Staré vinné révy, které stále dělají skvělé víno

o vysoce kvalitních vínech vyrobených ze starých vinic je spousta bzučení. Ať už jste věřící nebo ne, staré vinice představují některé z nejdramatičtějších a nejautentičtějších reprezentací historie vína, tradice a ocenění.

Od kořenů, které jsou složitě zkroucené a sukovité vzhledem k desetiletí zvětralé života do nebe-vysoké vinné révy, tyto krásy nabízejí archivní pohledu a čisté vyjádření terroir stali se pozoruhodně spojil.

Projděte si některé z nejvýraznějších starých vinic na světě, včetně míst, kde by réva nikdy neměla přežít, a některé z prvních výsadeb v nyní široce prozkoumaných regionech. Vizuálně působivý a schopný poskytnout speciální vína charakteru, hle krásu, že staré vinné révy nabízejí.

Předka

Barossa, Jižní AustraliaPlanted v roce 1847

Hroznové Zasadil: Převážně Shiraz
Víno Vyrobené: Turecko Plochý Předek

ve Vlastnictví Schulz rodiny od 1870s a podle láskyplně jako „stařík plesnivé“ v Turecku Bytu sklep, to je druhý-nejstarší vinice Dolů Pod a mezi nejstarší na světě. Stále na původní podnož, tři akrů drsný, suchý-hospodářská révy protáhnout své kořeny dolů nejméně 16 metrů do prosluněných nivní půdy. Vinice poskytuje jen dva sudy v hodnotě vína, a stáčení na jednom místě se vyrábí pouze ve výjimečných ročnících. Část ovoce jde také do tureckého Širazu bez vinice. —Christina Pickard

La Vigna di Lapio

Kampánie, ItalyPlanted v střední-1800s

Hroznové Zasadil: Převážně Fiano
Víno Vyrobené: Budoucí Fiano bottlings z Feudi di San Gregorio

ve Vlastnictví místní zemědělské rodiny, Feudi di San Gregorio má pronajaté vinici od roku 2010. Vinice jsou na původních podnožích, a obrovské rostliny stojí až osm stop vysoký. „Výnosy jsou příliš nízké sklizni, ale jsme shromážděte pupeny k výrobě nových vinic,“ říká uznávaný agronom Pierpaolo Sirch, kdo je agronomické a sklep vedoucí provozu pro Feudi di San Gregorio. Další generace rostlin je extrémně mladá, ale představuje budoucnost Fiana. —Kerin O ‚ keefe

Argyros Estate Vinice

Santorini, GreecePlanted v časném 1800s

Hroznové Zasadil: Assyrtiko
Víno Vyrobené: Argyros Nemovitostí Assyrtiko, 12 – a 20-rok sudu-ve věku Argyros Nemovitostí Vinsanto

Před 1903, kdy pěstování z Argyros rodinné vinice se stal komerční, tyto pozemky byly použity k výrobě mešního vína pro Katolickou církev. Podle Matthewa Argyrose, vinaře čtvrté generace rodiny a farmáře osmé generace, by kořeny některých vinic Episkopi mohly být staré téměř 300 let. Unikátní metody prořezávání používané v Santorini umožňují obnovení skutečného těla rostlin při zachování stejného kořenového systému. —Susan Kostrzewa

Natenadze Vineyards

Samtskhe-Javakheti (Meskheti), GeorgiaPlanted starting around 1600

Grapes Planted: Kapnis Kurdzeni, Meshkuri, Mtsvane, Saperavi, Tamaris Vazi and other indigenous varieties
Wines Produced: Natenadze Vinný Sklep Meshkuri Červená, Natenadze Vinný Sklep Meshkuri Mtsvane

Giorgi Natenadze je vinice v jižní Georgii jsou pravdivé divoké révy, z nichž mnohé vyšplhat se na stromy a přežili invazní armády. Pokrývající přibližně 2,476 čtverečních mil, vinná réva trvá dva měsíce na sklizeň. V souvislosti s Vědecko-Výzkumné Centrum Ministerstva Zemědělství v Gruzii, Natenadze byl připočítán s objevem a identifikace z 24 odrůd, i když 16 ostatní zde pěstuje zůstávají neidentifikované. —Mike DeSimone

Vigne de Sarragachies

Saint-Mont, Jihozápadní FrancePlanted cca 1812

Hrozny Zasazeny: Aouillat, Claverie, Courbu Blanc, Graisse, Muscadelle, Pinenc, Tannat, Tardif a jiné odrůdy (21)
Víno Vyrobené: Producteurs Plaimont Saint-Mont

Typický času, vinné révy byly vysazeny v této sandy stránky náhodně a množí vrstvení. Současní majitelé, Rodina Pédebernade, koupili půl akrový pozemek před více než 100 lety. Vinice je řízena a konzervované Producteurs Plaimont, který také pracoval, aby se stránky klasifikován jako francouzská Historická Památka v roce 2012, první na nějaké vinici. Červená vína byla vyrobena z Tardifu a jedno z Pinenc. Experimentální množství byly vyrobeny z řízky pěstované v konzervatoři Producteurs Plaimont pod dohledem Nadine Raymond, Plaimont je vedoucí výzkumu a vývoje. —Roger Voss

Enz Vinici

Vápenné Pece Údolí, CaliforniaFirst zasazeny v 1890

Hrozny Zasazeny: Alicante Bouschet, Cabernet Pfeffer, Carignan, Mise, Mourvèdre, Oranžová Muscat, Palomino, Sauvignon Blanc a Zinfandel
Víno Vyrobené: Vinice-určí bottlings z Birichino, Špinavé a Hlučné Rodiny Vína, I. Značky & Rodiny, Nonesuch, Penville Projektů a Vöcal Vinic; z místních více jiných značek

v blízkosti vápencového lomu a pece, které běží na rozvoj San Jose a San Francisco, San Benito County vinice byla vysazena uspokojit žízeň pece pracovníků, jehož malé město bylo nakonec upuštěno. To bylo poprvé zasadil do Oranžové Muscat, Zinfandel a Cabernet Pfeffer, i když ten se zdá být ve skutečnosti smíšené blok Cabernet Sauvignon, Grand Noir, Gros Verdot/Mourtaou, Výbavu Noir a další. Od roku 1920 byly na místo přidány Alicante Bouschet, Carignane, Mission, Mourvèdre a Palomino. V roce 1967 Bob a Susan Enz koupili vinici a nyní ji obhospodařuje jejich syn Russell Enz, který tam vyrostl. Sauvignon Blanc byl vysazen v roce 1982. Všechno je vlastní-nebo vinifera-zakořeněné a suché. —Matt Kettmann

‚T Voetpad

Swartland, Jižní AfricaFirst zasadil v roce 1887

Hrozny Zasazeny: Chenin Blanc, Muscat d’Alexandrie, Palomino, Sémillon Blanc a Sémillon Gris
Víno Vyrobené: Sadie Family Wines ‚t Voetpad

‚ T Voetpad, což v holandštině znamená „stezka“, je nejstarší vinice v Jižní Africe. Je to izolované místo asi 3,5 akrů na severozápadní straně pohoří Piquetberg. Pět odrůd hroznů je interplantováno a pěstováno na vlastních podnožích bez zavlažování nebo herbicidů. Eben Sadie, vinař Swartland a mistr staré révy, vyrábí lahvování polních směsí Voetpad z vinice. Odrůdy se sbírají a lisují dohromady, poté se fermentují ve starých dřevěných sudech. Výsledné víno je hold jihoafrické terroir a vinařské historie: původní, zaměřil, minerální víno plné energie a složitosti. —Lauren Buzzeo

Longuicher Maximin Herrenberg

Mosel, GermanyPlanted v roce 1896

Zasadil Hroznů: Ryzlink rýnský
Víno Vyrobené: Weingut Carl Loewen 1896 Erste Lage Alte Reben Ryzlink rýnský, Weingut Carl Loewen Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken

Překvapivě, první výsadby této strmé, 6.1-akr vinice byla zdokumentována. Vysazeny na vlastních kořenech, tyto jednostranné ryzlinky jsou neroubované a majitel Karl Josef Loewen se modlí, aby se phylloxera, škůdce, který může zabíjet vinnou révu, neobjevil. Pěstované udržitelně Bez minerálních hnojiv, genetika byla zachována masovými výběry a řízky se používají k výsadbě nových vinic. Weingut Carl Loewen vyrábí z této zásilky každý rok dvě vína. 1896 Alte Reben Erste Lage Ryzlink rýnský je vyrobeno v ultra-tradičním způsobem pomocí košíku stiskněte tlačítko, spontánní kvas a velký sud s vínem je kvašení vždy zastavit, když je to off-suché. Druhý, Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken, je modernější verze, která používá hydraulický lis a kvasí do sucha. —Anne Kreibehl MW

