Sdílení rychlý a jednoduchý recept na non-mléčné mléka alternativních dnes: tiger nut mléko, také známý jako horchata de chufa. Je to krémová, vynikající, a je skvělou alternativou, pokud hledáte veganské mléko bez ořechů, bez zrna, bez kokosu a bez oleje.
miluji výrobu vlastních mléka doma, kdykoli mám příležitost. Zdá se, že moje tělo si je užívá mnohem víc než odrůdy zakoupené v obchodě(které k nim přidaly tolik věcí..) a navíc můžete přidat spoustu vanilky, skořice, přírodního sladidla atd. podle toho, jak se cítíš.
tygří ořechy používám v receptech už nějakou dobu, i když až donedávna jsem se rozhodl z nich začít vyrábět rostlinné mléko. Tyto tigernut dezert kousnutí od chvíli zpět dostal mě závislý na plátky tigernuts, které jsem používal ve všech možných způsobů, jak kolem kuchyni (jako snídaně natě, v pečené zboží, v nepečený zboží.. 🙂 . Jsou prostě tak krásné, žvýkací, a přirozeně sladké. Takže to byl jen instinktivní další krok, jak z nich udělat mléko. Ukázalo se to naprosto chutné.
Když jsem to vyhledal online, Byl jsem překvapen, když jsem zjistil, že je to vlastně tradiční nápoj. Překvapený, protože jsem o tom nikdy neslyšel! Přesto jsem to tady pil. V případě, že jste se divili, co je horchata (v názvu receptu) – to je ono! 🙂 No, tak nějak…
existují dva různé druhy tradičních receptů horchata. Jeden se nazývá „horchata de chufa“, který stejně jako v níže uvedeném receptu používá tygří ořechy („chufa“) jako základ pro nemléčné mléko. Pak tam je také nápoj zvaný Mexický koktejl, který je vyroben na bázi rýže, mandle, a pravidelné mléko — trochu jiný recept na ruku, ale jen si myslel, že se o tom zmínit, aby ušetřil nějaký zmatek mezi tyto horchata recept typů.
Tak jsem tady myslel jsem, že všechny tvůrčí a explorativní s mým tiger nut mléko, mezitím lidé se těší tento tradiční nápoj po staletí 😛 no, myslel jsem, že to stojí za sdílení zde tak jako tak, v případě, že někdo jiný žije pod skálou (jako já tady), nebo možná jen proto, aby vám šťouchnutí jít dál a vydělat nějaké ovoce 😉
Horchata de chufa je vyroben s tygřími ořechy, je obvykle vyroben s skořice (což mám pocit je krásný párování s tigernuts obecně), a je zřejmě tradičně podávají chlazené s ledem. V posledních několika týdnech jsem ho používal jako hlavní rostlinné mléko, v smoothies, oves na snídani atd.
také jsem si trochu vypůjčil z Mexického receptu horchata, který jsem zmínil výše, a kombinoval tygří ořechy s jinými ořechy. Jedním z mých oblíbených bylo mléko vyrobené z napůl tygřích ořechů a napůl vlašských ořechů-stejná receptová základna jako níže. Takže samozřejmě neváhejte a pohrajte si s dalšími kombinacemi ořechů a semen podle vašich představ. Je to také skvělé s kakaovým práškem + trochu více javoru pro verzi mléčného mléka bez mléka.
P. S. Pokud hledáte pro jiné rostlinné alternativy mléka, zde je několik dalších receptů, které si můžete vyzkoušet:
P. P. S. Pokud potřebujete pomoc nebo další tipy, video tutoriál nebo jen podrobnější vysvětlení toho, jak to všechno funguje, jaké je nejlepší vybavení k použití atd. pro výrobu rostlinných mlék je v mé knize nekonvenční pochoutky věnována celá kapitola.
popis
Horchata de chufa neboli tygří ořechové mléko je vynikající rostlinnou alternativou mléka. Tento recept na mléko tigernut je syrový, veganský, paleo a bez ořechů.
Složení
- 1 šálek nakrájené tygří ořechy* + voda pro namáčení
- 2 – 3 šálky vody**
- 1 lžička čistého vanilkový extrakt
- ½ lžičky skořice
- volitelné: 1 lžíce javorového sirupu***
- Kryt tiger nut plátky s vodou ve skleněné nádobě a nechte po dobu 1-2 hodin, aby mohl tygří ořechy k rehydrataci. Pak napněte a zlikvidujte vodu, do které byly namočeny.
- přidejte namočené tygří ořechy a všechny zbývající přísady (včetně 2-3 šálků čerstvé vody) do výkonového mixéru a míchejte, dokud nebude zcela hladký.
- přelijte mléko přes sáček na mléko do velké skleněné mísy. Jakmile je většina kapaliny napnutá, opatrně vytlačte sáček, abyste se ujistili, že se do misky uvolní co nejvíce kapaliny. Zlikvidujte (kompost nebo opětovné použití) buničinu v sáčku na ořechové mléko.
- přeneste mléko do skleněné nádoby. Uchovávejte v lednici a spotřebujte do 3 dnů.****
Poznámky
* můžete také použít celé loupané tygří ořechy, i když budete muset použít trochu méně vody (2 šálky vody by měly být dobré). Poznámka Pokud používáte celé tygří ořechy nebo směs tygřích ořechů a běžných ořechů, doporučuji je namočit déle (alespoň 3-4 hodiny).
* * Používejte více či méně vody v závislosti na tom, jak silné / krémové má být mléko.
* * * moc se mi líbí toto mléko s javorovým sirupem. Je to sladkost dává mléku lahodnou chuť a má okraj hmatatelné tygří ořechové chuti. Případně můžete osladit měkkým datem medjool nebo dvěma, pokud dáváte přednost.
*** * můžete také zmrazit některé mléko z tygřích ořechů pro pozdější použití, pokud chcete. Jen se ujistěte, že při zmrazování nenaplňujete skladovací nádobu nahoru, aby se zmrazená mléčná místnost mohla rozšířit. U chlazeného mléka si všimněte, že na dně nádoby / láhve bude nějaký sediment po asi jednom dni, což je normální — jen mléko protřepejte co nejlépe a sediment ignorujte. Další věc je, že pokud si všimnete, že vaše mléko vyvine kyselou vůni (jako v den 4…), je to znamení, že je pryč a je čas udělat novou dávku.
užijte si to!
x Audrey
~~
Upozornění: tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy na následující produkty: plátky tygří ořechy, čistého vanilkový extrakt, skořice, javorový sirup, posilovač mixér, mléko matice pytel.