Joseph Goldberger
1874 – 1929
Joseph Goldberger se narodil v Rakousko-Uhersku, v městě, které se nyní nachází v české Republice. V roce 1881, když mu bylo šest, jeho rodina emigrovala do Spojených států. Usadili se na Manhattanské východní straně, kde jeho rodiče provozovali obchod s potravinami. Mladý Goldberger byl poslíček obchodu.
ve věku 16 let vstoupil na City College v New Yorku se záměrem studovat inženýrství. Poté, co jednoho dne spadl na přednášku na Bellevue Hospital Medical College, změnil názor. V roce 1895 získal lékařský titul na Bellevue. Měl soukromou praxi v malém městě v Pensylvánii, ale po dvou letech si uvědomil, že se nudí. Složil soutěžní zkoušku pro vstup do námořní nemocniční služby a v roce 1899 vstoupil do jejích řad. V roce 1906 se oženil-smíšené manželství, ve své době neobvyklé, protože byl Žid a jeho žena nebyla.
Námořní nemocniční služba byla zřízena Kongresem v roce 1798, aby se starala o nemocné námořníky a jejím hlavním cílem bylo bojovat proti epidemiím. Koncem devatenáctého století, v důsledku lékařských objevů o bakteriích, důstojníci služby se považovali za “ lovce mikrobů.“V roce 1902 byla Námořní nemocniční služba přejmenována na veřejnou zdravotní službu a v průběhu desetiletí se stále více obracela na základní vědu. V roce 1912 Kongres znovu vytvořil službu a rozšířil své povinnosti o vyšetřování lidských nemocí.
Od Roku 1912, Goldberger byl boj tropické horečky, tyfus, tyfus a další infekční ohniska po Spojených Státech a Karibiku. Chirurg obecné vzala na vědomí jeho energie a úspěchu a v roce 1914, jmenoval ho k řešení krize pellagra, onemocnění, v poslední době dosahuje epidemických rozměrů v Jižní. Prostřednictvím rozsáhlého pozorování zdravých a pelagra postižených lidí si Goldberger všiml, že klíčem je strava. Lidé, kteří žili na společné stravě chudoby-kukuřičný chléb a melasa-zdálo se, že dostat nemoc. Goldberger provedl experimenty s dobrovolníky ve věznici v Mississippi, která nabídla přesvědčivý důkaz, že špatná výživa byla viníkem způsobení pellagry. Ale co bylo chybějící dietní složka, která přinesla na nemoc? Goldberger strávil zbytek svého života a snažil se na to přijít. Někteří lidé se bránili jeho myšlenkám kvůli jejich implicitní sociální kritice – byl to Seveřan poukazující na nedostatky v Jižní společnosti – a někteří jen těžko věřili, že strava může způsobit onemocnění.
Goldberger zemřel na rakovinu v roce 1929, než byly jeho otázky zodpovězeny. V roce 1937, výzkumník Conrad Elvehjem zvedl Goldberger otázku, a po dlouhém experimentování zjistil, že kyselina nikotinová nebo niacin, předcházet a léčit pelagrou u psů a u lidí. Studium a porozumění vitamínům a buněčné chemii výrazně pokročilo během třicátých let.