5 Things To Know about Sugar Beets

vastoin yleistä uskomusta, sugar beets aren ’ t red!
(Image Credit: Laura Rutherford);

Hi! Nimeni on Laura Rutherford ja olen Vaimo, Äiti, maratoonari ja yhdeksännen sukupolven maanviljelijä. Asun ja viljelen mieheni ja kolmen nuoren poikani kanssa Red River Valleyn alueella Itä-Pohjois-Dakotassa, missä kasvatamme sokerijuurikasta, kuivia papuja ja vehnää. Kasvoin pienellä maatilalla Etelä-Dakotassa ja tapasin maanviljelijämieheni opiskellessani Collegessa Pohjois-Dakotassa. Olemme kaksi ainoasta 10000 amerikkalaisesta perheviljelijästä, jotka kasvattavat yli miljoona hehtaaria sokerijuurikasta Kaliforniassa, Pohjois-Dakotassa, Minnesotassa, Coloradossa, Michiganissa, Montanassa, Idahossa, Nebraskassa, Oregonissa, Washingtonissa ja Wyomingissa. Yksi yleisimmistä kysymyksistä, joita minulta kysytään sosiaalisessa mediassa tai matkoilla, on ” mikä on sokerijuurikas?”Rakastan puhua minun sato, joten tässä on minun top viisi lista asioita tietää sokerijuurikas.

1) sokerijuurikas on juurikas, ja sen kudos on valkoista (ei punaista!)

sokerijuurikas on juurikasvi, joka kukoistaa lauhkeassa ilmastossa, jossa kasvukausi on noin viiden kuukauden mittainen. Kypsä sokerijuurikas on noin metrin pituinen, painaa kahdesta viiteen kiloa ja sisältää noin 18% sakkaroosia, joka on keskittynyt sen taprootiin. Sakkaroosi on hiilihydraatti, jota esiintyy luonnostaan hedelmissä, vihanneksissa ja muissa viljelykasveissa, mutta sitä esiintyy enemmän sokerijuurikkaissa ja sokeriruo ’ Ossa.

sokerin eristi ensimmäisen kerran juurikkaista vuonna 1747 Andreas Marggraf nykyisessä Puolassa. Sokerijuurikas matkasi sitten Ranskaan, kun Napoleon määräsi 69 000 eekkeriä käytettäväksi uuden sadon kasvattamiseen. Sokerijuurikkaan tuotanto Pohjois-Amerikassa alkoi vuonna 1879 maatilalla Alvaradossa, Kaliforniassa. Nykyään Yhdysvalloissa noin 57 prosenttia kotimaassa tuotetusta sokerista tulee sokerijuurikkaista.

satokauden aikana pilkottu sokerijuurikas.
(Kuvaluoto: Laura Rutherford)

2) lähteestä riippumatta sokeri on sama!

sokerijuurikkaasta ja sokeriruo ’ osta saatava sokeri on samanlaista kuin minkä tahansa muun viljelykasvin sisältämä sakkaroosi. Sokerin molekyylirakenne on sama riippumatta siitä, onko se peräisin sokerijuurikkaasta vai sokeriruo ’ osta. Myös sokerin molekyylirakenne on sama riippumatta siitä, onko sokeri saatu tavanomaisilla, orgaanisilla tai täsmäkasvatusmenetelmillä kasvatetuista kasveista. Jos sokeripaketti on merkitty luomuksi, se tarkoittaa vain sitä, että kasvi, josta sokeri on peräisin, on kasvatettu luonnonmukaisen maatalouden standardien mukaisesti. Kun sokeri on erotettu tästä kasvista, tuloksena olevan valkoisen sokerin molekyylimuoto on kuitenkin täysin samanlainen kuin mistä tahansa muusta sokerijuurikas-tai sokeriruokokasvista uutetun valkoisen sokerin molekyylirakenne, olipa alkuperäinen kasvi kehitetty muilla kuin bioteknisillä strategioilla–joita usein kutsutaan ”perinteisiksi” tai ”tavanomaisiksi” tekniikoiksi–tai bioteknisillä menetelmillä. Lopullinen valkoinen sokeri on sama. Onpa sokeri peräisin perinteisestä tai bioteknisestä kasvista, sokerijuurikkaasta tai sokeriruo ’ osta, sillä on sama ravintoarvo, koostumus ja terveellisyys, ja se on luonnollinen kasvituote. Sääntelyviranomaiset ympäri maailmaa ovat olleet yhtä mieltä siitä, että bioteknisistä sokerijuurikkaista uutettu valkoinen sokeri ei eroa tavanomaisista sokerijuurikkaista tai sokeriruo ’ osta uutetusta valkoisesta sokerista. Näitä virastoja olivat Kanadan terveysviranomainen, Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA), Japanin Maa -, metsä-ja Kalastusministeriö (MAFF) ja Australian Food Standards New Zealand (FSANZ).

