Tyto jednoduché veganské borůvkové koláčky jsou křupavé, máslové koláčky s vlhkým, měkkým drobeček naplněné šťavnaté borůvky a šupinatá hrany. Naučte se, jak snadno vyrobit veganské koláčky, které jsou ještě lepší než z pekárny!
- jsou koláčky veganské?
- jak chutnají koláčky?
- Jak vyrobit veganské borůvkové koláčky?
- Krok 1: ingredience musí mít správnou teplotu
- Krok 2: krájení másla na mouku
- Krok 3: Tvarování těsta
- Krok 4: vytvoření disku
- Krok 5: Chlazení a pečení
- jak zdobit veganské koláčky?
- Vytvořte různé příchutě!
- 5 tipů pro nejlepší veganské borůvkové vdolečky
- Jak podávat veganské koláčky?
- mohu použít kokosový olej v tomto koláček recept?
- více veganské snídaně recepty
- Vegan borůvkové vdolečky
- Ingredients
- To brush on top
- Instructions
- Výživa
jsou koláčky veganské?
ne, klasický recept na koláčky není veganský, protože obsahuje máslo, mléko a vejce. Všechny tyto složky pocházejí ze zvířat a nejsou kompatibilní s veganskou stravou. Nicméně, můžete snadno udělat veganské koláčky doma podle mého receptu níže.
jak chutnají koláčky?
koláček je mírně sušší než sušenka, je mírně sladký s měkkou máslovou drobenkou a suchými vločkovými okraji. Koláček by neměl být na vnějších okrajích drobivý nebo měkký. Pokud ano, může se stát, že koláčky jsou upečené nebo pečené příliš blízko u sebe.
Jak vyrobit veganské borůvkové koláčky?
Koláčky vyžadují pouze několik složek a i když je to snadné vegan pečení recept, tam jsou některé důležité věci, aby následovat, aby se nejlepší veganské koláčky.
z jiné perspektivy se podívejte na můj webový příběh: výroba veganských borůvkových koláčků.
Krok 1: ingredience musí mít správnou teplotu
potřebujete pouze několik ingrediencí, abyste vytvořili snadné veganské koláčky. Nepotřebujete žádné luxusní ingredience, ani lněné vejce, pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více a zjistili, jak si je vybrat.
- studené veganské máslo-nejlepší koláčky jsou vyrobeny ze studeného veganského másla. Není to stejné jako veganské zkrácení nebo veganské šíření. Veganské máslo je v lednici tvrdé, vypadá jako blok běžného másla.
- univerzální mouka-tento recept nemůžete použít s bezlepkovou univerzální moukou, jinak se koláčky nezvednou a budou velmi těžké a husté. Nejlepší mouky pro tento recept jsou pečivo nebo běžná bílá pšeničná mouka. V tomto receptu nemůžete použít mandlovou mouku nebo kokosovou mouku.
- kukuřičný škrob-protože je to veganský recept, znamená to, že se jedná o koláčky bez vajec,takže potřebujete malý přídavek škrobu, abyste zabránili příliš snadnému rozpadu koláčků.
- Caster sugar or white sugar-caster sugar je jemnější a lépe se mísí v koláči, ale neváhejte použít bílý cukr nebo erythritol pro variantu bez cukru.
- vanilkový extrakt
- prášek do pečiva
- sójové mléko-vřele doporučuji spíše sójové mléko než mandlové mléko pro měkké koláčky. Mandlové mléko, ovesné mléko nebo kokosové mléko jsou skvělé možnosti, ale těsto bude mírně sušička s těmito non-mléčné mléka.
- mletá skořice-volitelná, ale chutná.
- Mražené borůvky – můžete také použít čerstvé borůvky tím, že jsem je našel více obtížné hníst do těsta, vtrhli snadno, jako těsto je drsný.
Krok 2: krájení másla na mouku
to je pravděpodobně nejdůležitější krok receptu na koláčky. Studené máslo musíte přivést do kontaktu s moukou pomocí řezačky pečiva nebo prstů, dokud nevytvoří drobenku mouky. To je klíč k výrobě vločkových máslových koláčků.
