Irové se po dlouhou dobu úspěšně oženili s whisky s uzeným lososem a Skoti s jejich národním pokrmem haggis. Existuje také velké množství receptů, které používají whisky jako přísadu, například v omáčkách a marinádách. Tyto aliance jsou zvláště zajímavé pro milovníky whisky, protože hrají na dominantních vůních a individualitě každého jednotlivého sladu. Není proto vždy možné nahradit jeden jediný slad jiným, ani někdy jeden výraz druhým, i když oba slady pocházejí ze stejné palírny.
nejviditelnější single malt pairings jsou inspirovány samotnou skotskou zemí. Když ochutnáme některé whisky z pobřeží nebo ostrovů, vidíme, že téměř všechny mají mořský charakter s různou úrovní jódu a slanosti. Přítomnost těchto vůní proto vytváří základní spojení mezi whisky a určitými pokrmy. Jednotlivé slady Islay, jejichž mořský vliv je nejpozoruhodnější, se dobře spárují s uzenými rybami a mořskými plody. Důrazně doporučujeme vyzkoušet krevety nebo mušle flambované Laphroaigem nebo Bowmore.
s cílem odhalit zvláštní vlastnosti jejich single malt přes původní dvojice, Classic Malts vyvinuli, ve spolupráci s šéfkuchaři, celý koncept formou bufetu, večeře uzavřeno s whisky. Cílem této hry asociací je v podstatě překvapit nadšence tím, že je vyzve, aby objevili novou a téměř nekonečnou škálu pocitů. Lagavulin je spárován s ústřicemi pro rašelinové, jódové manželství, které přináší sladové mořské řasy. Divoký skotský losos umožňuje vyvést pikantní, pepřové a samozřejmě kouřové vůně Taliskeru. A pro pobřežní single malt Oban, jeho vůně mořské soli, fíky a nehty jsou dokonale sladěné s avruga (sleď roe). Zkušenost však nekončí u jednotlivých sladů, které mají nepopiratelný mořský vliv. Dokonce i nížinný a vysočinský single malt může nabídnout překvapivé gastronomické zápasy: Glenkinchie a břitva škeble, Dalwhinnie a Krab, a Cragganmore a langoustine. Ale proč se tam zastavit? Kreativita kuchařů a mistrů sýrů také vedla k různým párům. Samozřejmě je to častěji vína, která jsou spárována se sýrem, ale whisky může také skvěle doplnit sýrový talíř. Lagavulin a Roquefort, Talisker a 24 měsíců zrající Comté, Oban a Saint-marcellin, Cragganmore a Abondance, Dalwhinnie a Saint-nectaire nebo Glenkinchie a Korsické ovčí sýr tomme si všechny podmanil nejjemnější jazýčky. Samozřejmě je také důležitý výběr chleba a pro doplnění těchto párování lze do směsi přidat různé další přísady.