.
- chuť na sůl.
- nasekejte petrželku a posypte polévkou.
- aby byla polévka kyselá:
- přidejte 2 polévkové lžíce octa nebo citronové šťávy. Ochutnejte a přidejte další, jak chcete.
- podáváme se zakysanou smetanou nebo obyčejným jogurtem a feferonkami.
Nutriční Informace:
Kapacita:
8
doporučené dávkování:
1
Množství Na Porci:Kalorie: 362Total Tuku: 19gSaturated Tuku: 6gTrans Tuku: 1gUnsaturated Tuku: 11gCholesterol: 86mgSodium: 351mgCarbohydrates: 26gFiber: 3gSugar: 5gProtein: 23g
Udělali jste tento recept?
Prosím, zanechte komentář na blog nebo sdílet fotografie na Pinterest,