Krok 3: Tvarování těsta
Pak, mrholení mokré přísady do suché přísady a míchejte, aby se tvoří hrubé těsto. Když je těsto je téměř vytvořen, hodit na borůvky a udržet míchání nebo hnětení jemně začlenit. Těsto bude lepkavé a drsné, to je to, co chcete. Nepřehánějte těsto, jen ho spojte.
Krok 4: vytvoření disku
těsto je lepkavé, takže umístěte kus pergamenu na stolní a velkoryse moukou povrch. Poté položte těsto na papír, posypte více mouky na těsto a stiskněte, aby se vyrovnal na velký disk. Nakrájejte disk na 8 trojúhelníků a přeneste pergamenový papír s koláčky na něm na talíř.
Krok 5: Chlazení a pečení
Chill koláčky po dobu 20 minut. Mezitím Předehřejte troubu na 400F (200C). Když těsto vychladne, vyrovnejte velký plech s pergamenovým papírem.
povrch lehce naolejujte a každý koláček položte na podnos, který je od sebe vzdálen 1 palec. Budou stoupat a expandovat v troubě. Pečte koláčky asi 20-30 minut nebo dokud nezhnědne a špíz vložený do středu koláčku nevyjde čistý.
jak zdobit veganské koláčky?
nemusíte zdobit koláčky, ale kdo nemá rád hezké koláčky? Níže jsem uvedeny některé rostlinné bázi koláčky zálivky nápady pro vás vyzkoušet:
- Vegan citron zasklení – hlavně z moučkového cukru a citronové šťávy, viz recept karty pro recept.
- práškový cukr-prosévejte některé na koláčky pro rychlý zasněžený vzhled.
- strouhaná citronová kůra – trochu pokapejte na zasklení pro extra citronovou chuť.
Vytvořte různé příchutě!
Tento recept můžete použít k vytvoření řady veganských borůvkových koláčků s různými příchutěmi.
například, aby se vegan citron borůvkový koláč recept – přidat do těsta 1 lžíce jemně nasekané citronové kůry a nahradit 1/2 šálku sójového mléka, 1/3 šálku sojové mléko a 2 lžíce citronové šťávy. Do svého receptu můžete také přidat bylinky nebo koření, například překvapivým přidáním 2 čajových lžiček sušeného rozmarýnu jsou úžasné veganské borůvkové rozmarýnové koláčky.
5 tipů pro nejlepší veganské borůvkové vdolečky
Pokud jste na veganské pečení, dovolte mi, abych sdílet 5 tipů pro nejlepší veganské koláčky pokaždé, když
- Použití studeného vegan máslo nebo zmrazené vegan máslo jako na zemi rovnováhu nebo Naturli často prodávány jako vegan „blokovat“. To se liší od veganského zkrácení nebo veganské pomazánky, která je měkká i v lednici.
- používejte univerzální mouku, ne bezlepkovou, jinak se nezvýší. Pro nadýchané veganské koláčky použijte mouku z pečiva.
- nepřehánějte těsto. Stačí smíchat a vytvořit hrubé těsto, které se spojí.
- těsto před pečením ochlaďte. Tvarujte koláčky a poté těsto ochlaďte, aby se lepek aktivoval. Toto je tajemství flakey scones.
- dejte jim nějaký prostor. Nedovolte, aby se koláčky při pečení navzájem dotýkaly, nebo strany nebudou ostré.
Jak podávat veganské koláčky?
scone recept, veganský nebo ne, je suchý a vždy se podává s horkým nápojem a krémovou polevou. Nejlepší veganské koláčky zálivky jsou:
- kopečkem šlehané kokosové smetany
- Kokosový jogurt
- Arašídové máslo nebo kešu máslo nebo mandlové máslo
- Veganský smetanový sýr
mohu použít kokosový olej v tomto koláček recept?
