Tiropita jsou řecký sýr pečivo kombinuje lahodné kombinaci sýrů a vejce zabalené v ostré filo těsta. Je to jedna lahodně návyková svačina, perfektní jako party jídlo nebo kdykoli!
Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy, kde jsme se získat z kvalifikace nákupy. Další podrobnosti naleznete na stránce zásady.
kdykoli jsme v Řecku nebo v tomto regionu, vždy najdu chutné jídlo, které vyzkouším. Některé sítě dobře známe a pravidelně si užíváme doma, jako je moussaka, youvetsi a Avgolemono polévka. Plus chléb, hummus a baba ghanoush samozřejmě. Ale pečivo je místo, kde často objevuji něco nového.
jsem si jistý, že nejznámějším pečivem by byla baklava, kterou miluji a pamatuji si, že jsem ji jako dítě dělal s maminkou. Ale najdete také mnoho slaných pečiva, jako jsou tyto tiropita.
Jaké jsou tiropita?
Tiropita je řecké pečivo plněné sýrovou náplní. Může být vyroben buď jako velký koláč, poté nakrájen na kousky, aby sloužil, nebo jako jednotlivě složené pečivo, jak jsem zde vyrobil.
slovo „pita“ znamená, pečivo nebo koláč v Řecku spíše než chlebové placky, pokud mluvíš o kuře, gyros.
Další koláče patří spanakopita, se špenátem a feta, a cremidopita, s cibulí. Mnoho z nich je vyrobeno z filo pastry, o kterém se můžete dozvědět více v mém filo pastry post.
Co sýrů v těchto?
stejně jako u mnoha populárních jídel, které už nějakou dobu existují, odpověď závisí na tom, koho se zeptáte. Většina receptů obsahuje alespoň feta spolu s vejci v náplni, ale mnoho z nich obsahuje také jeden nebo více dalších sýrů.
Zde jsem šel pro feta, parmazán a ricottu. Možná si myslíte, že poslední dva nejsou příliš řecké, ale to je částečně způsobeno sýry, které máme snadno dostupné. Pokud můžete získat kefalotyri, použijte to místo parmazánu, protože je to podobné. Mizithra je řecký sýr podobný ricottě, ale nikdy jsem ho neviděl v USA.
důvodem kombinace sýrů je dosažení dobré rovnováhy chuti a krémovosti. Do směsi můžete také přidat trochu soli, ale zjistil jsem, že to nebylo nutné vzhledem k feta a parmazánu.
Kroky k tomu, aby tiropita
To se může zdát jako existuje několik kroků, ale ty nejsou obtížné, aby se. Doporučil bych pracovat relativně rychle, protože filo pečivo může vyschnout a křehnout.
- lehce porazte vejce a přidejte sýry. Promíchat.
- rozpusťte máslo a připravte si pečivo, nepoužité listy zakryjte obalem nebo vlhkým hadříkem.
- položte list pečiva na suchý povrch, lehce potřete máslem a nahoře dalším listem pečiva. Kartáč a top s třetím listem pečiva.
- pečivo nakrájejte na 6 proužků o šířce asi 2 ½ palce (6 cm).
- Dát lžíci sýrové směsi na jednom konci každého pásu, skládací rohu na trojúhelník, pak pokračujte ve skládání přes trojúhelník všechno pečivo. Konec uzavřete dalším máslem.
- přeneste na vyložený plech, složený okraj dolů a potřete dalším máslem.
- opakujte se zbytkem pečivových proužků a poté s více listy použijte veškerou sýrovou směs.
- pečeme dozlatova.
podívejte se na video a podívejte se, jak je vyrobit, včetně toho, jak je složit! To je opravdu jediný mírně choulostivý kousek, ale snadné, jakmile se dostanete na kloub.
co podáváte s tiropitou?
Tiropita se často podává jako snídaně v Řecku spolu s kávou. Nicméně dělají skvělý předkrm nebo si můžete postavit několik z nich na oběd, například s řeckým salátem na boku.
všichni jsme okamžitě miloval tyto tiropita a děti a já jsem si užil několik každý k obědu. Jejich křupavé venku a chutná sýrová náplň jsou návykově dobré. Vyzkoušejte je a brzy je budete také milovat!
Hledat více sýr a pečivo kousnutí? Zkusit:
- Pesto kozí sýr filo pozemků
- Pikantní palmiers (s čedarem a fíkové zavařeniny)
- Horké filo krab šálky
- Plus získat více předkrm recepty v archivu.
Vytisknout Recept
Tiropita (řecký sýr pečivo)
SaveSaved!
Ingredients
- 9 sheets filo pastry (approx 8oz/225g)
- 4 oz feta cheese 113g, crumbled
- 3 oz ricotta 85g
- 2 oz parmesan 53g, finely grated
- 5 tbsp unsalted butter or a little more, as needed
Instructions
-
Lightly beat the egg and add the cheeses. Mix them together well and set aside.
-
Předehřejte troubu na 350F/175C a linka velký plech se silikonovou podložkou nebo pergamen.
-
Rozpustíme máslo a dostat své těsta připraven, vedení nepoužité listy pokryté je obal nebo pod vlhkým hadříkem.
-
položte list pečiva na suchý povrch, lehce potřete máslem a nahoře dalším listem pečiva. Tento list potřete máslem a nahoře třetím listem pečiva.
-
Vyjmout těsto na 6 proužků, kolem 2 ½in (6 cm) široké (takže jejich délka je krátká šířka filo list).
-
Dát lžíci sýrové směsi na jednom konci každého pásu, skládací rohu na trojúhelník, pak pokračujte ve skládání přes trojúhelník všechno pečivo. Konec uzavřete dalším máslem.
-
Přenos každého trojúhelníku na lemované plech, složené hrany dolů, a kartáč s více másla.
-
Repeat with the rest of the pastry strips, then with more sheets to use all the cheese mixture.
-
Bake the pastries for 12-15 minutes until golden brown.
Video
Nutrition
podívejte se na některé z mých oblíbených nástrojů pro vaření a ingrediencí v obchodě Caroline ‚ s Cooking Amazon.
podívejte se na všechny řecké, turecké a Kyperské recepty, které Blogeři pečou:
- Alevropita (řecké Tenké Těsto Balkánský Koláč) od Tara je Multikulturní Tabulky
- Meruňky Sekerpare (turecká Miniatura Sušenky), z Víry, Naděje, Láska & Štěstí Přežít i Přes Vousatý Komplic
- Pečené Kabak Mücver z Sneha je Recept
- Kyperské Jehněčí Tavas z Pandemonia Noshery
- Flaounes (Kyperský Sýr Pečivo) z Kulinářskými Dobrodružství s Camilla
- Kalo Prama – Kyperské Krupice Dort od Potravin Lust Lidé Milují
- Kreatopita ze Jeden Den v Životě na Farmě
- Sekerpare od Schizo Kuchař
- Simit (turecké sezamové bagely) z Karenových kuchyňských příběhů