Krémová, lahodná a jen trochu návykové. Tento neuvěřitelně snadný veganský tiramisu lze vyrobit za pouhých 10 minut!
nikdy jsem si myslel, že dělat tento klasický italský dezert vegan bych být tak jednoduché. Je to tak rychlé, snadné a chutné, že budete chtít, aby to znovu a znovu. Vše, co potřebujete, je 7 jednoduchých ingrediencí, kakaový prášek a čokoláda pro dekoraci.
a je to rychlé! Vlastně jsme se načasovali, a ano, můžete to opravdu vybičovat za deset minut. Tento recept vám dává vše, co hledáte v dobrém veganském tiramisu.
mnoho veganských receptů na tiramisu se zdá být trochu komplikované. Dělat si vlastní piškoty, namáčení kešu, tun surovin… můžete to udělat jednou, a pak říct, Jo, měl jsem vegan tiramisu teď, a jít dál. Dělat to znovu? Příliš mnoho potíží.
takže jsme se rozhodli najít jednodušší způsob, jak získat tento MMMMHH!! to vám dává jen tiramisu. A našli jsme to ve třech jednoduchých ingrediencích: hedvábné tofu, kokosové mléko a obyčejné sušenky.
naše veganské tiramisu neobsahuje ořechy a lze jej snadno vyrobit bez lepku pomocí sušenek, které neobsahují lepek.
Přeskočit na:
- krémová vrstva
- sušenky vrstvy
- Montážní tipy a FAQ
- 📖 Recept
- krémová vrstva
- suchar vrstva
- montážní tipy a FAQ
- jakou velikost misky?
- Namáčení sušenky
- jak vrstvit? Kolik vrstev?
- bude chutnat jako kokos? Nebo horší, jako tofu?
- mohu jíst hned? Musím to udělat předem?
- jak dlouho to vydrží?
- 📖 Recept
- Jednoduché Veganské Tiramisu
- Ingredients 1x2x3x
- Decoration
- Instructions
- Preparation
- Pro krémovou vrstvu
- Sestavy
- poznámky
- Výživa
krémová vrstva
Jsme rádi, jak jednoduché to je. Tradiční tiramisu používá sýr mascarpone a vejce. Naše veganská verze je podobně jednoduchá – s přidaným časovým úsekem neoddělování a bití vajíčka.
Silken tofu slouží jako krémová základna, v podstatě nahrazuje mascarpone. Oba jsou ve skutečnosti velmi podobné ve způsobu, jakým jsou vyrobeny. Oba jsou tvaroh. Sýr Mascarpone je vyroben z zahřátého mléčného mléka, které je sraženo citronovou šťávou. Tofu používá sójové mléko a je obvykle sraženo nigari solí (chlorid hořečnatý), ale ve skutečnosti jej můžete také vyrobit pomocí (hádejte co) citronové šťávy. Vidíš? Není velký rozdíl.
nepoužívejte druhy tofu bez hedvábí/bloků, protože si vždy zachovávají zrnitou strukturu a silnou chuť. Pokud nemůžete dostat ruce na žádné hedvábné tofu, máme opravdu snadný a přímočarý způsob, jak jej nahradit sójovým mlékem a citronovou šťávou. Najděte ji v poznámkách k receptu!
smícháme také krémovou, mastnou část plechovky kokosového mléka. Tuk v něm dává tiramisu ten hladký pocit na jazyku.
a nakonec přidáme trochu cukru, když smícháme hedvábné tofu s kokosovým krémem. Důvodem je to, že se jedná o druhou hlavní část tiramisu, sušenky.
suchar vrstva
Pokud jste někdy zkoušeli najít veganské piškoty, možná víte, zdá se, nemožné. Ladyfingers, aka sponge fingers nebo Savoiardi, jsou velmi specifickým typem sušenek a jejich hlavní použití je při výrobě dezertů. Získávají lehkou a houbovitou strukturu z vajec a jsou pokryty velmi jemnými krystaly cukru.
dobrou zprávou je, že při výrobě veganského tiramisu není důvod komplikovat život. Místo ladyfingers, pro naše veganské tiramisu používáme obyčejné veganské sušenky, které jsou tak snadné najít.
ve Velké Británii hledejte bohaté čajové sušenky, digestivy, v Evropě můžete použít Marie sušenky a v Americe hledat Grahamové sušenky. Jsou skvělou alternativou, protože jsou tak běžné, sladké a neutrální a nejčastěji veganské.
můžete opravdu použít jakýkoli typ obyčejného sušenky. Jen se ujistěte, že jsou vegani. Můžete dokonce najít sušenky ve tvaru prstu, pro ještě autentičtější zážitek. Protože tento druh sušenek obvykle není potažen cukrem jako ladyfingers, přidáme trochu cukru do krémové vrstvy pro extra sladkost v našem tiramisu.
typické pro jakýkoli tiramisu jsou sušenky namočené ve velmi, velmi silné kávě. Děláme to asi třikrát až čtyřikrát silnější než Paulův běžný šálek kávy. Pokud chcete, přidejte šplouchnutí alkoholu-víno marsala, rum, amaretto nebo kávový likér-ale není to nutné.
montážní tipy a FAQ
vrstvení tiramisu je nejlepší součástí jeho výroby a může to být společenská a zábavná aktivita! Zde je několik dalších myšlenek a tipů pro výrobu našeho veganského tiramisu, stejně jako některé odpovědi na Často kladené otázky.
jakou velikost misky?
náš základní veganský recept tiramisu dělá asi čtyři (velmi velkorysé) porce. Pokud to chcete udělat v jedné misce, měla by stačit velikost asi 20 x 20 cm (8 „x 8“). Pokud to pomůže, můžete použít misku o velikosti, abyste vyrobili lasagne pro čtyři. Případně můžete jednoduše použít ramekiny nebo skleněné dezertní mísy pro samostatné porce, jaké máme zde.