Ano, můžete použít kokosový olej, ale tento veganský koláčový recept vychází velmi suchý s kokosovým olejem. Vnitřek nebude tak vlhký nebo máslový.
pro použití kokosového oleje nepoužívejte kokosový olej při pokojové teplotě! Před pečením koláčků vložte nádobu s kokosovým olejem do ledničky po dobu 30 minut.
Změřte pevný kokosový olej a použijte jej jako náhradu veganského másla. Nezapomeňte, že kokosový olej je tekutý nad 23C.
takže pokud je ve vaší kuchyni horké, ut se při práci s ním rychle roztaví, což má za následek jinou strukturu koláčku.
více veganské snídaně recepty
můžete péct chutné jídlo pro vaši veganskou snídani. Níže jsem uvedl některé z našich oblíbených veganských receptů na pečení k snídani.
Podívejte se na tento recept
Podívejte se na tento recept
podívejte se na tento recept
udělali jste tento veganský borůvkový koláček? Sdílejte recenzi nebo komentář níže nebo se ke mně připojte na Pinterestu a získejte více inspirace veganskými recepty.
Váš přítel, Carine
Vegan borůvkové vdolečky
Ingredients
- ▢ 2 cups all-purpose flour – – not gluten free flour
- ▢ 1 tablespoon Corn starch
- ▢ 1/2 teaspoon Salt
- ▢ 1/2 cup Caster sugar
- ▢ 1 tablespoon Baking powder
- ▢ 1/2 teaspoon Ground cinnamon
- ▢ 8 tablespoons Cold vegan Butter – cut in small cubes – I use earth balance buttery stick
- ▢ 1/2 cup Soy milk
- ▢ 1 1/2 teaspoon Vanilla extract
- ▢ 1 cup Fresh blueberries – or frozen, don’t thaw before use
To brush on top
- ▢ 2 tablespoon Soy milk
Instructions
-
Sift the flour in a large mixing bowl.
-
Rozšleháme v kukuřičný škrob, sůl, cukr krupice, prášek do pečiva a mleté skořice
-
Přidat ve studené vegan máslo kostky a používat pečivo frézu nebo 2 vidličky, nebo prsty třít máslo do mouky, dokud směs tvoří zrnka hrachu-velikosti rozpadat.
-
Mrholení sójové mléko a vanilkový extrakt přes směs mouky a pak smíchat s lžící, dokud hrubý těsto formy.
-
Přidejte mražené nebo čerstvé borůvky a jemně uhněteme v těsto.
-
Nalijte těsto na pomoučené kuchyňské lince a pracovat s pomoučené ruce.
-
těsto bude lepkavé, pokud je příliš lepivé, přidejte trochu mouky na vrcholu. Pokud se zdá příliš suché, přidejte 1-2 další lžíce sójového mléka.
-
Umístěte těsto na velký moukou kus pergamenu. Posypte mouku na těsto a zatlačte na 8palcový disk a ostrým nožem rozdělte na 8 klínů.
-
Posuňte kus pergamenu s disk koláčky na talíř a chladem po dobu 15 minut.
-
Mezitím předehřejte troubu na 200°C (400°F)
-
Linka plech s pergamenu.
-
Po chladicí, pro jednotlivé koláček a místo nich 2-3 palce od sebe na připravený plech.
-
Kartáč horní části koláčky s 1-2 polévkové lžíce sójového mléka a posypeme hrubou třtinového cukru na vrcholu (volitelně).
-
Pečeme po dobu 20-30 minut, nebo dozlatova a hrany jsou suché a tvrdé.
-
Vyjměte z trouby a vychladnout na pár minut na plech před vložením do chladící stojan
-
Ukládat koláčky při teplotě místnosti po dobu 2 dnů, zabalené v ručníku nebo v uzavřené krabici.
-
Chladem až 5 dnů, nebo zmrazit v zapečetěné krabici. Rozmrazte při pokojové teplotě den předtím.
Výživa