3) GMO-sokerijuurikkaan viljelyllä on ympäristöhyötyjä

sokerijuurikas on työvoimavaltainen viljelykasvi, joka vaatii jatkuvaa hoitoa. Geenitekniikan ansiosta sokerijuurikkaan viljelijät voivat käyttää rikkakasvien torjuntaan turvallisempia ja vähemmän kemikaaleja harvemmin. Maanviljelijät ovat maan perimmäisiä ympäristönsuojelijoita ja taloudenhoitajia. Geenimuuntelun ansiosta tämä on mahdollista. Nykyään sokerijuurikkaan viljelijät voivat käyttää rikkakasvien torjuntaan glyfosaattia, joka on miedoin ja turvallisin saatavilla oleva tuote. Tämä hyödyttää kuluttajien ja maanviljelijöiden terveyttä ja turvallisuutta. Se on myös suuri voitto ympäristölle. Geenimuunnellut sokerijuurikkaat tarvitsevat paljon vähemmän torjunta-aineita, mikä puolestaan tarkoittaa vähemmän vettä, vähemmän polttoainetta ja pienempää hiilijalanjälkeä. Geenimuunnellun sokerijuurikkaan viljelyllä on todettu olevan kaksikymmentäviisi erityistä ympäristöhyötyä. Näitä ovat muun muassa vähäisen tai olemattoman maanmuokkauksen edistäminen, maaperän terveyden parantaminen, veden pidättymisen lisääminen maaperässä, maaperän ja vesien suojelun lisääminen sekä kasvihuonekaasupäästöjen vähentäminen; nämä kaikki edistävät pitkän aikavälin kestävyyttä. Lisäksi viljelemällä geenimuunneltuja sokerijuurikkaita viljelijät voivat kasvattaa enemmän sokerijuurikkaita pienemmällä maalla ja samalla käyttää vähemmän kemikaaleja.

vasemmalla on maanviljelijöiden tapana suihkuttaa GMO: ita sisältämättömille sokerijuurikkaille.
oikealla on mitä he suihkuttavat nyt!
(Image Credit: Laura Rutherford)

4) sokerijuurikkaan viljelevät Viljelijäosuuskunnat ja jalostavat sitä 22 Viljelijäosuuskunnassa

Yhdysvalloissa, sokerijuurikkaan viljelevät viljelijäosuuskunnat ja jalostavat sitä 22 viljelijäosuuskunnassa. Sokerijuurikas istutetaan keväällä ja kasvaa koko kesän. Täällä Punaisenjoen laaksossa sadonkorjuu alkaa 1. lokakuuta ja kestää yleensä kaksi viikkoa. Sokerijuurikas on helposti pilaantuva vihannes, mutta äärimmäisen kylmien talvilämpötilojen vuoksi Pohjois-Dakota ja Minnesota ovat niitä harvoja paikkoja maailmassa, joissa korjattua sokerijuurikasta voi säilyttää ulkokasoissa. Kuorma-autot kuljettavat sadon tehtaille, jotka toimivat ympäri vuorokauden seitsemänä päivänä viikossa lokakuusta huhtikuuhun. Hyvän selityksen ja kuvia siitä, miten sokeri uutetaan sokerijuurikkaista, löydät Red River Valley Girls-blogista.

(Image Credit: Laura Rutherford)

5) muuntogeeniset sokerijuurikkaat ja muut biotekniset elintarvikkeet ovat turvallisia

viljelykasvien muokkausta on jatkettu vuosisatoja ja tieteellinen konsensus on, että muuntogeeniset viljelykasvit ovat turvallisia. Mitään elintarvikkeita ei ole tutkittu perusteellisemmin kuin bioteknologiasta saatuja elintarvikkeita. Food and Drug Administrationin (FDA) tutkijaryhmä on tutkinut jokaisen uuden biotekniikasta valmistetun elintarvikkeen turvallisuusarvioinnin. Sen 20 vuoden aikana, kun olemme syöneet GMO-elintarvikkeita täällä Yhdysvalloissa ja ympäri maailmaa, ei ole olemassa uskottavia todisteita siitä, että elintarvikkeiden turvallisuus-tai terveysriski olisi yhdistetty GMO-elintarvikkeiden kulutukseen.

kansallinen tiedeakatemia (Nas) on äskettäin julkaissut lähes 400-sivuisen raportin, jonka on kirjoittanut tutkijoista, tutkijoista ja maatalouden asiantuntijoista koostuva komitea. Komitea tarkasteli yli 900 geenimuunneltuja viljelykasveja koskevaa tutkimusta ja totesi, että ne ovat turvallisia ihmisten ja eläinten ravinnoksi. Äitinä ja juoksijana olen hyvin tarkka siitä, mitä perheeni syö ja mitä aineksia tuotamme tilallamme muiden perheiden syötäväksi. Olen tutkinut laajasti viljelyksiäni, ja haluan muiden äitien tietävän, että heidän perheensä voivat syödä luottavaisin mielin. Jos geenimuunnellut elintarvikkeet olisivat millään tavalla vaarallisia, niitä ei koskaan myytäisi. Teknologiayhtiöt eivät pärjäisi, FDA ei sallisi sitä, emmekä mieheni kanssa kasvattaisi sitä.

tämä viesti julkaistiin alun perin GMO Answersin Medium-sivulla.