Namáčení sušenky
k Dispozici je sweet spot, na to, kde suchar, není příliš suché a prodělal dobré množství kávy chuť, ale ne mokrý. Když jsou sušenky namočené přímo skrz, velmi snadno se rozpadnou. Několikrát je otočte a ujistěte se, že stále mají pevné jádro pod mokrou venku. Dokud bude káva dostatečně silná, bude to stačit.
jak vrstvit? Kolik vrstev?
začneme vrstvou kávy nasáklé sušenky a krémové vrstvy rozložíme poměrně silně. Kolik vrstev vytvoříte, je jen na vás a na tvaru vaší misky tiramisu! Doplňte ji trochou kakaového prášku posypaného jemným sítem a nastrouhejte nahoře hořkou čokoládu. Chutná skvěle, vypadá skvěle!
bude chutnat jako kokos? Nebo horší, jako tofu?
nebojte se, nebude. Silken tofu je velmi neutrální. Kokosový krém dodává bohatost, ale chutě kávy a kakaa, v kombinaci se sladkostí v krému jemně přemoci jakékoli příchutě, které nepatří do tiramisu.
mohu jíst hned? Musím to udělat předem?
nejprve musí káva vychladnout. Kromě toho tento veganský tiramisu těží z toho, že nechává chutě na chvíli namočit v lednici a krémové vrstvy trochu zpevnit. Doporučujeme chladit alespoň jednu hodinu, lépe osm hodin nebo přes noc pro nejlepší konzistenci a chuť.
jak dlouho to vydrží?
tento veganský tiramisu by měl uchovávat asi tři až čtyři dny, pokud je vhodně skladován v lednici.
vyzkoušejte tyto další lahodné veganské dezerty s italským nádechem!
Čokoládový Salám
Vegan Dezert Calzone
Pavel & Sophie
📖 Recept
Jednoduché Veganské Tiramisu
Sophie & Pavel
Ingredients 1x2x3x
- 300 g (10.5 oz) silken tofu see notes for substitutions
- 150 g (½ cup) coconut cream from the top of a can of coconut milk
- 4 tbsp sugar
- 200 g (7 oz) plain biscuits rich tea, graham crackers
- 250 ml (1 cup) coffee very strong
Decoration
- cocoa powder
- dark chocolate
Instructions
Preparation
-
Pokud používáte kokosový krém z horní části plechovky kokosového mléka, refridgerate kokosové mléko pro lepší oddělení krémové a tekuté části.
-
vařte kávu.
Pro krémovou vrstvu
-
Krátce kanalizace silken tofu, a dát do mixéru mísy.
-
Scoop z krémové, tučná část z horní části plechovky kokosového mléka (cca 150g za plechovku). Přidejte ji (krémovou část) do mixéru.
-
Přidat cukr a míchat, dokud zcela hladký.
Sestavy
-
Kryt spodní části tiramisu jídlo(es) v sušenky namočené v kávě. (Viz Poznámky k receptu)
-
sušenky zakryjte vrstvou krémové směsi.
-
Přidat více vrstev sušenek a smetany, končit s vrstvou krému. Kolik vrstev skončíte, závisí na velikosti misky(y).
-
pomocí jemného síta posypte kakaovým práškem a nastrouhejte hořkou čokoládu.
-
Chladem nechat směs chutí a tiramisu ztuhnout. Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme chlazení po dobu nejméně 8 hodin.
poznámky
– 1 L bio neslazené sójové mléko
– šťáva z 1 citronu (nebo ½ lžičky kyseliny citronové)
- Smíchejte citronovou šťávu s asi půl šálku vody. Pokud používáte kyselinu citronovou, rozpusťte ji ve vodě.
- jemně zahřejte sójové mléko za častého míchání, dokud se nevaří. Sundej to teplo.
- za stálého míchání pomalu nalijte asi polovinu citronové vody do sójového mléka. Nakonec sójové mléko začne tvořit tvaroh. Pomalu promíchejte zbytek citronové vody, dokud se sójové mléko úplně nerozdělí na tvaroh a čirou, nažloutlou tekutinu.
- napněte tvaroh do síta nebo cedníku lemovaného mušelínovou látkou nebo tenkým kuchyňským ručníkem.
- přeneste do vhodné mísy a míchejte s (ponorným) mixérem, dokud nebude hladký. Před použitím ve veganském receptu Tiramisu nechte trochu vychladnout.