tarta de Santiago je jedno z mých oblíbených, protože mám rád mandlovou chuť to má. Toto sladké galicijské pečivo je téměř jako piškotový dort, který si navíc všimneme, že celiaci mohou konzumovat, protože neobsahuje mouku.
původ tarta de Santiago je trochu rozptýlené, ale Kříž Santiago zastoupeny na povrchu se datuje od roku 1924, v níž Compostela „Casa Mora“ se začíná zdobit mandlové koláče s to překročit a díky jeho úspěchu se rozšiřuje po celém Španělsku.
nechám vás s receptem Santiago dort, sát prsty!
Santiago dort
ingredience:
- 250 g mletých mandlí
- 250 g cukru
- 5 vajec
- 1 malé lžičky skořice
- citrónová kůra
- moučkový Cukr na zdobení
Jak udělat koláč Santiago
Obrázky: Vaření mezi Olivos
Připravíme těsto na dort z Santiago
Smíchejte cukr s vejci a porazil s stand mixer nebo s Thermomix.
přidejte mleté mandle a skořici a pečlivě promíchejte.
Pečeme dort
Obrázky: Vaření mezi Olivovými Stromy,
Nalijte směs do odepínací formy, které jsme tuk s trochou másla. Můžete použít speciální silikon pro koláče, ale buďte opatrní při přesunu do trouby, je nutné to udělat na paletě nebo hladkém povrchu, který nám pomůže …
představujeme v troubě předehřáté na 170ºC s kruhovým teplo, vzduch, asi 25 nebo 30 minut, nebo až je povrch zlatý. Vyjměte, počkejte na vychladnutí a rozbalte.
šablona pro kříž Santiaga
pro kříž Santiaga stačí vytisknout papírovou šablonu, kterou si můžete stáhnout a vytisknout zde.
Jakmile je šablona je vytištěn jej umístíte do středu dortu a posypeme moučkovým cukrem na vrcholu, odstranění je pak velmi pečlivě tak, že silueta je označena.
a teď zbývá jen dát tomuto lahodnému Santiagskému dortu dobrý skus… jak chutné!
více dort recepty
- Apple Tatin dort
- Cookie a čokoládový dort
- Sacher dort
- červený sametový dort