Co je modré, kulaté, sladké, roste na keři a může zvýšit svůj inteligenčního potenciálu? Pokud jste odpověděli na borůvky, měli byste pravdu. Nebo by to mělo být: „většinou správné“. Část „posilování mozku“ potřebuje trochu více vědy, aby dohnala titulky, ale vypadá slibně, že borůvky mohou být jedním jídlem hodným titulu „superfood“.
je toho tolik, co lze získat tím, že máte ve své stravě dostatek rostlinných potravin. I když to může být lákavé vsadit své tvrzení, že zdraví je o superfood du jour, je to rozmanitost potravin, které jíte, které jsou klíčem k dobrému zdraví.
borůvky jsou jedno jídlo, které se pravidelně objevuje na seznamech „superfood“. Dlouho podporovaný pro jejich sílu zvyšující mozek, existuje mnoho zásluh na tvrzení a měly by být borůvky pravidelnou součástí vaší stravy?
bobule na mozku
spojení mezi borůvkami a mozkem vyrostlo z pozorování, že lidé, kteří během svého života jedí hodně ovoce a zeleniny, mají nižší riziko demence. Vědci si vybrali jednu konkrétní třídu chemikálií nalezených v rostlinných potravinách, nazývané flavonoidy, které mohou být „aktivní složkou“, která by mohla chránit mozek před poškozením.
sbírce flavonoidů zvaných antokyanidiny se dostává ještě větší pozornosti kvůli jejich antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem. Anthokyanidiny jsou bohaté na bobule a dávají těmto potravinám jejich jasně modré, červené a fialové barvy.
jak by tedy mohly být antokyanidiny v bobulích prospěšné pro mozek? Vysoké množství antioxidantů v borůvkách může být jedním ze způsobů, jak pomáhají chránit mozkové buňky před poškozením. Bobule také mění způsob, jakým neurony v mozku komunikují v drahách zapojených do zánětu a přežití buněk. Další výzkum však ukázal, že bobule mohou také zlepšit poznání, motorickou kontrolu a zvýšit neuroplasticitu.
o antioxidanty
obsah antioxidantů borůvek je vybaven přední a centrum pomoci vysvětlit jejich přínos pro zdraví. Zatímco v jídle je více než antioxidanty, borůvky jsou určitě plné, protože tento graf níže ukazuje, kde byl měřen a porovnáván obsah antioxidantů v řadě potravin. Nejvyšší známky za povšimnutí, že v antioxidační superfood zbrojení, to je červená ledvina fazole, které chcete více ve vašem břiše. Možná s borůvkovým dezertem.
Borůvky boost mozku
stárnoucí populace znamená větší počet onemocnění spojené s věkem, jako jsou demence. Neexistuje žádný jistý způsob, jak zabránit demenci, ale vědci se blíže zabývali rolí, kterou může strava hrát při snižování rizika jejího vývoje, a borůvky přitahovaly jejich zájem.
Jedna nedávná klinická studie, která přitahuje hodně pozornosti médií používá koncentrované podobě borůvkové šťávy – vysoké v anthocyanidins. Do studie bylo zařazeno 26 zdravých dospělých ve věku 65 až 77 let. Polovina lidí vypila koncentrovanou borůvkovou šťávu každý den po dobu 12 týdnů. Borůvkový koncentrát se rovnal konzumaci 230 gramů celých borůvek každý den. Druhá polovina dobrovolníků vypila placebo nápoj, který měl chuť černého rybízu, ale v něm nebyly antokyanidiny.
borůvkový koncentrát byl roven jíst 230 g celých borůvek každý den,
Po 12 týdnech, lidé pít borůvkový džus ukázal zlepšení kognitivní funkce, průtok krve do mozku a aktivaci oblasti mozku spojené s kognitivní funkce. Existovaly také důkazy naznačující zlepšení pracovní paměti.
borůvky mohou mít také výhody pro mozek tím, že ho udržují aktivní během středního odpoledního poklesu. V jedné studii dobrovolníci, kteří pili borůvkový koktejl ráno, dělali mnohem lépe v duševních úkolech v polovině odpoledne než lidé, kteří měli placebo. Opět je pravděpodobné, že antioxidanty v borůvkách stimulují tok krve a kyslíku do mozku, aby pomohly udržet mysl svěží.
zlepšení zdraví srdce
pravidelné konzumace bobulí je také spojeno se zlepšeným zdravím srdce. Bobule mohou mít řadu kardiovaskulárních výhod z jejich protizánětlivých, antihypertenzních, hypoglykemických a antikoagulačních účinků.
Z recenze 22 randomizovaných kontrolovaných studiích zahrnujících více než 1200 lidí, pravidelně jíst bobule, by mohlo výrazně snížit LDL-cholesterol, krevní tlak, glykémie, index tělesné hmotnosti (BMI) a glykosylovaný hemoglobin A1c (HbA1c). Buněčné signalizační molekula, která se podílí na zánětu (tumor nekrotizující faktor-α) také klesá, když lidé přejít na jíst více jahody.
čerstvé nebo zmrazené?
čerstvé je skvělé, ale pro pohodlí (a cenu) a když jsou mimo sezónu, nemůžete jít kolem mražených borůvek po ruce. A jako bonus za výběr zmrazených, protože jsou zpracovány a zmrazeny brzy po vyskladnění, jsou ztráty živin malé. Ve skutečnosti, studie z Journal of Biomedicine and Biotechnology zjistil, že sušení a borůvky zmrazení nemá žádný vliv na antioxidační aktivitu anthocyanin extrakty.
získání více borůvek ve vaší stravě
zde je několik nejlepších tipů, jak získat více borůvek ve vaší stravě.
- Přidat borůvky jako vaše poleva volby na vaše oblíbené snídaňové cereálie
- Posypeme borůvkami nad zeleným salátem, nebo přehazovat salát a nakrájený čerstvý fenykl nebo celer s oranžovou částí a borůvky, pak mrholení s olivovým olejem a octem
- Pro téměř okamžité borůvkovou omáčkou, mikrovlnná trouba čerstvé, mražené nebo scezené konzervované borůvky se lžící nebo dva z vašich oblíbených jam. Podávejte teplé nad zmrazeným jogurtem, sorbetem nebo rýžovým pudinkem
- pro velký borůvkový hit je smoothie způsob, jak jít. Zkuste 1/2 šálku řeckého jogurtu, 1/2 šálku vody, 1 šálek mražených bobulí, 1 banán a 1 čajovou lžičku medu v mixéru.
Co to znamená
stárnoucí populace znamená větší počet onemocnění spojené s věkem, jako jsou demence. Neexistuje žádný určitý způsob, jak zabránit demenci, ale vědci se pozorně dívají na roli, kterou může strava hrát při snižování rizika jejího vývoje. Výběr stravy s vysokým obsahem různých druhů ovoce a zeleniny a zahrnutí některých lahodných bobulí může vést ke snížení rizika poklesu funkce mozku ve vyšším věku. A když přijde na borůvky, to je případ, kdy superfood humbuk může mít ve skutečnosti trochu solidní věda na podporu.