Banane Peze-Haitin Double Fried Plantain

Kiitos jakamisesta!

Viimeksi 12. tammikuuta 2020 Chef Mireille

Banane Peze – Haitin Double Fried Ratamo – Tostones in Espanjan puhuminen Karibian saaret on banane peze Haitissa, vaikkakin joitakin pieniä muutoksia, jotka luovat eri maku profiilin!

DISCLAIMER: tältä sivustolta löytyy affiliate-linkkejä. Et maksa penniäkään enempää, mutta minä ansaitsen pienen provision pitääkseni tämän sivuston käynnissä herkullisella sisällöllä!

paistettu piharatamo on jokaisen karibialaisen aterian kylkiruoka. Joko keitetty tai paistettu vihreä tai kypsä piharatamo seuraa lähes jokaista ateriaa. Kypsän piharatamon paistaminen on melko helppoa. Kuori, viipaloi ja paista öljyssä. Vihreän piharatamon paistaminen vaatii hieman enemmän työtä. Jo pelkästään sen opetteleminen, miten vihreä piharatamo saa ihon helposti pois, vaatii taitoa. Kunnes luon miten video, toivon minun ohjeet ovat riittävän selkeitä sinulle, mutta jos sinulla on ongelmia tai kysymyksiä, jätä kommentti ja vastaan kaikkiin kysymyksiin.

suurimmassa osassa Karibiaa vihreä piharatamo on tuplapaistettu. Se leikataan ensin paksuiksi viipaleiksi ja paistetaan vain o antaa sille hieman väriä. Sen jälkeen se litistetään tostonera-nimisellä gadgetilla ja paistetaan uudelleen. Jos sinulla ei ole tostoneraa, voit painella piharatamon päälle myös painavalla valurautapannulla, joka on kääritty alumiinifolioon. Banane Peze-Haitin Double Fried Plainain on hieman erilainen, että välillä se kastetaan suolattuun etikkaliuokseen. Tämä luo lisätason maku, joka tuo paistettu vihreä piharatamo seuraavalle tasolle!

kuinka poimia vihreitä jauhobanaaneja

, mutta ennen kuin päästään banaanin Pezen valmistukseen, puhutaan ensin jauhobanaanien poimimisesta. Tapaan yhä päivittäin ihmisiä, jotka eivät ole koskaan syöneet jauhobanaaneja. Se ei enää yllätä minua, mutta koska olen kotoisin karibialaisista vanhemmista, yritän vakuuttaa heille, mistä he jäävät paitsi. Monet kertovat joskus haluavansa kokeilla sitä, mutta he eivät ole varmoja, miten poimia jauhobanaanit markkinoilta, joiden väri vaihtelee vihreästä keltaiseen mustaan.

huonoin ratamo on, kun se on siinä välissä vaiheessa. Se ei ole vielä kypsä, mutta ei ole enää vihreä. Se on puoliksi suolaista ja makeaa ja minulle kuin skitsofreeninen piharatamo. Se ei tiedä, mikä se on. Olenko vihreä? Olenko kypsä? Se ei vain tiedä!

tehdäksesi Banane Pezen, you wan ’ t your plantain to be green. Päidenkään ei pitäisi olla keltaisia. Jos näet keltaista jossain piharatamon päällä, se alkaa muuttua kypsäksi. Valitse toinen, joka on täysin vihreä.

lisätietoja poiminnasta, kuorimisesta ja kypsentämisestä sekä vihreästä että kypsästä piharatamosta löytyy täältä!

HOW TO MAKE BANANE PEZE – Haitian Plantain Fritters

In Haiti, if we are serving it as a party appetizer instead of just with a meal, it might be tarjoillaan Piklizin tai SOS Ti Malicen kanssa.

Print RecipePin it for later!

3,75 4 äänestä

tallenna tämä resepti!

Banane Peze – Haitian Double Fried Plantain

Prep Time10 mins

Cook Time15 mins

Total Time25 mins

Course: Appetizer, Snack

Cuisine: Caribbean

Servings: 6

1x2x3x

Calories: 165.82kcal

Ingredients

• 2 green plantains
• 1/2 cup water
• 3 tablespoons vinegar
• 1 1/2 teaspoon salt
• extra salt for post frying
• oil for frying

Instructions

• Peel and slice plantains into large pieces.
• Kuumenna paistinpannu, jossa on tarpeeksi öljyä matalaan paistamiseen. Paista piharatamoviipaleita noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
• Poista talouspaperille.
• pienessä kulhossa, yhdistä vesi, etikka ja suola.
• seuraavassa vaiheessa voit käyttää ison veitsen tasaista puolta kuten lihakirvestä tai kääriä painavan ruukun (valurautaa) folioon ja käyttää ruukun pohjaa. Minulla on työkalu saatavilla Karibian ja Latinalaisen Amerikan markkinoilla nimeltään tostonera.
• laita paistetut pihvisiivut tostoneraan ja paina alas. Vaihtoehtoisesti laita paistetut piharatamoviipaleet leikkuulaudalle ja paina lihakirveellä tai valurautapannulla alas, kunnes paistettu piharatamoviipale on litistynyt.
• varo tekemästä liian tasaista. Muuten piharatamo hajoaa seuraavassa vaiheessa.
• kasta litistettyjä piharatamoviipaleita etikkaliuoksessa noin 30-45 sekuntia.
• taputtele kuivaksi talouspaperilla.
• paista uudelleen kuumassa öljyssä pari minuuttia molemmin puolin, kunnes se on rapeaa.
• heti kun se tulee ulos kuumasta öljystä, ripottele sille reilusti suolaa ja laita talouspaperille imemään ylimääräinen öljy.
• tarjoile jokaisen haitilaisen aterian kanssa!

nuotit

Banane Peze – Haitilaistyyliset Paistetut vihreät jauhobanaanit ovat ulkoa rapeita, mutta sisältä pehmeitä ja hieman hapokkaita.

ravinto

kalorit: 165,82 kcal | hiilihydraatit: 19,03 g | Proteiini: 0,78 g / Rasva: 10.59g | tyydyttynyttä rasvaa: 0,85 g | Natrium: 226,13 mg | kuitu: 1,37 g/Sokeri: 8,95 g