Vibrio jsou bakterie, které mohou vést k infekci zvané vibrióza. Vibrio se přirozeně vyskytují ve slané vodě a jsou společné pobřežním vodám ve Spojených státech a Kanadě.
můžete onemocnět po jídle syrových nebo nedostatečně vařených měkkýšů (jako jsou ústřice, škeble, mušle, humr nebo krab) nebo vystavením rány nebo zlomené kůže mořské vodě. Infekce Vibrio je častější během letních měsíců.
každá osoba může dostat vibriózu. Lidé s onemocněním jater, rakovinou nebo oslabeným imunitním systémem jsou nejvíce ohroženi velmi nemocnými.
Příznaky
Pokud jste byli nakaženi, můžete začít, aby se vyskytnout následující příznaky v 12 do 24 hodin:
- Průjem
- Žaludeční křeče
- Nevolnost
- Zvracení
- Horečka
- Rána bude vypadat červené a oteklé
Prevence
- nejezte syrové korýše. Všechny měkkýše důkladně vařte.
- Po dotyku syrových mořských plodů si dobře umyjte ruce mýdlem a teplou vodou.
- při přípravě měkkýšů ve skořápce proveďte následující opatření:
- Vařte, dokud se mušle otevřené a pokračovat vaření po dobu pěti minut, nebo
- Parní, dokud se mušle otevřené a pokračovat vaření pro ninemore minut.
- vařené ústřice vařte nejméně tři minuty nebo je smažte v oleji po dobu nejméně 10 minut při 375 stupních Fahrenheita.
- vyhoďte měkkýše, které se během vaření neotevřou.
- Udržujte syrové mořské plody a jejich šťávy mimo jiné potraviny.
- Jezte vařené měkkýše okamžitě a zbytky ihned chlazte.
- Chraňte otevřené rány nebo zlomenou pokožku před kontaktem se slanou vodou, brakickou vodou a měkkýši.
- při dotyku se surovými měkkýši používejte rukavice.
diagnostika a léčba
lékaři mohou testovat Vibrio ve stolici, ranách nebo krvi. Lékař by měl zkontrolovat, pro tuto infekci, pokud máte vodnatý průjem, a v poslední době jíst mořské plody, zejména pokud syrové nebo nedostatečně tepelně upravené, nebo když zranění nebo ušní infekce dochází po vystavení mořské vodě.
léčba není obvykle nutná u méně závažných žaludečních infekcí. Při průjmu byste měli pít hodně tekutin.
v závažných případech může lékař předepsat antibiotika. Infekce ran nebo uší by měly být léčeny lékařem.