Váš jednoduchý průvodce dehydratací hrušek doma

dehydratované hrušky jsou nejlepší alternativou k občerstvení, jako jsou čipy a sušenky. Můžete je také uložit pro budoucí použití, například pro obiloviny a koláče. Můžete je také mít po ruce pro případ nouze. Ještě lepší je držet je v malých nádobách a dělají zdravé občerstvení pro vás a celou vaši rodinu!

sušené hrušky mohou také nahradit ananas na pizzu. Můžete je také použít místo rozinek nebo brusinek v muffinech, müsli tyčinkách, chlebu a koláčích. Můžete je také namočit do ovocné šťávy, sherry nebo vína pro osvěžující nápoj.

zde je několik tipů, které vám pomohou připravit dehydratované hrušky u vás doma.

různé metody dehydratace hrušek doma

jak připravit hrušky na sušení

než dehydratujete hrušky, je důležité, abyste je dobře připravili, abyste zajistili výživné, chutné a dlouhodobé sušené hrušky.

1. Výběr nebo výběr hrušek

vyberte hrušky, které jsou mírně nezralé. Nebojte se, pokud nejsou tak sladké, budou po dehydrataci sladší. Jsou připraveny k vychystávání, když se barva změní na tmavě limetkově zelenou a ne žlutou. Po týdnu vytrhávání ze stromů hrušky dozrají a zbarví žlutě.

Když si koupíte hrušky z místního farmářského trhu, vyberte ty, které jsou stále zelené, a poté je skladujte na chladném a suchém místě po dobu jednoho týdne, aby dozrály.

2. Čištění nebo mytí hrušek

jakmile jste hrušky vybrali nebo koupili, ještě je nemyjte. Ochranný povlak na hruškách je udržuje svěží. Hrušky důkladně omyjte tekoucí vodou těsně předtím, než jste připraveni je nakrájet.

3. Krájení a jádrování hrušek

není nutné loupat hrušky. Slupky přidaly další vlákninu a jsou stejně chutné jako loupané hrušky. K jádru a semenům použijte děrovací nůž. Odstraňte skvrny, hnědé skvrny nebo červí díry. Nakrájejte je na plátky o tloušťce ½ palce nebo ¼ palce. Čím tenčí jsou plátky, tím rychleji se dehydratují.

4. Dip v nakyslý mytí

přetažením v nakyslý mytí je antioxidant, léčba, která zabraňuje jejich hnědnutí, když se suší. Můžete použít 1 ½ lžíce citronové šťávy nebo octa smíchané v litru vody. Plátky namočte, dokud nedokončíte krájení zbytku hrušek.

5. Dehydratujte hrušky

vyjměte hrušky z okyseleného praní a před dehydratací je vypusťte na sušicí stojan nebo papírové ručníky.

jak dehydratovat hrušky doma-krok za krokem průvodce

Nyní, když jste hrušky připravili, jste nyní připraveni je dehydratovat. Zde jsou různé způsoby, jak můžete dehydratovat hrušky.

dehydratace hrušek v potravinovém dehydratátoru

• připravte a nakrájejte hrušky, jak je uvedeno výše.
• uspořádejte plátky hrušek na misky na dehydrataci potravin. Dávejte pozor, aby se navzájem nepřekrývaly nebo se nedotýkaly.
• předehřejte sušičku potravin na 160 stupňů Fahrenheita. Snižte teplotu na 140 stupňů a hrušky sušte 6 až 18 hodin.
• v polovině procesu sušení přepněte polohy zásobníků a otočte je, aby se proces sušení vyrovnal.
• pokud si všimnete, že cukr v hruškách začne během procesu karamelizovat, snižte teplo, abyste je sušili pomaleji.
• po dehydrataci je nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

zkontrolujte, zda byly dostatečně vysušeny rozbitím kusu na polovinu. Pokud je čip ostrý a čistě se rozbije, je zcela vysušen. Pokud jsou stále vlhké a vlhké, vraťte je do dehydratátoru a vysušte je další 1 nebo 2 hodiny.

hrušky upravte tak, že je umístíte do skleněné nádoby. Sklenice by měla být plná pouze 2/3, takže je můžete řádně protřepat. Za týden několikrát protřepejte nádobu, abyste přerozdělili ovoce a odstranili přebytečnou vlhkost. Když se objeví kondenzace, vraťte je do dehydratátoru na hodinu nebo dvě při nejnižší teplotě.

PŘEČTĚTE si TAKÉ: jaké Potraviny Odkyselovacími je pro Vás to Pravé.

Dehydratační hrušky v troubě

• Očistit, připravit a nakrájet hrušky, jak je uvedeno výše, pak vypusťte dobře.
• Předehřejte troubu na 140 až 160 stupňů.
• Uspořádejte nakrájené hrušky na podnos cookie lemovaný pergamenovým papírem. Ujistěte se, že se plátky nedotýkají ani se nepřekrývají.
• vložte podnosy do trouby.
• nechte dvířka trouby trochu otevřená, aby vzduch cirkuloval a urychlil proces sušení.
• Nastavte teplotu trouby na nejnižší nastavení, asi 140 stupňů.
• po hodině přepněte polohu zásobníků a otočte je.
• dehydratace hrušek v troubě trvá 3 až 6 hodin. Nezapomeňte je zkontrolovat každé 1 nebo 2 hodiny, aby se nespálili.

konvekční trouba je nejlepší pro dehydrataci hrušek, protože zabraňuje tvorbě bakterií a zpomaluje potravinářské enzymy.

použití slunečního světla k dehydrataci hrušek

• připravte, očistěte a nakrájejte hrušky jako obvykle.
• připravte si zásobníky na jídlo lemované pergamenovým papírem a úložný prostor s drátěným pletivem.
• začněte brzy ráno a ujistěte se, že jsou přímo vystaveny slunci. Použijte drátěné pletivo, abyste zabránili kontaminaci plátků hrušky nečistotami a hmyzem.
• solární sušení trvá asi 3 dny a je ekonomickým způsobem sušení hrušek.
• Když se slunce chystá zapadnout, přiveďte plátky hrušky dovnitř a umístěte je na chladné a suché místo, abyste je ochránili před vlhkostí. Další den je vyveďte na slunce.
• další den otočte kousky, abyste vyrovnali proces sušení.

některé kusy mohou schnout rychleji než ostatní. Po kondicionování kusů vraťte všechny plátky do sucha na slunci, abyste zabránili jejich hnilobě.

Ukládání Dehydrované Hrušek

Ukládání dehydrované hrušky správně zajistit, že budou trvat déle, a stále ještě udržet jejich vynikající chuť a nutriční hodnotu. Zde je několik tipů pro uložení hrušek.

• uchovávejte je ve vzduchotěsných skleněných nádobách. Použití skleněných nádob zviditelňuje plátky hrušky a můžete zkontrolovat vlhkost nebo známky zhnědnutí.
• můžete také použít mrazicí sáčky nebo plastovou nádobu.
• můžete je uložit do mrazničky v nádobách bezpečných pro mrazáky, pokud chcete vlhké a šťavnaté hrušky. Skladování v mrazáku také zabraňuje plísním.

dehydratované hrušky mohou trvat 6 až 12 měsíců, pokud jsou řádně vysušeny a skladovány.