Německy
Křupavé, slané, sladké a kyselé lepkavé Tofu Teriyaki s svěžím přísady. Tato uklidňující Asijská týdenní večeře je velmi chutná a mnohem zdravější než take-out! Receptura je veganská, bezlepková, nízkotučná a snadno vyrobitelná.
Po odeslání receptu na Kung-Pao Květák, byl jsem požádán, aby se podobné verzi s tofu a, samozřejmě, jsem to udělal. Vynechal jsem však vločky z červeného pepře, aby byla omáčka méně pikantní, a přidal jsem trochu javorového sirupu. Tato chutná sladkokyselá omáčka s tóny zázvoru a česneku učiní vaše chuťové pohárky šťastnými.
většina lidí si myslí, že tofu je nudné, protože chutná nevýrazně. A ano, chutná nudně bez marinády nebo chutné omáčky. Proto byste měli zkusit toto teriyaki tofu.
recept je pro všechny jedlíky, bez ohledu na to, zda jste vegan, vegetarián nebo masožravec. Každý je vítán, aby vyzkoušet tento lahodný pokrm, který obsahuje jednoduché ingredience, které pravděpodobně již máte doma –
- Pevné tofu – doporučuji stiskem tlačítka po dobu nejméně 15 minut předem (viz informace níže)
- kukuřičný Škrob – můžete použít marantové mouka nebo bramborový škrob místo
- Koření – já použila cibule prášek, česnek prášek, černý pepř, a soli
- Javorový sirup – Maple glazované tofu je moje oblíbená, můžete však použít jiné sladidlo dle výběru
- Čerstvý zázvor – nevynechávejte! Díky tomu je omáčka velmi chutná. Navíc je to velmi zdravé
- Čerstvý česnek – Také dodává neuvěřitelnou chuť a má mnoho zdraví výhody
- Sojové omáčky – já používám bezlepkové, ale můžete použít tamari nebo coconut aminos
- Citronové šťávy – můžete zcela použít rýžový ocet místo
- Rýžové nudle – neváhejte sloužit lepkavé tofu s vařenou rýží
Budete také potřebovat sprej na vaření, čerstvá pažitka (nebo jarní cibulka), sezamová semínka, a smažené zeleniny výběru (použila jsem papriku).
všechny ingredience a měření najdete na kartě receptů níže!
Jak vyrobit Sticky Teriyaki Tofu?
upekl jsem tofu v troubě, aby bylo super křupavé, ale místo toho ho můžete smažit na pánvi. Pravděpodobně budete potřebovat více oleje (jinak to nebude tak křupavé), ale trvá to méně času než metoda trouby. Příprava v troubě je však pohodlnější. Je to tvoje volba.
zkontrolujte níže uvedené snímky procesu krok za krokem!
Krok 1: Jak již bylo zmíněno, doporučuji stisknout tofu (viz níže „Jak stisknout tofu“). Můžete to udělat přes noc nebo ráno. 15 minut je minimum ačkoli. Poté jej nakrájejte na kousky velké velikosti.
Krok 2: kombinujte kukuřičný škrob, cibulový prášek, česnekový prášek, černý pepř a sůl v misce. Přidejte tofu a pečlivě promíchejte, aby se obalil ze všech stran.
Krok 3: přeneste tofu na vyložený plech a nastříkejte ho sprejem na vaření. Pečte v troubě při 400 stupních F (200 stupňů C)asi 25-30 minut a otočte do poloviny. Mezitím vařte rýžové nebo rýžové nudle a smažte zeleninu podle výběru, pokud používáte.
Krok 4: výroba omáčky trvá jen několik minut. Jednoduše přidejte javorový sirup do hrnce, zamíchejte zázvor a česnek. Přidejte také sójovou omáčku, vodu a citronovou šťávu, promíchejte a přiveďte k varu.
Krok 5: smíchejte kukuřičný škrob s 2 lžícemi vody v malé misce a přidejte ji do hrnce. Nechte několik minut vařit, dokud nezhoustne.
Krok 6: přidejte pečené tofu a promíchejte, aby se tofu zakrylo omáčkou ze všech stran. Podáváme s vařenými rýžovými nudlemi nebo rýží. Nahoru se smaženou zeleninou, sezamovými semínky a pažitkou.
jak stisknout Tofu?
nejjednodušší by bylo použít tofu press, ale můžete také použít jinou metodu, pokud nemáte tofu press. Položte tofu na talíř s vrstvou papírových ručníků. Přidejte další vrstvu papírových ručníků na horní část bloku tofu a položte na něj další desku nebo prkénko. Nakonec položte na vrchol něco těžkého, například 1-2 knihy nebo litinovou pánev. Stiskněte nejméně 15 minut, nejlépe déle.
