Vietnamské cukrové třtiny krevety (Chao Tom)

Nikdy jsem nezkoušel vietnamské jídlo, než jsem přišel do Spojených států. V mém rodném městě nebyla žádná Vietnamská restaurace a vietnamská kuchyně mě nikdy nenapadla.

thajské jídlo bylo jediné exotické jídlo, které jsem znal.

poprvé jsem ochutnal vietnamské jídlo, když jsem navštěvoval postgraduální školu na Středozápadě.

uvízl uprostřed-of-no-kde AKA Fargoland, vietnamské jídlo bylo lahůdkou pro mé chuťové pohárky. Miloval jsem známé chutě jihovýchodní Asie: nudlová jídla, kouřící horké pho, rýžové talíře, čerstvé fazolové klíčky, byliny, lístky máty, a ach jo, rybí omáčka.

vietnamské jídlo mi připomnělo chutě domova-no, ne tak docela–ale byli si blízcí. Tehdy to bylo příjemné jídlo a postupně jsem se zamiloval do vietnamské kuchyně.

Chao tom nebo vietnamské krevety z cukrové třtiny jsou jedním z předkrmů, které absolutně zbožňuji.

i když je vždy objednávám v restauracích, nikdy jsem se nepokusil udělat chao tom doma až donedávna. Pořídil jsem si čerstvou cukrovou třtinu a upravil svůj recept tau hu ky (krevetová pasta s fazolovou tvarohovou kůží) a smažil je.

(tradiční způsob výroby krevet z cukrové třtiny nebo chao tom je grilování.)

sladká věc při výrobě těchto chao tom (krevety z cukrové třtiny) doma byla, že jsem mohl zabalit co nejvíce krevetové pasty kolem cukrové třtiny, takže každé sousto bylo sousto chutné a pružné krevetové pasty. Mňam!

kolik kalorií na porci?

tento recept je pouze 202 kalorií na porci.