soija tai soija on palkokasvien heimoon (Fabaceae) kuuluva laji, jota viljellään ja arvostetaan sen siementen terveysominaisuuksien vuoksi.
soijarouhetta ja sen sivutuotteita (lähinnä soijaöljyä ja jauhoa) käytetään ihmisten elintarvikkeissa. Miten tämä pieni siemen hyödyttää meitä? Ravitsemusterapeutti Laura Romero Nutrest-keskuksesta kertoo.
mitä soija on?
soija on palkokasvien (Fabaceae) heimoon kuuluva laji, jota viljellään sen siementen vuoksi. Soijarouhetta ja sen sivutuotteita (pääasiassa soijaöljyä ja jauhoja) käytetään ihmisten ravinnossa. Miten tämä pieni siemen hyödyttää meitä?
sisältää runsaasti kasviproteiinia, monityydyttymättömiä rasvoja, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Jatka lukemista: 5 soijan hyötyä, erittäin mielenkiintoisella MX
ravitsemukselliset ominaisuudet
1. Kasviproteiinia, monityydyttymättömiä rasvoja, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.
terveyshyödyt
2. Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkevirasto (FDA) tunnusti, että 25 grammaa päivässä soijaproteiinia voi alentaa kolesterolitasoa ja siten sydänongelmia.
luetuimmat: Henry Cavill palaa Teräsmiehenä
3. Palkokasvin suuri proteiiniarvo tekee siitä mainion lihankorvikkeen vegaanikulttuureissa. Se on rajoittava aminohappo (metioniini), joten on tärkeää, että se yhdistetään vilja (riisi, kvinoa, kaura) muodostaa hyvä proteiinin laatu.
4. Se auttaa vaihdevuosi-ja kuukautishäiriöissä esittämällä isoflavoneja, eräänlaisia kasviestrogeenejä.
5. Soijapohjaisia ruokia suositellaan ylipainoisille ja diabeetikoille, koska niillä on alhainen glykeeminen indeksi.
6. Erään tutkimuksen mukaan isoflavoneja sisältävät ruoat, kuten soija, voivat alentaa verenpainetta. Nämä aineet auttavat kehoa tekemään typpioksidia, joka auttaa laajentamaan verisuonia.
HUOM: viini, älä jätä sitä pois ruokavaliostasi
kauneuden vuoksi
7. Se toimii antioksidanttina ja kosteusvoiteena iholle, jolloin vältytään kuivilta kasvoilta ja stimuloidaan kollageenin muodostumista.
8. Soijan tärkein ominaisuus on proteiini, se toimii ihon palauttajana käsien, jalkojen, kyynärpäiden ja polvien tekstuurin parantamiseksi.
9. Soijaöljy toimii myös edistää hiusten kasvua, ja lisätä voimaa ja kiiltoa hiuksiin.
10. Nämä siemenet tarjoavat myös kuiva, pahoinpidelty hiukset pehmeyttä, kiiltoa ja nesteytys.
mikä on paras tapa kuluttaa sitä
parhaat hyödyt löytyvät soijasta elintarvikkeena, esimerkiksi: soijaproteiini-isolaatista tai kokonaisesta soijansiemenestä.
HUOM: ravitsemuksellinen KRONOBIOLOGIA, menetelmä painonpudotukseen?
tämän helpon reseptin valmistaminen soijalla
Gazpacho-soija ja pähkinä
ainekset
1 paketti 185 g soijaa kuvioitua sammutettua ja valutettua
3/4 kupillista hienonnettua pähkinää
2 rkl oliiviöljyä
1 murskattu valkosipulinkynsi
100 g queso panelaa
1 1/2 litraa maitoa
suolaa ja pippuria maun mukaan
valmistelu
1. Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota valkosipuli kullanruskeaksi.
2. Lisää pähkinä ja keitä pysähtymättä liikkumatta, kun se alkaa vapauttaa aromia, lisää soija ja 1/2 litraa maitoa; keitä kiehuvaksi; poista ja anna jäähtyä.
3. Sekoita yllä oleva juusto ja 1/2 litraa maitoa, kunnes saadaan homogeeninen seos.
4. Kaada kulhoon, lisää loput maidosta ja mausta.
Huomautus
siemenissä on myös luontaista puriini-nimistä ainetta, jota suurina määrinä nautittu voi pahentaa kihtitautia. Siksi on suositeltavaa rajoittaa tätä ruokaa ihmisillä, joilla on tämä ehto.
ravitsemusterapeutti Laura Romero
tietävät myös suklaan hyödyt:
muita kiinnostavia aiheita:
3 tequilaa sisältävää cocktailia, jotka voit valmistaa kotona
mezcalilla varustettuja cocktaileja sinun on kokeiltava
Mitä maca on ja mitä hyötyä siitä on seksielämällesi
seesaminsiementen edut ja miten se sisällytetään ruokiisi
5 vihreistä tomaateista saatavaa hyötyä ruokavaliossasi
tiedä Nallen halaamisen hyödyt
terveelliset reseptit auringonkukansiemenillä
tieteen mukaan
koiran adoptoimisen 7 ihmeellistä hyötyä
hyödyt hyvästä unesta viikon aikana
koulutuksen tekemisen hyödyt kahdesti päivässä
jokaisen hedelmämehun hyödyt
Instagram-mallien seuraaminen ”plus-kokoisina” antaa tieteen mukaan psykologisia hyötyjä