Užitečné Tipy A Variace
Použít zeleninu výběru: použil jsem papričky, protože oni spárovat dobře s touto sladkou a zakysanou lepkavé tofu, nicméně, můžete použít jinou zeleninu, výběru, například, brokolice.
volba fritézy: Smažte tofu ve fritéze místo trouby. Nebo, jak již bylo zmíněno, použijte pánev a smažte ji v oleji, dokud nebude křupavá ze všech stran.
místo tofu použijte květák: pokud nemůžete jíst tofu kvůli sójové alergii, doporučil bych místo toho použít květák. Jednoduše nahraďte Kokosové aminos za sójovou omáčku.
zmrazit zbytky omáčky: můžete zdvojnásobit recept na omáčku a zmrazit zbytky! Teriyaki omáčka chutná nejen skvěle nad tofu, ale také nad pečenou zeleninou!
toto lepkavé Tofu je:
- Vegan
- Srdečně
- Slaný, sladké a kyselé
- Uklidňující
- Svěžím
- Lepek-zdarma
- Jednoduché
- Ideální jako weeknight večeři nebo přílohu
byste Měli dát této Japonské teriyaki tofu zkuste, prosím, zanechte komentář a hodnocení níže a nezapomeňte mě označit ve vašem Instagram nebo Facebook příspěvek s @elavegan a #elavegan protože bych rád, aby to vidět! 🙂
máte rádi chutné veganské večeře? Pak se nezapomeňte také podívat na mé další chutné recepty:
- Česnek Brokolice Hýbat Smažit
- Kung-Pao Květák
- Nejlepší Portobello Steaky
- Buffalo Cizrna Taquitos
Sticky Tofu Teriyaki
Ingredients 1x2x3x
For The Tofu
- 1 block firm tofu (about 250 g drained)
- 1 1/2 tbsp cornstarch or arrowroot flour
- 1/2 tsp onion powder
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/4 tsp black pepper
- 1/2 tsp salt
For The Sauce
- 3-4 tbsp maple syrup (*see notes)
- 2 tsp fresh ginger minced
- 1 1/2 tsp fresh garlic minced
- 2 1/2 tbsp soy sauce (gluten-free if needed) or tamari or coconut aminos
- 1/2 cup water
- Juice of one lemon or rice vinegar
- 1 tbsp cornstarch or arrowroot flour + 2 tbsp water
- 2 tbsp mirin or dry sherry (optional)
Other Ingredients
- Cooked rice noodles or rice
- Fried veggies of choice optional
- Cooking spray
- Fresh chives chopped
- Sesame seeds
Instructions
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita (200 stupňů Celsia) a plech s pergamenu.
-
Stiskněte tofu po dobu nejméně 15 minut (přečtěte si blog post výše, aby zjistili, jak stisknout to bez tofu press), pak nakrájíme na 1 palec (2 a 1/2 cm) kusů.
-
vložte kukuřičný škrob, cibulový prášek, česnekový prášek, černý pepř a sůl do misky a promíchejte. Přidejte tofu a opatrně promíchejte, aby se tofu potáhlo ze všech stran.
-
Přenos tofu na lemované plech. Nastříkejte sprejem na vaření, poté pečte v troubě asi 25-30 minut a otočte do poloviny. Mezitím vařte rýžové nebo rýžové nudle a smažte zeleninu podle výběru, pokud používáte.
-
Aby omáčku, přidejte javorový sirup do hrnce, vmíchejte zázvor a česnek. Přidejte také sójovou omáčku, vodu a citronovou šťávu. Míchejte kombinovat a přiveďte k varu.
-
Smíchejte kukuřičný škrob s 2 lžíce vody a přidejte ji do hrnce. Nechte několik minut vařit, dokud nezhoustne.
-
Přidat pečené tofu a promíchejte, aby se kryt tofu s omáčkou ze všech stran.
-
podáváme s vařenými rýžovými nudlemi nebo rýží. Nahoru se smaženou zeleninou, sezamovými semínky a pažitkou. Užijte si to!
Poznámky
- Sladidla: můžete použít javorový sirup nebo jiné tekuté sladidlo volby.
- přidejte zeleninu podle výběru: použil jsem papriky, protože se dobře spárují s tímto sladkokyselým lepkavým tofu, ale můžete použít i jiné druhy zeleniny (např.
- možnost fritézy: pečte tofu ve fritéze místo trouby. Nebo, jak je uvedeno v blogu, použijte pánev a smažte ji v oleji, dokud nebude křupavá ze všech stran.
- místo tofu použijte květák: Pokud nemůžete jíst tofu kvůli sójové alergii, doporučil bych místo toho použít květák. Jednoduše nahraďte Kokosové aminos za sójovou omáčku.
- zmrazit zbytky omáčky: můžete zdvojnásobit recept na omáčku a zmrazit zbytky! Teriyaki omáčka chutná nejen skvěle nad tofu, ale také nad pečenou zeleninou!
- recept slouží dvěma. Výživová fakta jsou pro jednu porci.
Nutrition information is an estimate and has been calculated automatically
Equipment
If you are using Pinterest, feel free to pin the following photo:
