Stacey juhli juuri syntymäpäiväänsä ja aloin muistella hengailua kotonaan, soittaen kortteja, viinin juomista ja herkkuruuan napostelua. Hänellä oli yleensä aina pinaatti-artisokkadippi! Se on yksi kaikkien aikojen suosikeistani. Sen ajatteleminen sai minut himoitsemaan sitä. En malttanut odottaa, että kaikki loksahtaisi kasaan ruukussa, joten huijasin ja sain sen käyntiin liedellä. Minun piti maustaa sitä lämmitelläkseni, joten lisäsin siihen jalapenoa.
moni huolestuu nähdessään jalapenon reseptissä. Se on hyvä pippuri niille, jotka eivät innostu lämmöstä. Kivaa niissä on se, että lämpöä voi hallita helposti. Jos otat paprikoiden siemenet ja kalvot pois, saat makua ilman maustetta, varsinkin kun tässä dipissä on kaikki maitotuotteet. Jos haluat potkaista sen mediumiksi, jätä siemenet ja kalvot. Huomasin kasvattaessani omiani, että mitä tummempi jalapeno, sitä tulisempia ne olivat. Minulla oli joitakin, jotka olivat melkein mustia, juuri muuttumassa punaisiksi ja ne todella sattuivat. Mitä vaaleampia vihreät värit olivat, sitä lievempiä ne olivat.
lisäsin punaisen paprikan sisään tuomaan lisää väriä ja tekemään siitä täydellisen jouluisen alkuruuan, mutta se todella lisää makua. Löysin itseni scooping puree kanssa paprika joten ensi kerralla voin kokeilla sitä enemmän. Olen menossa valkoisen elefantin pikkujouluihin, joten ehkä tuon satsin tätä juhliin!
15 minuutin jalapeno-pinaatti &Artisokkadippi
Ingredients
- 1 T olive oil
- 1/4 c onion chopped
- 1 red bell pepper diced
- 2 jalapeno peppers diced (remove the seeds and membrane to reduce the heat)
- 4 cloves of garlic chopped
- 10 oz. frozen chopped spinach, defrosted and drained
- 14 oz. can artichoke hears chopped
- 8 oz. smetana
- 8 oz. tuorejuusto
- 1 1/2 c parmesaanijuusto silputtuna