jättävät puhdistetun sokerin väliin ja vaihtavat sen sijaan näihin terveellisiin ja luonnollisiin korvikkeisiin. Tämän kätevän oppaan avulla voit valita parhaan paleoystävällisen makeuttajan ruoanlaittoon ja leipomiseen.
eri makuilla, tekstuureilla ja temperamenteilla jokaisella on oma ainutlaatuinen laatunsa. Parasta on, että niillä ei ole haitallisia vaikutuksia useimpien jalostettujen lajikkeiden ja auttaa pitämään sokerin mielihalut minimissä. Toisin kuin hienostunut kollegansa, nämä luonnolliset sokerinkorvikkeet ei piikki veren tasoa ja ovat terveellisempiä vaihtoehtoja käyttää, kun ruoanlaitto, Leivonta, tai sekoittamalla.
näitä Paleosokerivaihtoehtoja löytyy laajasta valikoimasta omasta luontaistuotekaupasta tai niitä voi ostaa netistä nopeaa kotiinkuljetusta varten. Pääset alkuun, tutustu luonnolliset makeutusaineet alla ja löytää parhaat reseptit käyttää niitä!
tarvitaanko sokerihierontaa?
Klikkaa tästä saadaksesi ILMAISEN Sugar Detox Guide + Sugar-Free Recipes!
kookossokeri
kookossokeri on Paleo-makeuttaja, joka jäljittelee parhaiten ruskean tai ruokosokerin rakennetta ja makua. Nimestään huolimatta se valmistetaan kookospähkinän kukkien medestä eikä varsinaisista kookospähkinöistä. Vaikka koostumus on samanlainen kuin sen hienostuneet vastineet, se sulkee pois katkeran jälkimaun ja sopii erinomaisesti kaikkiin leivontatarkoituksiin.
- korvaussuhde: 1 kuppi kookossokeria: 1 kuppi ruokosokeria
- maku: ruskeaa sokeria, melassia, karamellia
- mitä se tekee: lisää rikkaamman maun ja tummemman värin resepteihin
- käytä sitä: brownies, quick-bread, cookies, cakes, muffins, bbq rub
Monk Fruit
Monk fruit on nolla kaloria, mutta on 200-300 kertaa niin makeaa kuin ruokosokeri. Se on valmistettu vihreä pyöreä meloni kotoisin Aasiasta ja löytyy neste, jauhe, tai Rae muodossa.
- korvaussuhde: ⅔ tl munkkihedelmää: 1 kuppi ruokosokeria
- maku: samanlainen kuin ruokosokeri, mieto, hedelmäinen
- mitä se tekee: tuo kielelle lievän viilentävän tunteen, mikä tekee siitä paremman jäähdytetyissä resepteissä
- käytä sitä: juomat, raa ’ at jälkiruoat, juustokakut, jello, vanukas
Stevia
stevia-makeutusaine on valmistettu Stevia-kasvin lehdistä. Se on kaloriton makeutusaine, jota voi ostaa jauheena tai nestemäisenä. Voimakkaan makeutensa ansiosta pieni määrä menee pitkälle reseptien makeuttamiseen – yksi pieni teelusikallinen steviaa on yhtä kuin huikea kuppi sokeria!
- korvaussuhde: 1 tl steviaa: 1 kuppi ruokosokeria
- maku: hieman karvas jälkimaku, samanlainen maku kuin keinotekoiset makeutusaineet
- mitä se tekee: stevia ei ruskista tai lisää koostumusta leivonnaisiin samalla tavalla kuin ruokosokeri; yhdistä se muiden luonnollisten makeutusaineiden kanssa lisätäksesi tekstuuria
- käytä sitä: kuorrutus, brownies, mousse, beverages, vanukas
puhdas vaahterasiirappi
puhdas vaahterasiirappi ei sisällä täyteaineita, kuten korkea fruktoosinen maissisiirappi, keinotekoinen värejä tai muita luonnottomia makuja. Se on tehty mahlan irrottamisesta puista. Lisäbonuksena vaahterasiirappi sisältää antioksidantteja, sinkkiä ja mangaania.
- korvaussuhde: ¾ kupin vaahterasiirappia : 1 dl ruokosokeria
- maku: paahdettua, karamellia, ruskeaa sokeria
- mitä se tekee: lisää kosteutta ja rikkaampaa makua kuin ruokosokeri; vähennä muita nesteitä resepteissä ¼ kuppia
- käytä sitä: karkkia, vanukasta, jäätelöä, marinadeja, lasitteita
Raakahunaja
koska raakahunajaa ei kuumenneta eikä käsitellä, sen vitamiinit, kivennäisaineet ja entsyymit pysyvät täysin koskemattomina. Tämä puhdas muoto hunajaa sisältää antioksidantteja, jotka ovat hyviä lisäämään immuunijärjestelmää. Raakahunaja voi myös vaihdella paksuudeltaan ja väriltään läpinäkymättömästä tummaan kultaan. Maku vaihtelee lajikkeesta toiseen riippuen siitä, millaiselle kukalle mehiläiset altistuivat.
huomaa: muista, että hunaja leipoo nopeammin kuin ruokosokeri, joten uunin lämpötilan alentaminen 25ºf: llä auttaa ehkäisemään ennenaikaista ruskistumista.
- korvaussuhde: ¾ kupillinen hunajaa: 1 kuppi ruokosokeria
- maku: selvä, mauste-ja kukkavihjeet
- mitä se tekee: lisää reseptiin syvyyttä ja lisää kosteutta; vähennä reseptien muita märkiä ainesosia ¼ kuppia
- käytä sitä: lasitteita, marinadeja, muffinsseja, pikaleipiä, kastikkeita, kuorrutusta / kuorrutusta
Date Paste
taatelitahna ja siirapit valmistetaan liottamalla kuivattuja, kuoppaisia taateleita lämpimään veteen pehmentämään. Seuraavaksi ne sekoitetaan tasaiseksi tahnaksi, jota voit käyttää kaikkiin Paleo-makeisiisi. Ilman puhdistettuja sokereita tämä kätevä mauste voidaan taittaa jälkiruokiin tai käyttää kastikkeiden makeuttamiseen.
- korvaussuhde: ⅔ cup date-tahna: 1 kuppi ruokosokeria
- maku: karamelli, viikuna
- mitä se tekee: lisää kosteutta, chewiness ja rikkaampi maku
- käytä sitä: pannukakkusiirappia, välipalapatukoita, keksejä, brownieseja, bbq-kastike
banaanisose
kypsä muusibanaani tarjoaa luonnollista makeutta ilman lisämakeuttajan käyttö. Täplikkäillä ruskeilla banaaneilla on syvä, makea maku, koska niiden tärkkelys on hajonnut sokeriksi. Banaanisose tuo myös omanlaisensa maun, joten sitä kannattaa lisätä jälkiruokiin ja makeisiin resepteihin suolaisen sijaan. Käytä heti kuorinnan ja muussauksen jälkeen banaani parhaan maun saavuttamiseksi. Vähennä nesteen tai rasvan määrää reseptissä, kun käytät banaania (½ kuppi soseutettua banaania on yhtä suuri kuin ½ kupillista öljyä).
- korvaussuhde: ½ kuppia muussattua banaania: 1 kuppi sokeria
- maku: selvä, ripaus karamellia
- mitä se tekee: lisää makeutta ja kosteutta, luo tiheämmän lopputuotteen
- käytä sitä: mokkapaloja, pikaleipiä, keksejä, muffinsseja
sinäkin rakastat: Helppo ohje gluteenittomilla jauhoilla leipomiseen
