armenialainen manti-resepti
manti-niminen ruokalaji: Valkosipulijogurtin ja tomaattikastikkeen kanssa tarjoiltuja paistettuja nyyttejä. Superhelppo tehdä, jos ei tee ihan perinteistä muotoa, siis kokoa. Koska Manti on lähes pienoiskokoinen nyytti, jonka taittaminen voi kestää melko kauan. Ja kuten tavallista, tykkään tehdä aikaa vieviä asioita pikakuvake-tilassa ja ajattelin, että jos teen näistä hieman suurempia, valmistun nopeammin ja luota minuun maku pysyy täsmälleen samana: superherkullinen!
Toivottavasti kokeilet tätä Manti-reseptiä ja voin vakuuttaa, että mantista tulee seuraava suosikkiruokasi. Hyvää ruokahalua !
Ingredients
1 1/2 pakkausta valmista wonton-ruutua (4″x4″)
2 1/2 lbs tuoretta jauhelihaa (käytän puoliksi kalkkunaa, puoliksi naudanlihaa, käytä mitä haluat)
1 keskikokoinen sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1/2-1 tl jauhettua mustapippuria
1 tl rouhittua chilihiutaleita
1/3 tl Cayennea (jätä pois, jos et halua mausteista makua)
1/4 kuppi vettä, temp numero.
kuivattua tai tuoretta persiljaa valintasi mukaan
tarvitset myös tarttumatonta paistosuihketta ja 1-2 tbs öljyä pannun rasvaamiseen
tomaattikastiketta varten
1 tölkki (15 oz/425 grammaa) tomaattikastiketta
1/2 suolaa ( maista suolaa ja lisää tarvittaessa)
1/2 jauhettua mustapippuria
1/3 tl kuminaa
1/2 punaista chilihiutaletta
1 valkosipulinkynsi jauhettuna
2 tbs oliiviöljyä
ohjeet
täytteen tekeminen
Kuumenna uuni 425°F/ 200°C: seen, voitele ja valmista vuoka
ruoassa prosessori (tai voit vain lisätä kaiken lihan, ja sekoita) yhdistää;
vesi, suola, karkeasti pilkotut sipulit, valkosipuli, mausteet, sekoita muutama sekunti sisältääkseen
Lisää seos jauhelihaan ja sekoita hyvin, jos lihan rakenne on liian paksu, lisää hieman vettä, jotta se olisi pehmeämpää
Aseta täysi teelusikallinen tätä lihatäytettä wanton-taikinaan, kostuta sivut ja tartu yhteen muotoilemalla se kuin vene
Aseta rasvattuun vuokaan ja toista kunnes valmista
paista 20-25 minuuttia tai kunnes kultainen väri
poista uunista ja lisää 1/2 kiehuvaa vettä tai lientä
paikka takaisin ja paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes vesi haihtuu
tomaattikastikkeen valmistamiseen kannattaa vain sekoittaa kaikki ainekset yhteen,jotta se saadaan veneeseen
tarjoile Manti kuumana tavallisen jogurtin ja tomaattikastikkeen kanssa
*: Manti – resepti tarjoillaan valkosipulijogurtin kanssa, laitan valkosipulin liha – ja tomaattikastikkeeseen, jotta valkosipulin maku ja maku ei ole liian voimakas
voit aina tarjoilla sen perinteiseen tapaan lisäämällä valkosipulia jogurtin joukkoon eikä liha/ kastike
venäläinen resepti
taikina
1 kananmuna
1 B lämmintä vettä
1 g suolaa
2 g sokeria
2-3 B jauhoja, joista saadaan koskematonta, vähän kova taikina
ydin
450-500 g jauhelihaa
1 sipulipää
2 valkosipulinkynttä (sinun ei tarvitse lisätä valkosipulia tahnaan, laitan sen mansikkalihaan tätä varten)
suolaa, mustaa ja punaista pippuria tarpeen mukaan ja maun mukaan
kuivia tai tuoreita yrttejä, kuivaan basilikaa ja Lisäsin tilliin 1-2 b lihaliemeä tai kylmää vettä, lihamassan pitäisi olla hyvin pehmeää
voit käyttää lempimausteitasi
Keittomenetelmä YouTube-videolla
voit kirjoittaa kysymyksiä kommenttiosioon, ensimmäiseen mahdollisuusosioon sitten vastaan.
kiitos!
resepti
taikina
2 munaa
1 st vettä (voit saada lisää)
1 h l suolaa