Ried Tabor

Kremstal, AustriaApproximately 150 let

Hroznové Zasadil: Veltlínské zelené
Víno Vyrobené: Weingut Meinhard Forstreiter Tabor Rezervy Veltlínské zelené

Meinhard Forstreiter má pronajaté tento malý 0.35-akr pozemku od svých šlechtických majitelů roky. Nachází se v poměrně písčité vinici přímo na Dunaji, vinice byly dobře zavedené, když na konci 19.století zasáhla phylloxera. Jedná se o poslední Rakouské Veltlínské vinné révy Grüner, které předcházejí phylloxera, protože jejich kořeny sahají hlouběji než dosah brouků. Příliš malý na to být ekonomicky důležité, navzdory své high-kvalitní ovoce, to bylo nikdy vyklučeny, a spadl do benigní zanedbávání, dokud Forstreiter začal dělat neobvykle bohaté a zaoblené single-vinice víno. – A. K.

Vinha Maria Teresa

Douro, PortugalAt nejméně 100 let

Hrozny Zasadil: Více než 45 různých druhů
Víno Vyrobené: Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa

Koupil v roce 1918 Constantino de Almeida, 11,6-akr vinice vysázeny na kámen-zděné terasy je nyní běží jako součást Quinta do Crasto Miguel a Tomás Roquette, rodina čtvrté generace. Je pojmenována po Almeidině vnučce Marii Terezii. Nízká nadmořská výška vinice, Nachází se v blízkosti řeky Douro, a staré vinice znamenají omezenou produkci. Víno s jednou vinicí se vyrábí pouze v nejlepších letech. Od roku 1998, prvního roku, byl propuštěn 10krát. —R. V.

Kalon jsem Blok

Oakville, CaliforniaPlanted v roce 1945

Hroznové Zasadil: Sauvignon Blanc
Víno Vyrobené: Vinařství Robert Mondavi I Block Fumé Blanc

i Block je považován za nejstarší Sauvignon Blanc v Severní Americe. Vyškoleni hlavou, vinice nebyly nikdy zavlažovány, a jejich hluboké kořeny přispívají k chabé, minerální víno odlišné od ostatních Sauvignon Blancs v Napa Valley. Robert Mondavi ochrannou známkou jméno Kalon v 1987, a vinice byla poprvé viděna na Mondavi Fumé Blanc Reserve label v 1986 vintage vydání. —Virginie Boone

Bethel Heights, Nemovitosti Vinic

Eola-Amity Hills, OregonFirst zasadil v roce 1977

Hrozny Zasadil: Chardonnay a Pinot Noir
Vína Vyrábí: Všechny Bethel Heights Vineyard vína

původní 32 akrů osázených vinic v Bethel Heights Vineyard od 1977-1979 jsou mezi posledními vlastní kořeny Pinot Noir a Chardonnay vinice v Údolí Willamette. Vinice je geologicky složitá svahu půdy, stabilní liparské větry a pokroucené staré vinné révy, vytvořit vysoce napětím vína s pevnou páteř, hloubku charakteru a odlišné osobnosti, jak je uvedeno v 14 nemovitostí bottlings každý rok. Pinot Blanc byl vysazen v roce 1992 a Pinot Gris byl přidán do panských vinic dva roky poté. —Paul Gregutt

Manso de Velasco

Curicó Valley, ChilePlanted v roce 1900

Hroznové Zasadil: Cabernet Sauvignon
Víno Vyrobené: Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

vinice a víno je hold Chilského guvernéra Manso de Velasco (1737-1744), který založil město Curicó v roce 1743 a nakonec se stal místokrálem Peru (1745-1761). Že tato 37akrová vinice dnes existuje, je poněkud zázrak. V polovině 20. století, tisíce akrů starých chilských vinic byly vykořeněny a nahrazeny rostlinami s vyšším výnosem. První ročník Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon byl 1986, ve stejném roce, kdy rodina Torres získala nemovitost. Podle generálního ředitele Miguela Torrese Maczasseka funguje ekologická a suchá vinice jako vlastní ekosystém. Mnoho značných děr v kmenech nejstarších vinic se stalo hnízdem pro ptáky, kteří chrání vinici před chorobami a škůdci. – Michael Schachner