intialaisen ruoan suosio kasvaa päivä päivältä ympäri maailmaa. Ihmiset rakastavat erilaisia intialaisia ruokia niiden herkullisen maun ja fantastisen aromin vuoksi. Takana ovat ajat, jolloin se oli melko vaikea löytää intialaista ruokaa ravintola missään muualla Intian ulkopuolella. Nykyään on helppoa saada herkullinen intialainen ruokalaji paikallisessa ravintolassa omassa maassa, oli se sitten Amerikka, Kiina, Englanti tai Kanada.
Intia on erilaisten kulttuurien ja perinteiden maa, ja tämä monimuotoisuus näkyy sen ruokien maussa. Maassa on kaksi suuraluetta, Pohjois-ja eteläosa. Molemmilla alueilla on omat ruoanlaittotyylinsä ja raaka-aineet ruokatuotteen valmistamiseen. Siksi maussa on varmasti jotain erilaista.
useimmat ihmiset rakastuvat siihen syödessään intialaista ruokaa ensimmäistä kertaa. Lisäksi he tulevat uteliaiksi löytämään sen ainutlaatuisuuden salaisuuden. Jos etsit myös salaisia ainesosia, jotka antavat intialaiselle ruualle sen erinomaisen maun, tutustu seuraaviin intialaisiin mausteisiin.
TAKEAWAY: eräässä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että erilaiset mausteet tekevät intialaisesta keittiöstä maistuvaa. Tutkijat analysoivat 2500 reseptiä ja havaitsivat, että Intialainen ruoka käyttää yli 200 maailman 381 raaka-aineesta.
korianteri
ver esta publicación en InstagramCoriander is one of the oldest known spices in the world. Se on myös keskeinen osa garam masalaa, Maustesekoitusta, jota käytetään tyypillisesti intialaisessa keittiössä. Sen väri on yleensä ruskea tai kultainen ja tarjoaa pähkinäisen ja hedelmäisen maun. Korianteria voidaan käyttää siemeninä tai jauheena. Lisäksi sen vihreitä lehtiä voidaan käyttää myös lautasen koristamiseen, kun se on täysin valmis. Lehdet tarjoavat mukavan aromin, maun ja houkuttelevan ulkonäön kypsennettyyn reseptiin.
kuminaa
kuminaa käytetään yleensä kokonaisena ja sekoitettuna muihin mausteisiin. Sillä on selvästi rihmamaiset ruskeat siemenet ja voimakas tuoksu. Useimmat intialaiset reseptit maustetaan käyttämällä sitä. Yksi asia, joka on tarpeen pitää mielessä, on paahtaa tämä intialainen mauste huolellisesti, koska se palaa helposti. Ja palaneet kuminan siemenet antavat kitkerän maun. Se on myös garam masalan pääraaka-aine.
kurkuma
kurkuma on toinen yleinen intialainen mauste, jota käytetään kasvis-ja ei-kasviskeittiöissä. Se antaa ruokaan miellyttävän maun lisäksi vaalean keltaisen tai kullan sävyn. Sitä voidaan käyttää tuoreena tai kuivattuna. Tuore kurkuma antaa vahvempaa olemusta verrattuna sen kuivattuun muotoon. Ole siis varovainen, kun lisäät sen reseptiisi. Käytä sitä aina pieni määrä, muuten joudut syömään kitkerän aterian. Kurkuman keltainen / kultainen jauhe löytyy lähikaupasta helposti.
kardemumma
pääasiassa intialaisessa keittiössä käytetään kahdenlaista kardemummaa; vihreää ja mustaa. Vihreää kardemummaa käytetään periaatteessa makeiden ruokien valmistukseen. Se antaa ateriaan makean aromin. Se on myös Masala-teen ensisijainen elementti. Intialaiset rakastavat lisätä sitä teehensä muiden ainesosien kanssa sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi. He uskovat, että on varsin hyödyllistä vähentää flunssaa ja kuumetta.
musta kardemumma on erittäin voimakasta ja savuista, joten sitä on käytettävä varoen. Epäilemättä se voi antaa suuren olemuksen ruokia, mutta varmista, että käytät vain sen siemeniä. Jos koko palko lisätään, tarjoat erittäin mausteisen aterian vieraillesi.
sahrami
tämä on maailman kallein mauste. Hienoin sahrami on väriltään tummanpunaista ja kasvaa Kashmirissa (Intiassa), Iranissa ja Espanjassa. Useimmat vertaavat sen arvoa kultaan. Sahrami on krookuksen kukkien stigma ja se on poimittava käsin erittäin huolellisesti. Näin ollen ostaa pieni määrä sitä sinun täytyy maksaa huomattava määrä rahaa.
Saffromia käytetään intialaisten jälkiruokien, kuten kheerin, rasmalain ja rabrin, valmistukseen. Tämä intialainen mauste antaa mukavan zesty maku ja väri lautasen. Siksi jokainen rento intialainen ravintola käyttää sitä pitääkseen asiakkaat tyytyväisinä.
intialaiset uskovat myös, että jos se annetaan raskaana olevalle naiselle sekoitettuna maitolasiin, syntyy terve ja kaunis lapsi. Eikö olekin mielenkiintoista?
mustapippuria
mustapippuria on vaikea kasvattaa. Reseptin mukaan voit käyttää sitä jauhettuna tai kokonaisina siemeninä. Tätä intialaista maustetta kannattaa lisätä omankädenisesti, sillä pieni huolimattomuus voi tehdä ruokasi hyvin mausteiseksi. Intialaiset käyttävät myös mustapippurirouhetta sen erilaisten terveysominaisuuksien vuoksi.
nämä ovat suosittuja raaka-aineita tai mausteita, jotka tekevät intialaisesta ruoasta herkullista ja rakastettua maailmanlaajuisesti. Jos olet todellinen foodie, sinun täytyy kokeilla niin erilaisia makuja. Ne tekevät sinut hulluksi Intiasta ja sen mausta.